Eine vegetarische Diät für das Erhalten von hohem Fett und Protein

Wenn Sie Fleisch aus Ihrer Ernährung herausgenommen haben, benötigen Sie eine vegetarische Diät, die das hohe Fett und Protein liefert, das Sie für eine richtige Ernährung benötigen. Eine rein vegetarische Ernährung enthält alles Fett und Eiweiß, das Sie benötigen, und praktisch kein gesättigtes Fett, das die Arterien verstopft. Wenn Sie eine Diät mit einem höheren Fett- und Eiweißgehalt als mit Kohlenhydraten zu sich nehmen, können Sie außerdem Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel kontrollieren, insbesondere wenn Sie Fett- und Proteinquellen mit hohem Ballaststoffgehalt wählen.

Eiweiß

Der Erwerb von Protein ausschließlich aus pflanzlichen Quellen kann die Kalorienaufnahme durch Fettabbau erheblich verringern, aber Sie erhalten nicht das vollständige Aminosäureprofil, das Fleisch bietet. Das Aminosäureprofil im Protein bestimmt, wie gut Ihr Körper Protein absorbiert, um Muskelgewebe zu erhalten und Hormone und Verdauungsenzyme zu produzieren. Pflanzenproteinquellen wie Soja und Quinoa bieten laut Purdue University Department Horticulture Department ein vollständiges Profil. Wenn Sie andere Quellen wie Nüsse, Bohnen, Getreide, Obst und Gemüse kombinieren, kann Ihr Körper mehr Protein aufnehmen, das Sie zu sich nehmen. Muttern bieten auch reichlich ungesättigtes Fett, wobei Walnüsse eine der besten Quellen für mehrfach ungesättigtes Omega-3-Fett sind.

Fett

Essen Sie Walnüsse, Leinsamen und Sojabohnenöl für Omega-3-Fettsäuren, eine Art mehrfach ungesättigtes Fett, das Ihr Körper nicht alleine herstellen kann, sondern für eine optimale Gehirnfunktion benötigt wird. Avocados bieten ein reichhaltiges Angebot an einfach ungesättigten Fetten sowie Ballaststoffen. Erdnüsse, Olivenöl und Kürbiskerne liefern auch einfach ungesättigte Fette, wobei Erdnüsse eine hohe Proteinmenge liefern. Laut der Harvard School of Public Health hat eine Reihe niederländischer Studien entdeckt, dass der Ersatz von Kohlenhydraten aus der Nahrung durch ungesättigte Fette die Spiegel an gefährlichem LDL-Cholesterin senkte und gesunde HDL-Cholesterinspiegel erhöhte. Wenn Sie sich für eine fettreiche vegetarische Ernährung entscheiden, können Sie gesünder werden, vorausgesetzt, Sie essen nicht zu viel.

Funktion

Ein zusätzlicher Vorteil Ihrer fettreichen und proteinreichen pflanzlichen Ernährung ist die Menge an Ballaststoffen, die Sie essen. Viele Ihrer pflanzlichen Proteinquellen wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University werden bestimmte Fasertypen im Dickdarm fermentiert, wobei kurzkettige Fettsäuren freigesetzt werden, die Ihr Körper tatsächlich zur Energiegewinnung verwenden kann. Die löslichen Ballaststoffe in einigen Ihrer Proteinquellen, wie Bohnen und Hafer, zusammen mit Ihrer hohen Aufnahme ungesättigten Fettes können Ihr Herz-Kreislauf-System in optimaler Gesundheit halten.

Überlegungen

Wenn Sie sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, können Sie gesünder werden. Sie müssen jedoch eine Vitamin-B12-Quelle (Cobalamin), ein Nährstoff, der nur in Fleisch vorkommt. Ein Mangel an B-12 kann Anämie, Nervenschäden und eine Vielzahl kognitiver Schwierigkeiten verursachen. Nehmen Sie eine B-12-Ergänzung oder kaufen Sie angereicherte Lebensmittel, um diesen Nährstoffmangel zu vermeiden. Ihr Körper speichert B-12, so dass Symptome eines Mangels mehrere Jahre nach dem Aufgeben von Fleisch nicht auftreten können. Für Vegetarier, die noch Milchprodukte konsumieren, enthalten Milch und Joghurt B-12 und sind außerdem eine vollständige Proteinquelle.