10 Must-Try-Nudel-Alternativen für Pasta-Fanatiker
Nicht alle Teigwaren sind gleich.
Sie können jetzt Pasta verrückt machen. (Bild: LIVESTRONG.COM)Die durchschnittliche Pasta, die Sie normalerweise als Kind genossen haben, besteht normalerweise aus Grieß (Weizen) und Hartweizenmehl (Weizen). Einige Vitamine und Mineralien sind ein guter Zusatz. Eine typische Portion dieser OG-Teigwaren enthält etwa 200 Kalorien, ein Gramm Fett, 40 Gramm Kohlenhydrate, zwei Gramm Ballaststoffe und sieben Gramm Eiweiß.
Heutzutage sind die Supermarktregale mit allen Arten von Nudeln (Veggie, Reis, Quinoa, Bohnen usw.) mit allen Arten von Nährwertangaben überflutet, ob kalorienfrei oder hoch-Faser zu hoch-Protein oder Gluten-frei. Wir haben das Durcheinander sortiert, um das Beste vom Besten zu finden, wenn es um den Nährstoffknall für Ihren Geldbeutel und Ihren Geschmack geht.
Hier finden Sie die neuesten Informationen zu unseren neun beliebtesten Pastas, die auf dem Markt erhältlich sind.
Pro-Tipp für Pasta-Portionen
Wenn Sie schon einmal das Nährwert-Fakten-Panel einer Teigwarenpackung gelesen haben, kann das Verstehen einer Portion etwas knifflig sein. Typische Portionen sind in Gramm angegeben und beziehen sich auf trockene Teigwaren. Das Übersetzen in gekochte Teigwaren in Tassenportionen kann verwirrend sein. Eine typische Portionsgröße von zwei Unzen kann je nach Form zwischen zwei Dritteln und etwa einer Tasse gekochter Pasta liegen. Zum Beispiel entsprechen zwei Unzen trockene Tortellini einer halben Tasse, die bis zu einer Tasse kocht. Inzwischen ist eine zwei Unzen Portion trockener Ziti zwei Drittel einer Tasse, aber es ist eineinhalb Viertel gekocht.
Keine Kalorien und keine Kohlenhydrate? Ja bitte. (Bild: Intelligente Nudel / Wundernudel) 1. Null Kalorie, Null Kohlenhydrate: Shirataki-Nudeln
Keine Kalorien, kein Soja, keine Netto-Kohlenhydrate und kein Fett: Shirataki-Nudeln klingen zu gut, um wahr zu sein. Und je nach Gaumen kann dies der Fall sein. "Diese Nudeln bestehen aus nur zwei Zutaten - löslichen Ballaststoffen und Wasser - und sind wirklich kalorienfrei. Sie sind daher eine großartige Option für alle, die Gewicht verlieren möchten", sagt Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. Sie finden Shirataki-Nudeln unter den Marken NoOodle, Miracle Noodle und Tofu Shirataki und Smart Noodle von House Brands, die 20 Kalorien pro Portion enthalten. Faire Warnung - Sie haben sehr niedrige Kalorien und alles andere, aber wahrscheinlich nicht für jeden. Die Nudeln haben einen leichten Fischgeruch, wenn die Verpackung zuerst geöffnet wird. Nach gründlichem Spülen, Kochen und anschließender Erhitzung in einer Pfanne kann die Textur nicht mit normalen Nudeln verwechselt werden. Wenn Sie jedoch auf kalorienarme, kohlenhydratarme und kohlenhydratarme Ziele setzen, sind Sie einen Versuch wert.
Hoher Faser- UND Proteingehalt. (Bild: tolerante Lebensmittel) 2. Glutenfrei, hohe Ballaststoffe: Tolerante organische Bohnenpasta
Hülsenfrüchte oder Bohnen haben dank ihres natürlich hohen Ballaststoff- und Füllproteingehalts einen wohlverdienten Moment. Tolerant nahm nicht-GVO-schwarze Bohnen und rote Linsen und stellte drei Pasta auf Leguminosenbasis her: Penne, Rotini und Mini-Fettuccini. Sie sind eine großartige glutenfreie Pasta-Alternative, die nicht aus braunem Reis besteht. Die Konsistenz dieser Zutaten kann etwas kaubarer sein als bei herkömmlichen Nudeln, sie haben jedoch einen köstlichen, „erdigen“ Geschmack. Eine Zwei-Unzen-Portion liefert etwa 212 Kalorien, 10 Gramm Ballaststoffe und 15 Gramm Protein.
