Magenprobleme aus scharfer Sauce
Etwas scharfe Soße zu einer Mahlzeit hinzuzufügen, ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ihr etwas Würze und Geschmack zu verleihen. Bei manchen Menschen kann heiße Soße jedoch Magenprobleme verursachen - oftmals in Form von brennenden Schmerzen. Dies ist häufig auf eine Komponente zurückzuführen, die in Paprika, die üblicherweise in scharfer Soße verwendet wird, als Capsaicin bekannt ist, die die Auskleidung des Magens reizen und bei Menschen mit empfindlichem Magen Schmerzen verursachen kann. Heiße Soße kann auch eine Verdauungsstörung wie ein Ulcus pepticum reizen. Leichte Schmerzen, die schnell vorübergehen, sind in der Regel kein Grund zur Besorgnis, aber wenn Sie starke Schmerzen oder andere Symptome wie Erbrechen haben, vermeiden Sie scharfe Soße, bis Sie mit einem qualifizierten Arzt sprechen können.
Eine Schüssel scharfe Soße mit frischen roten Chilischoten. (Bild: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)Über Capsaicin
Capsaicin - auch Capsicum genannt - ist der aktive Bestandteil aller Peperoni, einschließlich Cayennepfeffer, Jalapeño-Pfeffer und Paprika. Es ist das, was Paprikas das Gefühl gibt, "heiß" zu sein, weshalb Paprikas, die Capsaicin enthalten, in den meisten, wenn nicht allen, heißen Saucen gefunden werden. Die orale Einnahme von Capsaicin in irgendeiner Form kann die Auskleidung des Magens reizen, was bei manchen Menschen Bauchschmerzen und Durchfall zur Folge haben kann, insbesondere bei großen Mengen.
Magenreizung
Das Capsaicin in scharfen Paprikas schädigt zwar nicht den Magen, simuliert jedoch die Wirkung von Schäden. Dies tritt auf, wenn das Capsaicin mit Magengewebe in Kontakt kommt, wodurch eine als Substanz P bezeichnete Chemikalie freigesetzt wird. Die Substanz P wird normalerweise nur dann freigesetzt, wenn Gewebe beschädigt sind. Wenn man scharfe Paprikaschoten auch in scharfer Soße isst, führt das Nervensystem im Wesentlichen zum Denken Es gibt Schäden, die dann zu brennendem Schmerz führen. Menschen, die viel scharfe Soße mit scharfen Paprikaschoten essen, können letztendlich eine Toleranz aufbauen und keine Schmerzen verspüren, da die Substanz P nach wiederholter Exposition mit Capsaicin im Magen oder an anderen Stellen im oder am Körper abnimmt.
Verdauungsstörungen
Heiße Soße sowie andere scharfe Speisen verursachen keine Verdauungsstörungen, können aber reizen, was zu verschiedenen Magenproblemen führen kann, darunter brennende Schmerzen, Übelkeit oder einfache Verdauungsstörungen. Zum Beispiel können die Symptome eines Magengeschwürs - eine offene Wunde im Magen, die durch Bakterien verursacht wird - durch jede Art von würzigem Essen verstärkt werden. Wenn Sie an einer gastroösophagealen Refluxkrankheit leiden, die im Allgemeinen als GERD oder Sodbrennen bezeichnet wird, kann das Essen heißer Soße Schmerzen im Magen und in der Speiseröhre verursachen - der Schlauch vom Magen bis zum Mund.
Mögliche Lösungen
Vermeiden Sie heiße Soße, um Magenprobleme zu vermeiden, die durch den Verzehr entstehen. Wenn Sie jedoch weiterhin das Aroma genießen möchten, das Sie zu den Mahlzeiten hinzufügen, kann der Konsum kleiner Mengen im Laufe der Zeit zu einem Widerstand führen, sodass Sie keine Bauchschmerzen mehr haben. Wenn Sie ein Glas Milch trinken, nachdem Sie heiße Soße gegessen haben, kann dies dazu beitragen, das vorhandene Capsaicin zu neutralisieren, was auch Schmerzen lindern kann. Die Einnahme von Antazida kann dazu beitragen, die Magensäure zu neutralisieren und Magenbeschwerden zu lindern, insbesondere wenn die Probleme durch GERD oder ein Geschwür verursacht werden. Wenn Sie nach Einnahme von scharfer Soße ständig starke Schmerzen oder andere Symptome verspüren, vermeiden Sie dies, bis Sie einen Arzt aufsuchen können, um eine zugrunde liegende Verdauungsstörung auszuschließen.
