Makrele-Diät

Makrele ist der Name für mehrere Arten von kaltem Wasser und fettem Fisch. Diese Fische gewinnen Aufmerksamkeit wegen ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems von Vorteil sind. Die American Heart Association empfiehlt, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Menschen mit Herzerkrankungen sollten täglich etwa 1 g Omega-3-Fettsäuren, die reichlich in fettem Fisch enthalten sind, verzehren.

Königliche Makrele in kleine Stücke geschnitten. (Bild: SpeedPhoto / iStock / Getty Images)

Leistungen

Fische liefern Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe sowie wenig gesättigtes Fett. Sie sind auch ausgezeichnete Quellen für die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure oder EPA und Docosahexaensäure oder DHA. Fettige Fische wie Makrelen, Lachs, Thunfisch und Sardinen enthalten den höchsten Gehalt an EPA und DHA. Der Körper kann diese Substanzen nicht produzieren, benötigt sie jedoch, um ordnungsgemäß zu funktionieren, wie von der AHA festgestellt. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko für unregelmäßigen Herzschlag oder Arrythmie reduzieren und das Plaque-Wachstum in den Arterien verlangsamen.

Blutdruckeffekte

Studien, die 1985 und 1986 in der Zeitschrift Atherosclerosis veröffentlicht wurden, bewerteten die Auswirkungen von Makrelen in der Ernährung auf verschiedene kardiovaskuläre Gesundheitsindikatoren. Männer mit mildem Bluthochdruck aßen jeden Tag zusätzlich zu einer Diät, die bestimmte Portionen Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett enthielt, Dosenmakrelen. Diese Männer erlebten einen signifikanten Blutdruckabfall. Nach achtmonatigem Verzehr von Makrelen und anschließendem Absetzen des Behandlungsplans kehrte der Blutdruck nach zwei Monaten auf den vorherigen Wert zurück.

Cholesterin und Triglyceride

Sänger und Kollegen fanden auch Vorteile beim Verzehr von Makrelen für den Cholesterin- und Triglyceridspiegel. In dem Artikel von 1985 verzeichneten die Teilnehmer zum Beispiel eine durchschnittliche Reduktion des Gesamtcholesterins von 9 Prozent und der Triglyceride von 28 Prozent. Die Konzentrationen von Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), dem sogenannten schlechten Cholesterin, sanken um 14 Prozent. Im Gegensatz dazu stieg das Lipoprotein mit hoher Dichte (HDL), das gute Cholesterin, um 12 Prozent.

Typen

Die meisten gekochten Makrelenarten liefern 1,1 g bis 1,7 g Omega-3-Fettsäuren pro 3 oz. Serving, berichtet ein Artikel in der Mai / Juni 2003-Ausgabe von Natural Health von Associate Food Editor Cheryl Redmond. Wählen Sie die kleineren Arten dieses Fisches aus. Atlantic, auch Boston, Pacific, auch Jack und spanische Makrele genannt, haben höhere Omega-3-Fettsäuren als Königsmakrelen. Außerdem kann der Quecksilbergehalt bei großen Fischen wie der Königsmakrele ein Problem sein.

Verfügbarkeit

Frische Makrelen sind das ganze Jahr über erhältlich, und Redmond empfiehlt, es beim Kochen zu kochen, indem Sie es grillen oder grillen. Wenn Sie sich für Dosenmakrelen entscheiden, können Sie den Geschmack dieses Fisches in 4 oz finden. Dosen mit Olivenöl, um milder als die Makrele zu sein, die in 15 oz verkauft wird. Büchsen.