10 einfache Möglichkeiten, um Brot aus Ihrer Ernährung zu schneiden

In den letzten Jahrzehnten hat Brot wirklich einen schlechten Ruf bekommen. Aber was ist los mit einem kleinen Brot??

Was ist los mit einem kleinen Brot? (Bild: Exklusiv-Design / AdobeStock)

Nun, für Zöliakiekranke sind Weizen, Gerste und Roggen verboten. Wenn Gluten (das in Weizen, Gerste und Roggen enthaltene Protein) aufgenommen wird, löst es eine Immunreaktion aus, die den Dünndarm angreift und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigt. Laut der Celiac Disease Foundation ist weltweit schätzungsweise 1 von 100 Menschen von dieser Autoimmunerkrankung betroffen.

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Weizen ist überall - in Müsli, Bagels, Brezeln, Pfannkuchen und vielem mehr. (Bild: Stevecuk / AdobeStock)

Für alle anderen ist ein wenig Brot nicht schädlich. Kommerziell hergestelltes Brot hat jedoch nur einen geringen Nährwert und viele Marken enthalten Zucker, künstliche Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe.

Was ist los mit Brot essen?

Es gibt drei Hauptbedenken in Bezug auf eine Diät mit hohem Gehalt an Brot und Weizenprodukten: glykämische Belastung, tägliche Kohlenhydrataufnahme und entzündliche Wirkungen von Weizen.

Glykämischer Index

Der glykämische Index misst (und bewertet), wie ein Lebensmittel, das Kohlenhydrate enthält, Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Lebensmittel mit einem Rang über 70 gelten als hoch glykämisch, da sie den Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen lassen. In großen Mengen können diese Lebensmittel zur Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes beitragen.

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Der glykämische Index der meisten im Handel gekauften Brote - sowohl Weiß- als auch Vollkornbrot - liegt bei 70 oder darüber, was sie zu einer schlechten Wahl macht, wenn Sie versuchen, Ihren Blutzuckerspiegel zu steuern.

Weiße UND Weizenbrote haben einen hohen glykämischen Index. (Bild: Orinoco-art / AdobeStock)

Verarbeitete Kohlenhydrate und tägliche Kohlenhydrataufnahme

Um ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, die tägliche Einnahme von Kohlenhydraten zu überwachen und sich des Gesamtprozentsatzes an Kohlenhydraten bewusst zu sein.

Jeder Mensch hat einen unterschiedlichen idealen Anteil an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Fette und Eiweiß) in seiner idealen Ernährung, je nach Lebensstil und Biochemie.

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Zum Beispiel benötigen manche Menschen eine Diät, die etwa 50 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten enthält. Idealerweise sollten die meisten dieser Kohlenhydrate in Form von Vollwertkost wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorliegen.

Wenn Sie die meisten dieser Kalorien verwenden, um verarbeitete Lebensmittel wie Brot zu sich zu nehmen, bleibt nur wenig Platz für gelegentliche Spritzer, die ein ausgeglichenes Leben mit sich bringen (denken Sie an ein Glas Wein oder Schokolade)..

Weizen kann eine entzündliche Wirkung auf unseren Körper haben. (Bild: Sharshonm / AdobeStock)

Entzündungswirkungen von Weizen

Chronische Entzündungen in unserem Körper stehen im Zusammenhang mit einer erhöhten Zuckerkonsumierung und einem hohen Konsum von Getreide, nämlich Weizen.

Entzündungen können Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten ernähren, so dass die Reduzierung entzündlicher Nahrungsmittel dazu beitragen kann, solche Erkrankungen zu verhindern.

Wenn Sie abnehmen und Entzündungen abnehmen möchten, ist die Reduzierung von Brot- und Weizenprodukten eine kluge Strategie.

10 Möglichkeiten, KEIN Brot zu essen:

Überspringen Sie die Waffeln zum Frühstück und essen Sie stattdessen proteinreiche Eier. (Bild: Boyrcr420 / AdobeStock)

Beim Frühstück…

1. Anstelle von Müsli, Bagels, Waffeln oder Pfannkuchen ist der Austausch in Eiern mit Eiern eine großartige Möglichkeit, um den Tag zu beginnen und den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Wenn Sie es gewohnt sind, Eier mit Toast zu essen, versuchen Sie es mit einer halben gebackenen Süßkartoffel oder einer Seite mit gedünstetem Broccoli.

