Lila Lebensmittelliste
Die American Cancer Society empfiehlt, Obst und Gemüse in verschiedenen Farben zu essen - gelb, orange, blau, rot und violett. Je bunter die Früchte oder das Gemüse sind, desto mehr Nährstoffe enthält es zusammen mit krebsbekämpfenden Eigenschaften und Antioxidantien. Laut US-Landwirtschaftsministerium enthalten violette Lebensmittel wichtige Nährstoffe, die als Anthocyane bezeichnet werden, die für die violetten, blauen und roten Farben einiger Früchte verantwortlich sind. Anthocyanin schützt als Antioxidans vor Zellschäden durch freie Radikale…
Die American Cancer Society empfiehlt, Obst und Gemüse in verschiedenen Farben zu essen. (Bild: nuttakit / iStock / Getty Images)Früchte
Purpurrote Trauben, Feigen, Passionsfrucht, Rosinen, Pflaumen und Trockenpflaumen sind beliebte Purpurfrüchte. (Bild: Victor Martello / iStock / Getty Images)Purpurrote Trauben, Feigen, Passionsfrucht, Rosinen, Pflaumen und Trockenpflaumen sind beliebte Purpurfrüchte, aber viele Beeren - Brombeeren, Blaubeeren, Holunder, Preiselbeeren, Aromen, Heidelbeeren und Heidelbeeren - zählen ebenfalls zu den violetten Nahrungsmitteln. Diese Nahrungsmittel sind einige der reichsten Quellen für Anthocyane. Blaue und rote Früchte wie Trauben, Kirschen und Granatäpfel werden ebenfalls als Teil der Farbpalette der purpurfarbenen Nahrungsmittelfamilie angesehen und sind reich an krankmachenden Anthocyaninen.
Gemüse
Kartoffeln mit lila Fleisch sind bunte Variationen von bekanntem Gemüse. (Bild: arinahabich / iStock / Getty Images)Aubergine ist das bekannteste violette Gemüse, aber es gibt viele andere. Purpurrote Karotten, Purpurkohl, Purpur-Spargel und Violettkartoffeln sind bunte Variationen von bekanntem Gemüse. Zur Auswahl stehen auch ein belgisches Endivie, violette Paprikaschoten, violette Oliven und violetter Spargel. Laut Janet Helm und der Chicago Tribune sind lokale Bauernmärkte oder Spezialkataloge gute Orte, um lila Lebensmittel wie lila Zwiebeln und violetten Grünkohl zu finden.
Hülsenfrüchte und Körner
Purpurrote Pod Pole Grüns haben eine lebendige violette Farbe, die beim Kochen verloren geht. (Bild: fotogal / iStock / Getty Images)Purpurrote Pod Pole Grüns haben eine lebendige violette Farbe, die beim Kochen verloren geht. Die violetten Hülsen werden auch als königliches Burgunder und königliches Purpur bezeichnet. Sie werden grün, wenn sie gekocht werden.
Purpurkörner umfassen Purpurreis und Purpurweizen, der in Ostafrika heimisch ist und in Brot und Backwaren verwendet wird. Purpurmais, der in Peru verbreitet ist und eine reiche Quelle von sechs Anthocyanin-Antioxidantien ist, wird zur Herstellung von Purpurmaismehl verwendet.
