7 Mythen über Cholesterin entlarvt

Wenn wir über Cholesterin sprechen, bezieht sich dies normalerweise auf das Cholesterin im Blut. Es ist wachsartig, fettig und kann in allen Körperzellen gefunden werden. Der Körper verwendet Cholesterin, um Hormone, Vitamin D und Gallensäure herzustellen, die helfen, Fette abzubauen. Cholesterin wandert im Blutstrom in Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) und Lipoproteinen hoher Dichte (HDL). Zu viel LDL kann zu einer Anhäufung von Cholesterin (auch als Plaque bezeichnet) in den Arterien führen, wodurch Ihr Herz schwerer arbeitet, Blut zu zirkulieren. Plaques können aufbrechen und Blutgerinnsel verursachen, die das Blut im Gehirn (Schlaganfall) oder im Herzen (Herzinfarkt) blockieren. Aus diesen Gründen wird LDL "schlechtes" Cholesterin genannt. Im Gegensatz dazu trägt HDL das Cholesterin vom Körper zurück in die Leber, was es aus dem Körper entfernt und so zum „guten Cholesterin-Moniker“ verdankt.

Entgegen der landläufigen Meinung erhöht der Verzehr von Cholesterin nicht den Cholesterinspiegel im Blut. (Bild: pierluigi meazzi / E + / Getty Images)

Ein zu hoher Cholesterinspiegel bedeutet weitgehend, zu viel LDL zu haben, und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Normalerweise gibt es keine Anzeichen oder Symptome, die Sie wissen lassen, dass Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Dies ist ein Teil des Grunds, warum Herzkrankheiten - der Mörder Nr. 1 von Männern und Frauen - der stille Killer genannt werden. Es ist erwähnenswert, dass der Körper das gesamte Cholesterin bildet, das er benötigt, also gibt es keine biologische Notwendigkeit, um es aus der Nahrung zu bekommen, obwohl es in tierischen Lebensmitteln vorhanden ist und als "diätetisches Cholesterin" bezeichnet wird.

Mythos 1: Das Essen von Cholesterin erhöht den Cholesterinspiegel

Es scheint eine vernünftige Annahme zu sein, richtig? Aus diesem Grund empfahlen die Dietary Guidelines for Americans (DGAC) vor 2015 eine tägliche Grenze von 300 Milligramm Cholesterin mit der Idee, dass der Verzehr von Cholesterin den Cholesterinspiegel im Blut erhöht, einen Risikofaktor für Herzkrankheiten.

Die jüngste Überprüfung der Beweise ergab jedoch, dass der Verzehr von Cholesterin den Cholesterinspiegel im Blut nicht auf besorgniserregende Werte anhebt und dass es nicht länger ein Ziel der öffentlichen Gesundheit zur Reduktion ist (Eierliebhaber, sich freuen). Das heißt, viele cholesterinhaltige Nahrungsmittel wie rotes Fleisch enthalten auch gesättigtes Fett, was den Cholesterinspiegel mehr erhöht als das Essen von Cholesterin. Außerdem können cholesterinarme Diäten, beispielsweise auf pflanzlicher Basis, sehr gesund sein.

Mythos 2: Kaffee erhöht den Cholesterinspiegel

Gemäß der DGAC von 2015 fanden einige Kurzzeitstudien, dass ungefilterter Kaffee zu LDL führte. Die gute Nachricht ist, dass gefilterter Kaffee, der viel häufiger ist, den Cholesterinspiegel überhaupt nicht zu beeinflussen scheint. Sie weisen darauf hin, dass es gesunde Beweise gibt, dass gesunde Erwachsene drei bis fünf Tassen Kaffee pro Tag (oder bis zu 400 Milligramm Koffein pro Tag) genießen können, ohne sich über das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs oder vorzeitigem Tod Sorgen zu machen. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass eine mäßige Kaffeezufuhr das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten sowie Leber- und Endometriumkrebs tatsächlich verringert. Das ist etwas zu trinken (Kaffee).

Mythos 3: Fetthaltige Nahrungsmittel sind voller Cholesterin

Nicht alle fetthaltigen Nahrungsmittel sind cholesterinreich. In der Tat ist Cholesterin nur in tierischen Lebensmitteln enthalten. Das bedeutet, dass fetthaltige Pflanzennahrung wie Avocados, Nüsse und Olivenöl von Natur aus cholesterinfrei sind. Diese Nahrungsmittel sind in vielen der gesündesten Essgewohnheiten enthalten. Nüsse und Olivenöl werden als Schlüsselkomponenten für eine sehr herzgesunde mediterrane Ernährung genannt.

