Laktoseintoleranz & Ghee
Ghee ist eine indische Butter, die zum Kochen verwendet wird. Ghee enthält laut DrGourmet.com wenig bis keine Laktose. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, sollten Sie nach dem Verzehr von Ghee keine Symptome feststellen. Ghee wird üblicherweise nicht in großen Mengen verwendet und enthält von Natur aus keine signifikante Menge Laktose. Wenn Sie nach dem Essen von Ghee weiterhin Symptome entwickeln, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um weitere Informationen zu erhalten. Ghee enthält Milchproteine, die eine Milchallergie auslösen können.
Ghee ist eine häufige Zutat in der indischen Küche. (Bild: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)Laktoseintoleranz
Wenn Sie feststellen, dass Sie jedes Mal, wenn Sie Milchprodukte essen, Durchfall bekommen, sich aufgebläht fühlen und Gas entwickeln, sind Sie höchstwahrscheinlich laktoseintolerant. Wenn Sie älter werden, produziert Ihr Dünndarm nicht mehr so viel Laktase, das Enzym, das zur Verdauung von Laktose benötigt wird, dem Zucker, der in der Milch vorkommt. Laktose muss vereinfacht werden, bevor sie vom Körper aufgenommen werden kann. Wenn es nicht verdaut wird, bleibt es in seinem komplexen Zustand und gelangt in den Dickdarm. Im Dickdarm vermischt sich die Laktose mit Bakterien, was häufige Symptome verursacht.
Ghee
Die meisten Menschen, bei denen eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wurde, sollten in der Lage sein, die minimale Laktosemenge in der Butter zu tolerieren. Wenn Sie eine starke Laktoseintoleranz haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ghee konsumieren. Verwenden Sie eine Challenge-Diät, um zu bestimmen, wie viel Ghee Sie konsumieren können, ohne Symptome zu bilden. Essen Sie am ersten Tag eine halbe Unze und erhöhen Sie die Menge an Ghee täglich um eine weitere halbe Unze, bis Sie Symptome bemerken oder die durchschnittliche Portionsgröße erreichen. Wenn Sie keine Symptome entwickeln, können Sie das Lebensmittelprodukt vertragen.
Symptome
Wenn Sie nach dem Verzehr von Ghee Symptome entwickeln, hören Sie auf zu essen und rufen Sie Ihren Arzt an. Symptome werden durch bakterielle Wechselwirkungen im Verdauungssystem verursacht, die zu Magenschmerzen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit, Krämpfen und Erbrechen führen. Die meisten Symptome treten zwischen 30 Minuten und zwei Stunden nach dem Konsum von Ghee auf. Die meisten Symptome sind vermeidbar, wenn Sie vor dem ersten Biss eines Ghee-haltigen Nahrungsmittels ein Laktase-Supplement einnehmen.
Berücksichtigung von Milchallergien
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Symptome nach dem Verzehr von Ghee anhalten, oder wenn Sie Symptome bemerken, die sich nicht auf das Verdauungssystem beziehen, haben Sie möglicherweise eine Milchallergie. Eine Milchallergie verursacht Verdauungskomplikationen, aber auch Hautausschläge, Nasenkomplikationen, Atemstörungen und Schwellungen im Gesicht. Eine Milchallergie ist eine ernste Erkrankung, bei der Milchprodukte vermieden werden müssen.