Teigwaren auf Bohnenbasis mit Ballaststoffen und Eiweiß. (Bild: Asiatisch erkunden) 3. Glutenfrei, proteinreich: Entdecken Sie asiatische Bohnen und Soja-Nudeln
Explore Asian hat eine andere Bio-Bohnen-Pasta, eine Vielzahl von Optionen geschaffen, darunter Adzuki-Spaghetti, Sojabohnen-Spaghetti, Edamame und Mungbohne-Fettuccini, Edamame-Spaghetti und schwarze Bohnen-Spaghetti. Obwohl er je nach Art der in den Teigwaren verwendeten Bohnen leicht variiert, liegt der Faser- und Proteingehalt außerhalb der Tabellen. Eine Zwei-Unzen-Portion hat 180 bis 207 Kalorien, 10 bis 15 Gramm Ballaststoffe und 20 bis 25 Gramm Eiweiß. Wie die toleranten Teigwaren haben sie nicht den gleichen Geschmack oder die gleiche Textur wie Teigwaren, sind aber trotzdem lecker.
Enthält das 2,5-fache der Faser von normalen Nudeln. (Bild: Ronzoni) 4. Hohe Ballaststoffe, zugesetzte Vitamine und Mineralien: Ronzoni Smart Taste
Hier ist eine weitere Pasta-Option, die mit Ballaststoffen gefüllt ist, die immer noch nach Pasta schmecken. „Diese Option ist gesund und perfekt für Kinder, da sie genauso schmeckt wie herkömmliche Nudeln, jedoch 2,5-mal mehr Ballaststoffe enthält. Smart Taste ist auch eine wichtige Quelle für wichtige Nährstoffe wie Vitamin D und Kalzium “, sagt Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. Die meisten Amerikaner kommen zu kurz, wenn es darum geht, genügend Ballaststoffe zu bekommen, und vielen fehlt es auch an Vitamin D. Eine Zwei-Unzen-Portion hat 180 Kalorien, fünf Gramm Ballaststoffe und sechs Gramm Eiweiß.
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Fiber ist ein spielerischer Spielwechsler. (Bild: Barilla) 5. Hochfaser: Barilla-Weißfaser
Fiber ist ein entscheidender Faktor, wenn es darum geht, sich satt zu fühlen. "Barilla White Fibre ist dreimal so viel Ballaststoffe wie herkömmliche Nudeln, sieht aber wie normale Nudeln aus und ist eine kinder- und familienfreundliche Option", sagt Tanya Zuckerbrot, MS, RD, Autorin und Gründerin von F- Factor Nutrition, eine private Ernährungsberatungspraxis in Manhattan. „Eine Zwei-Unzen-Portion hat 180 Kalorien, satte sechs Gramm Ballaststoffe (24 Prozent des Daily Value) und sechs Gramm Protein. Da sich die Kalorien immer noch schnell summieren können, probieren Sie diese Pasta als Beilage mit viel frischem Gemüse und gegrilltem Hähnchen oder Fisch “, empfiehlt Zuckerbrot.
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Enthält 25% weniger Kalorien. (Bild: Ronzoni) 6. Kalorienarm, proteinreich: Ronzoni 150
Die Ronzoni 150 Linie macht alles. Es ist 25 Prozent weniger Kalorien, und eine Portion zwei Unzen enthält 13 Gramm Eiweiß und sieben Gramm Ballaststoffe. Das Beste ist, dass es immer noch nach Nudeln schmeckt und die großartige Textur hat, die man erwartet. Der einzige Nachteil (wenn wir eine hinzufügen mussten) ist, dass es nur drei Formen gibt: dünne Spaghetti, Penne und Rotini. Um die Kalorien mit einer Pasta-Mahlzeit in Schach zu halten, füllen Sie die Schüssel mit Gemüse und magerem Eiweiß und verwenden Sie eine Sauce auf Tomatenbasis anstelle von Saucen, die Sahne enthalten.
