Zuckerarmes Hershey-Kakao-Brownie-Rezept

Hersheys Kakaopulver ist zuckerfrei und hat einen reichen Schokoladengeschmack. Viele Brownies verwenden sowohl Kakaopulver als auch geschmolzene Schokolade, um den Geschmack zu verstärken. Anstelle von Zucker können Sie einen Zuckerersatz wie Splenda, Equal, Erythrit verwenden, einen Zuckeralkohol, Stevia oder eine Kombination dieser Optionen.
Der Ersatz von Eiern durch Eiersatz und Apfelmus anstelle von Öl kann Fett und Kalorien reduzieren. Sie können auch Vollkornbrot oder Dinkelmehl anstelle von Allzweckmehl verwenden, um Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen. Walnüsse können verwendet werden, um Aroma, Textur, Protein und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren hinzuzufügen.

Brownies können mit oder ohne Zucker und Apfelmus anstelle von Öl hergestellt werden, um eine kalorienarme Behandlung zu ermöglichen. (Bild: shalomyoseph / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie die 8x8 Zoll Pfanne leicht mit Speiseölspray oder Kokosnussöl ein.

Schritt 2

Schokolade und Butter oder Kokosöl in einem kleinen Topf zusammenschmelzen und beiseite stellen. Wenn Sie Apfelmus verwenden, schmelzen Sie die Schokolade einfach in der Mikrowelle und rühren Sie alle 30 Sekunden, bis sie geschmolzen ist. Beiseite legen.

Schritt 3

Kombinieren Sie in einer Rührschüssel Eier, Apfelmus, wenn Sie es als Ölersatz verwenden, Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade. Gut mischen.

Schritt 4

Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel. Dazu gehören das Kakaopulver, Mehl, Salz, Zuckerersatz Ihrer Wahl und Backpulver. Fügen Sie langsam feuchte Zutaten in die Trockenmischung hinzu und rühren Sie dabei um.

Schritt 5

Fügen Sie die Walnüsse hinzu, sobald der Teig vollständig vermischt ist, und geben Sie ihn in die eingefettete Backform. 25 bis 30 Minuten backen, bis ein in den Brownie eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1/4 Tasse Hersheys Kakaopulver

• 4 Unzen. geschmolzene ungesüßte Schokolade

• 2 Eier oder 1/2 Tasse Eierschläge

• 1/4 Tasse Butter oder Kokosnussöl oder 1/2 Tasse Apfelmus

• 1/2 Tasse Mehl - für alle Zwecke oder Dinkel

• 1 Tasse Erythrit oder 1/2 Tasse Zucker und 6 Päckchen Splenda oder Equal

• 1/4 TL Salz

• 1/2 TL Backpulver

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse - optional

• 8 Zoll quadratische Backform

• Speiseölspray

• 2 Rührschüsseln

Spitze

Für eine bessere Portionskontrolle backen Sie Brownies in einer Muffinform anstelle einer 8x8 Zoll Pfanne. Die Garzeit auf 20 bis 25 Minuten verringern. Mit einem Sprühregen geschmolzener Schokolade überziehen.

Warnung

Die Verwendung von Erythrit verändert den Geschmack und die Textur der Brownies. Wenn Sie es nicht mögen, aber keinen Zucker, Splenda oder Equal verwenden möchten, versuchen Sie es mit 1/2 Tasse Sucanat, das aus Rohrzucker hergestellt wird, aber weniger Kalorien hat.