Magenschmerzen nach dem Essen von Mandeln

Mandeln sind reich an Eiweiß, Vitamin E, Ballaststoffen und vielen anderen Nährstoffen. Viele Menschen genießen sie als gesunde, schuldenfreie Zwischenmahlzeit. Einige bedauern ihre Entscheidung jedoch kurze Zeit später, wenn leichte bis starke Bauchschmerzen einsetzen. Mandeln, insbesondere rohe Mandeln, können aus verschiedenen Gründen zu Bauchschmerzen führen. Obwohl die Reaktion normalerweise harmlos ist, kann sie gelegentlich symptomatisch für eine gefährliche Nahrungsmittelallergie sein.

Ein Tontopf auf seiner Seite, der Mandeln verschüttet. (Bild: Davizro / iStock / Getty Images)

Allergische Reaktion

MedlinePlus berichtet, dass Baumnüsse wie Mandeln die Ursache für eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien sind. Eine milde Nahrungsmittelallergie kann gastrointestinale Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Benommenheit und verstopfte Nase umfassen. Schwerwiegendere Symptome sind Atemwegsverengung, schneller Puls oder Bewusstseinsverlust. Das Nationale Institut für Allergie und Infektionskrankheiten berichtet, dass Nahrungsmittelallergien durch Sport innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen verschlimmert werden können.

Rohe Mandeln

Die Haut von rohen Mandeln enthält Enzyminhibitoren, die die Verdauung erschweren. Dies kann eine weitere Ursache für Magenschmerzen sein. Rohe Mandeln haben jedoch mehr Nährstoffe als geröstete Mandeln, weshalb viele Menschen es vorziehen, sie in ihrem natürlichen Zustand zu essen. Durch das Einweichen der Mandeln werden zuerst die Enzyme entfernt. Geben Sie 4 Tassen Mandeln und 2 Teelöffel Salz in ausreichend Wasser, um sie zu bedecken, und lassen Sie sie mehrere Stunden einweichen. Abtropfen lassen und einen Tag trocknen lassen.

Lebensmittelvergiftung

Im Jahr 2004 wurden Millionen von Paketen roher Mandeln als Reaktion auf Salmonellenkontamination zurückgerufen, was die Food and Drug Administration veranlasste, alle Mandeln vor dem Verkauf zu pasteurisieren. Diese Mandeln werden immer noch als roh bezeichnet. Es ist jedoch immer noch möglich, nicht pasteurisierte Mandeln von Bauernmärkten und Händlern außerhalb der Vereinigten Staaten zu kaufen, und es besteht eine geringe Chance, dass diese Nüsse Salmonellen oder andere Bakterien haben.

Missverständnisse

Erwähnen Sie Bauchschmerzen und Mandeln, und vielleicht hat Sie jemand, der Sie hilfreich über die Zyanidvergiftung informiert. Es ist richtig, dass die bittere Mandelsorte bei der Verdauung Zyanid, auch Blausäure genannt, produziert. Dies ist jedoch der Grund, warum sie nicht als Nahrungsmittel verkauft werden. Die süßen Mandeln, die Sie im Laden kaufen, produzieren kein Cyanid.

Warnung

In den meisten Fällen sind Bauchschmerzen durch den Verzehr von Mandeln ein harmloser und vorübergehender Zustand. Wenn Sie nach dem Verzehr von Mandeln oder auch gerösteten Mandeln ständig Schmerzen haben, empfiehlt es sich, Ihren Arzt zu konsultieren, um die Möglichkeit einer Allergie auszuschließen. Bei anderen Symptomen - wie Atemnot, Schock oder starkem Schwindel - wenden Sie sich sofort an einen Arzt, da dies Symptome einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion namens Anaphylaxie ist.