Mythos 4: Der Ersatz von gesättigtem Fett durch Kohlenhydrate ist ein gesunder Weg, um den Cholesterinspiegel zu senken

Gemäß den Richtlinien von 2015 führt der Ersatz von gesättigtem Fett durch Kohlenhydrate zu einer Senkung des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins (dies ist eine gute Sache). Es erhöht jedoch auch Triglyceride und senkt HDL (nicht so eine gute Sache). Der Ersatz von gesättigtem Fett durch Kohlenhydrate kann besonders schädlich sein, wenn diese Kohlenhydrate aus raffinierten Körnern und zugesetzten Zuckern (Soda, Kekse, Cracker und Chips) stammen..

Für ein besseres Schnäppchen, senken Sie das Gesamt- und LDL-Cholesterin, indem Sie mehrfach ungesättigte Fette (PUFA) anstelle von gesättigten Fetten essen. Bei einem Prozent der ausgelagerten Kalorien (PUFA rein, SFA raus) sinkt das Risiko für Herzerkrankungen um 2 bis 3 Prozent. Für eine 2.000-Kalorien-Diät sind dies nur 20 Kalorien (etwa zwei Gramm) an gesättigtem Fett, das ersetzt werden muss, um Vorteile zu erzielen. Einige PUFA-reiche Lebensmittel umfassen Lachs, Forelle, Sonnenblumenöl, Walnüsse, Tofu und Sojabohnen.

Mythos 5: Eine schlechte Ernährung ist der einzige Grund, warum das Cholesterin zu hoch wird

Die meisten Menschen mit hohem Cholesterinspiegel haben unausgewogene Diäten zu verdanken. Einer von 500 Menschen vermisst jedoch das Gen, das LDL aus dem Blutkreislauf entfernt, so dass es sich im Blut ansammelt und Schäden verursacht, die vor dem 65. Lebensjahr zu einem frühen Herzinfarkt, Schlaganfall oder Herzstillstand führen können.

Laut Harvard Medical School wissen bis zu 90 Prozent der Menschen mit dieser genetischen Erkrankung nicht, dass sie daran leiden. Obwohl dies ein anderer Weg zu hohem Cholesterin ist, beginnt die Behandlung immer mit dem besseren Essen und mehr Bewegung. Das bedeutet insbesondere, regelmäßig zu trainieren, weniger rotes Fleisch und fettreiche Milchprodukte zu essen und mehr Fisch, Vollkornprodukte, Gemüse, Nüsse und Öle zu essen. Je nach Situation fügt Ihr Arzt möglicherweise cholesterinsenkende Medikamente hinzu, ein gesunder Lebensstil ist jedoch eine wichtige Grundlage für die Behandlung.

Mythos 6: Nur Erwachsene müssen ihr Cholesterin testen lassen

Nationale Standards für Gesundheitsuntersuchungen empfehlen, dass selbst gesunde Kinder einmal im Alter von 9 bis 11 Jahren und einmal im Alter von 17 bis 21 Jahren den Cholesterinspiegel überprüfen lassen. Zum Vergleich: Erwachsene ohne Risikofaktoren sollten alle vier bis sechs Jahre ihren Cholesterinspiegel überprüfen lassen. Es ist eine gute Idee, mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Risikofaktoren vorliegen, die eine regelmäßigere Überwachung erfordern (z. B. Rauchen, Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck, vorzeitige Herzkrankheit in der Familie)..

Mythos 7: Die einzige Zahl, die ich wissen muss, ist mein Gesamtcholesterin

Der Gesamtcholesterinwert ist ein Ausgangspunkt, jedoch nicht das gesamte Cholesterinbild. Im Allgemeinen sind die Gesamtcholesterinwerte über 200 Milligramm pro Deziliter Blut rote Fahnen. Innerhalb der Gesamtcholesterinwerte liegen Ergebnisse für LDL, HDL und Lipoproteine ​​mit sehr niedriger Dichte (VLDL).

Das niedrigste Risiko für Herzerkrankungen ist mit LDL unter 100 Milligramm pro Deziliter, HDL über 60 Milligramm pro Deziliter und Triglyceriden unter 150 Milligramm pro Deziliter (d. H. 30 Milligramm pro Deziliter VLDL) verbunden..

Jede Bewertung auf der falschen Seite dieser Stufen bedeutet, dass Sie eine Diskussion mit Ihrem Arzt beginnen sollten.