Werden Rosinen oder Trauben hohen Blutzucker verursachen?

Trauben und Rosinen enthalten die Zuckerzucker Glukose und Fruktose, die den süßen Geschmack dieser Lebensmittel verleihen. Der hohe Kohlenhydratgehalt kann Sie jedoch hinsichtlich des möglichen Einflusses auf Ihren Blutzuckerspiegel betreffen. Wenn Sie nicht an Diabetes oder vor Diabetes leiden, haben Trauben und Rosinen normalerweise keinen signifikanten Einfluss auf Ihren Blutzucker. Bei gestörter Glukosetoleranz durch Prä-Diabetes oder Diabetes besteht die Möglichkeit, dass Trauben oder Rosinen einen hohen Blutzuckerspiegel verursachen, abhängig von einer Vielzahl von Faktoren.

Rosinen (Bild: Gam1983 / iStock / Getty Images)

Glykämischer Index

Der glykämische Index ist eine von den Forschern entwickelte Maßnahme, um die Wirkung bestimmter Lebensmittel auf Ihren Blutzuckerspiegel zu quantifizieren. Je höher der glykämische Indexwert eines bestimmten Lebensmittels, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass es Ihren Blutzucker erhöht. Die Datenbank der University of Sydney bewertet Trauben mit einem niedrigen bis mittleren glykämischen Index. Rosinen haben einen mittleren glykämischen Index. Trotz des hohen Zuckergehalts von Trauben und Rosinen verlangsamt die Faser in diesen Früchten die Verdauung und Nährstoffaufnahme, was die Wirkung auf Ihren Blutzucker stumpft.

Kohlenhydratbelastung

Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie konsumieren, ist ein weiterer wichtiger Faktor bei der Entscheidung, ob Rosinen oder Trauben Ihren Blutzucker erhöhen. Eine Tasse samenlose Thompson-Trauben enthält 27,3 g Kohlenhydrate; Eine Tasse der mehr herben Concord-Trauben enthält 15,8 g. Rosinen enthalten mit 114,8 g pro Tasse eine außergewöhnlich hohe Konzentration an Kohlenhydraten. Wenn Sie eine Tasse Rosinen essen, ist die Wahrscheinlichkeit einer hohen Blutzuckerreaktion größer als bei einer Tasse Trauben, da die Kohlenhydratmenge vervierfacht wird.

Glykämische Last

Ernährungswissenschaftler haben die glykämische Last entwickelt, ein Maß für das Blutzuckerhöhungspotenzial von Lebensmitteln, das den glykämischen Index und die Kohlenhydratlast pro Portion berücksichtigt. Je höher der Blutzuckerwert, desto wahrscheinlicher steigt Ihr Blutzucker an, wenn Sie eine bestimmte Nahrung zu sich nehmen. Trauben haben eine niedrige bis mittlere glykämische Belastung; Rosinen haben eine hohe Bewertung.

Vorbestehende Blutzuckerkontrolle

Wenn Sie eine gute Blutzuckerkontrolle haben, ist es unwahrscheinlich, dass eine Portion Trauben oder Rosinen Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Bei einer schlechten Blutzuckerkontrolle kann eine signifikante Kohlenhydrataufnahme eine abnormale Glukoseerhöhung hervorrufen. In diesem Fall besteht das Problem nicht so sehr in der Nahrung als in der schlechten Kontrolle der zugrunde liegenden Krankheit. Ihr Arzt wird mit Ihnen zusammenarbeiten, um Ihren Behandlungsplan für Diabetes vor Diabetes oder Diabetes anzupassen, falls Ihr Blutzuckerspiegel nicht stabil ist.

Companion Foods

Das Essen von Eiweiß oder Fett zusammen mit Rosinen oder Trauben verlangsamt die Verdauung und verringert die Wahrscheinlichkeit eines abnormalen Anstiegs des Blutzuckers. Eine kleine Portion gemischter Nüsse und Rosinen beispielsweise erhöht Ihren Blutzucker weniger als Rosinen allein. Eine Käsescheibe mit einer Portion Trauben wirkt ähnlich - und schmeckt fabelhaft.