Zertifiziertes Bio-Glutenfrei. (Bild: Jovial) 7. Glutenfrei, Bio: Jovial Brown Rice Pasta
Jovial bietet eine großartige Pasta-Option für diejenigen, die Gluten vermeiden. Ihre glutenfreie Linie ist aus kontrolliert biologischem Anbau und besteht aus nur zwei Bestandteilen - Bio-Braunreis und Wasser, obwohl die Tagliatelle Bio-Weideier enthält. Die Textur einiger auf dem Markt verfügbarer glutenfreier Pasta-Optionen kann (wie in matschig) etwas "off" sein. Jovial hält seine Textur gut und wurde sogar von den Besten gewählt Amerikas Testküche und Food & Wine Magazine.
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Schnellkochnudeln mit zusätzlichem Eiweiß. (Bild: Barilla) 8. Proteinreich: Barilla ProteinPLUS
Barilla ist ein Top-Anwärter im Spiel „gesunde Pasta“. Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Teigwaren - Schnellkochen, ProteinPLUS, Weiße Ballaststoffe, Vollkornprodukte, Gemüse und Gluten - an, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen. Die ProteinPLUS-Linie umfasst Leguminosen, Leinsamen, Gerste, Dinkel und Eiweiß, um den Proteingehalt zu erhöhen. Der Leinsamen fügt der Pasta auch Omega-3-Fettsäuren hinzu. "Die Barilla-Familie steht mit ihren ProteinPLUS-Nudeln wieder ganz oben auf unserer Liste", sagt Tanya Zuckerbrot, M.S., RD. „Eine Zwei-Unzen-Portion hat 190 Kalorien, vier Gramm Ballaststoffe und 10 Gramm Füllprotein und schmeckt trotzdem großartig. Fügen Sie frisches Gemüse hinzu, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten “, sagt Zuckerbrot.
Hergestellt aus 100 Prozent Vollkornmehl. (Bild: Hodgson Mill) 9. High Fibre: Hodgson Mill Whole Wheat Pasta
Hodgson Mill ist eine der besten Vollkornpastas auf dem Markt, weil sie das tun - Vollkornprodukte. Da es zu 100 Prozent aus Vollkornmehl anstelle des Mehls von typischen Teigwaren hergestellt wird, ist es in Ballaststoffen und Eiweiß natürlich höher. Es ist eines der besten, weil es den Geschmacks- und Texturtest der Pasta besteht. Einige Vollkorn-Nudeln haben beim Kochen eine härtere Konsistenz, aber Hodgson Mill's kommt normalen Nudeln sehr nahe.
Glutenfreie gefüllte Teigwaren. (Bild: Drei Brücken) 10. Glutenfrei: Drei Brücken-Ravioli (Lobende Erwähnung des Herausgebers)
Trotz des etwas süßeren Geschmacks mochten die Tester von Three Bridges Maiskörnern und Reisnudeln die zähe Textur, die das richtige Mundgefühl für Ravioli hatte. Die Zugabe von Mais hilft den Ravioli, die Kochtemperaturen zu überstehen, die Reisnudeln allein nicht bieten würden - eine gute Nachricht für jeden, der eine Schüssel mit gummiartiger Pasta hatte. Mit 220 Kalorien pro Portion zeigen die Five Cheese Ravioli die meisten anderen vorgefertigten gefüllten Teigwaren, die mit Kalorien und Fett berüchtigt sind.
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Was ist Ihre Lieblingsmarke und -sorte? Warum? Was ist für Sie beim Einkauf von Pasta am wichtigsten? Kalorien und / oder Kohlenhydrate abbauen? Protein erhöhen? Teilen Sie uns Ihre Gedanken in den Kommentaren mit.
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