Ein Ernährungsvergleich von Lamm & Huhn

Wie jedes Fleisch sind auch Lamm und Hühnchen reich an Eiweiß. Während die beiden Lebensmittel diese Eigenschaft gemeinsam haben, unterscheiden sich andere Ernährungsaspekte von Lamm und Hühnchen. Lamm und Hühnerfleisch können beide Bestandteile einer gesunden Ernährung sein, aber eines ist für Ihre Ernährungsbedürfnisse besser geeignet als das andere. Beachten Sie, dass das Kochen von Lamm oder Hühnchen in Öl oder anderen Zutaten die Nährstoffeigenschaften des Fleisches verändert.

Ein Teller mit zwei gegrillten Hühnerbruststücken. (Bild: Vaivirga / iStock / Getty Images)

Kalorien

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, wählen Sie Huhn als Fleisch in Ihrer Mahlzeit. Einhundert g gekochte Hühnerbrust enthält 165 Kalorien, während 100 g Lammfilet 204 ergibt. Während die Hühnerbrust weniger Kalorien enthält, müssten Sie das Lamm häufig essen, um den Gewichtsverlust zu beeinträchtigen. Die Umstellung von 100 g Lammfilet auf 100 g Hähnchenbrust täglich würde zu einer Reduktion von 273 Kalorien pro Woche führen.

Eiweiß

Sowohl Lamm als auch Hähnchen sind reich an Eiweiß, einem Nährstoff, den Ihr Körper zum Aufbau und zur Reparatur lebenswichtiger Gewebe und Zellen verwendet. Hühnchen enthält etwas mehr Eiweiß - eine 100 g Hähnchenbrust enthält 31 g Eiweiß, während 100 g Lammfilet 28 g enthalten. Der Konsum von Protein ist für Ihre Gesundheit unerlässlich, und die empfohlene Tagesdosis beträgt 0,8 g Protein pro kg Körpergewicht. Wenn Sie 175 kg wiegen, wäre Ihre Zielproteinaufnahme 63 g.

Fett

Der Kalorienunterschied zwischen Lamm und Hühnchen ist hauptsächlich auf den Fettgehalt zurückzuführen. Lammfleisch enthält mehr Fett mit 9 g in einer 100 g Portion Lendenbraten, während 100 g Hähnchenbrust nur 3,6 g enthalten. Lamm enthält auch 3 g gesättigtes Fett, verglichen mit nur 1 g in Hühnerbrust. Zu viel gesättigtes Fett kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Daher empfiehlt das USDA, das gesättigte Fett auf höchstens 10 Prozent der gesamten Kalorienmenge zu beschränken.

Kohlenhydrate

Sowohl Hühnerfleisch als auch Lammfleisch eignen sich für kohlenhydratreduzierte Diäten, da beide Lebensmittel kohlenhydratfrei sind. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle Ihres Körpers, aber kohlenhydratarme Diäten können beim Abnehmen helfen, wenn Sie auch Ihre gesamte Kalorienzufuhr reduzieren.

Vitamine

Weder Lamm noch Hühnchen ist eine robuste Quelle für Vitamine, obwohl letztere viel Cholin, ein B-Vitamin und Vitamin A enthält. Lamm liefert Folsäure, ein B-Vitamin, aber sonst wenig.

Mineralien

Während Lamm und Huhn nicht reich an Vitaminen sind, liefern sie doch einige Mineralien. Beide Nahrungsmittel sind gute Quellen für Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink. Lamm enthält fast fünfmal so viel wie Zinkhühner.