Was ist chemische Verdauung?
Egal wie nahrhaft, Ihre Lieblingsspeisen werden Ihnen in ihrem natürlichen, ganzen Zustand nichts nützen. Die Nährstoffe, die der Körper mit der Nahrung erhält, müssen klein genug sein, um leicht in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden. Durch die Verwendung spezieller Chemikalien zerlegt der Verdauungsprozess Ihres Körpers die Nahrung kontinuierlich in immer kleinere Teile, bis die Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren "freigeschaltet" sind und ihre Arbeit erledigen können.
Die Nahrungsmittel, die Sie essen, müssen in kleinste Bestandteile zerlegt werden. (Bild: Jacob Wackerhausen / iStock / Getty Images)Definition
Ihr Körper verwendet zwei Arten der Verdauung: die chemische und die mechanische Verdauung. Unter chemischer Verdauung versteht man den Abbau von Nahrungsmitteln in Mund, Magen und Darm durch den Einsatz von Säuren und Enzymen. Mechanische Verdauungsprozesse - wie das Kauen, Schlucken und die Muskelbewegungen, die die Nahrung durch den Verdauungstrakt bewegen - unterstützen die chemische Verdauung, indem ganze Nahrungsmittel physisch in kleinere Stücke zerbrochen werden, um den chemischen Abbau zu erleichtern.
Wie die chemische Verdauung beginnt
Die chemische Verdauung beginnt nicht im Magen, sondern im Mund. In dem Moment, in dem Sie Essen sehen, riechen oder sogar darüber nachdenken, fängt Ihr Mund an, zusätzlichen Speichel zu produzieren. Speichel enthält ein Amylaseenzym namens Ptyalin, das Stärken in Dextrose und Maltose zerlegt, indem ein Wassermolekül in die Stärkeverbindung gegeben wird. Sobald das Essen verschluckt ist, drücken starke Muskeln in der Speiseröhre es in einer kontinuierlichen Wellenbewegung nach unten in den Magen.
Magenfunktion
Laut JRank Science Encyclopedia senden die Drüsen in den Wangen und der Zunge, während sich Ihre Nahrung noch im Mund befindet, Signale an Ihr Gehirn, die die Drüsen in der Magenschleimhaut dazu veranlassen, mit dem Ausscheiden von Magensaft zu beginnen. Sobald das Essen Ihren Magen trifft, wird mehr Magensaft produziert. Ihr Magen mischt den Saft mit dem Essen, wenn es aufgewühlt wird, und löst es in eine dicke, cremige Flüssigkeit auf, die als Chymus bezeichnet wird. Nach und nach wird der Chymus in den Dünndarm abgegeben.
Magen-Saft-Zusammensetzung
Magensaft besteht aus einem speziellen Enzym, das Proteine (Pepsin) und Salzsäure abbaut. Laut der Newton BBS Ask the Scientist-Website der US-amerikanischen Bildungsabteilung hat die Salzsäure in Ihrem Magen einen pH-Wert von 1 bis 2, wodurch sie etwa eine Million Mal saurer ist als Wasser. Es ist stark genug, um die meisten Lebensmittel und auch viele Gewebe Ihres Körpers aufzulösen. Ihr Magen hat eine dicke Schleimhaut, die ihn vor seiner eigenen Säure schützt. Ein Schließmuskel, der sich an der Stelle der Speiseröhre auf den Magen trifft, verhindert, dass die Säure austritt und den oberen Verdauungstrakt beschädigt.
Darmfunktion
Gemäß dem National Clearinghouse für Verdauungskrankheiten mischt sich der im Dünndarm deponierte Chymus mit Enzymen, Galle und Flüssigkeiten, die von den Darmwänden ausgeschieden werden. Die Enzyme, die vom Pankreas produziert werden, bauen Kohlenhydrate, Proteine und Fette ab. Die Leber produziert Galle, die Fette auf die gleiche Weise wie Geschirrspülmittel Fett löst. Wenn der Chymus den Dickdarm erreicht, ist er in seine kleinstmöglichen Bestandteile zerlegt. Diese durchlaufen Vorsprünge an der Darmwand, die als Zotten bezeichnet werden, und in den Blutstrom, wo sie nach Bedarf verteilt werden. Unverdautes Material wie Wasser, Ballaststoffe und Cellulose wird aus dem Körper ausgeschieden.