2. Griechischer Joghurt ist eine weitere proteinreiche Frühstücksidee, die schnell, einfach und brotfrei ist. Eine Tasse griechischer Joghurt enthält etwa 15 Gramm Eiweiß, sodass Sie sich danach stundenlang satt fühlen.

3. Können Sie nicht ohne Ihre Morgenpfannkuchen leben? Versuchen Sie, eine einfache Portion mehlloser Pfannkuchen aufzubauen, die nur Bananen und Eier enthält.

Beim Mittagessen…

4. Verwandeln Sie Ihre Sandwiches in einen Salat: Nehmen Sie Ihr Lieblingspikingsandwich, legen Sie das Brot weg und legen Sie es stattdessen auf ein Gemüsebett.

Eiersalat, Thunfischsalat, Truthahn und Käse, gegrilltes Gemüse und so ziemlich jede Sandwich-Kombination eignet sich gut für Salatgrün, wodurch Sie etwa 22 Gramm Kohlenhydrate einsparen können.

Lieber Erdnussbutter und Marmelade-Sandwiches? Einen Apfel in Scheiben schneiden und Erdnussbutter hinzufügen. Die Süße des Apfels ersetzt das Gelee und Sie bekommen auch einen Ballaststoff.

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5. Burritos werden normalerweise mit Mehl-Tortillas umwickelt, die 200 bis 300 Kalorien und bis zu 46 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Bestellen Sie stattdessen eine Burrito-Schüssel mit braunem Reis und Bohnen, um die glykämische Last zu senken.

6. Viele kommerziell hergestellte Packungen enthalten minderwertige Öle und manchmal hydrierte Öle (auch als gefürchtetes Transfett bezeichnet), und sie haben auch eine hohe Kalorienzahl. Sie enthalten auch künstliche Aromen und Konservierungsstoffe. Tauschen Sie stattdessen die Sandwichfolie gegen ein grünes Blatt mit Collard und erhalten Sie eine große Dosis Vitamin K, A, C und Kalzium.

Quinoa ist ein großartiger Ersatz für Teigwaren. (Bild: Brent Hofacker / AdobeStock)

Beim Abendessen…

7. Vorspeisen können schwierig sein, vor allem, wenn es sich um eine köstliche Käseplatte mit Baguette oder Crackern handelt. Was Sie stattdessen anfragen können (oder als Hosting dienen!), Sind Gurken- "Chips" und Apfelscheiben anstelle von Crackern und Brot.

8. Auf einen Burger? Bestellen Sie Ihren Burger in Salat oder auf ein grünes Bett und töten Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Sie erhöhen die Blattgrüns auf Ihrem Teller und schneiden die durchschnittlich 25 Gramm Kohlenhydrate aus dem Brötchen heraus.

9. Quinoa-Schüsseln sind ein großartiger Tausch gegen Nudelschüsseln (Nudeln sind kein "Brot", sondern werden mit Weizen hergestellt). Getreideschalen mit geröstetem Gemüse und Eiweiß (Bohnen, Eier, Hähnchen, Fisch oder Rindfleisch) sind eine ausgewogene Mahlzeit in einer Schüssel ohne Weizen. Quinoa enthält auch acht Gramm Protein pro Tasse, wenn es gekocht wird.

10. Blumenkohlkruste ist ein hervorragender Tausch für jede Art von Pizza oder Fladenbrot. Blumenkohl hat einen sehr niedrigen GI und enthält nur 25 Kalorien pro Tasse.

Was denkst du?

Haben Sie noch andere Tipps oder Tricks, um das Brot aus Ihrer Ernährung herauszuschneiden? Isst du brot? Warum oder warum nicht? Stellen Sie einen Unterschied in Ihrem Körper fest, wenn Sie aufhören, Brot zu essen? Hinterlasse einen Kommentar und lass es uns wissen!