Wie man einen wässrigen Rindereintopf verdickt

Dicker, herzhafter Rindereintopf kommt nicht von alleine. Sie müssen darauf achten, dass die Brühe dickflüssig wird. Andernfalls erhalten Sie eine Rindfleischsuppe anstelle eines pikanten Rindereintopfs in einer dicken Soße. Die Entscheidung, wie der Rindereintopf zu verdicken ist, muss in Betracht gezogen werden, da das von Ihnen verwendete Verdickungsmittel den Geschmack des Eintopfs ändern kann. Wählen Sie die Methode, die für Ihren Geschmack am besten geeignet ist, oder kombinieren Sie sie für einen sehr dicken, klobigen Eintopf.

Rindereintopf mit Kartoffeln. (Bild: zeleno / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Fügen Sie 2 EL hinzu. Mehl zu 2 Tassen Wasser in eine Schüssel geben und das Mehl so lange in das Wasser geben, bis das Mehl integriert ist und eine trübe Flüssigkeit bildet. Fügen Sie das Mehl und Wasser zum Eintopf hinzu, wenn Sie das Gemüse und das Rindfleisch direkt nach dem Hinzufügen köcheln lassen. Mit einem geschlitzten Löffel umrühren, um die Mehllösung mit der Brühe zu kombinieren. Das Mehl verdickt den Eintopf langsam, während das Wasser abkocht, und es ändert den Geschmack des Eintopfs nicht wesentlich.

Schritt 2

Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um ungefähr die Hälfte des Gemüses zu entfernen. Legen Sie das Gemüse in eine Küchenmaschine. Fügen Sie 2 Tassen der Brühe hinzu und pürieren Sie das Gemüse. Fügen Sie die Gemüsemischung wieder in den Eintopf und bringen Sie den Eintopf wieder zum Kochen. Pürieren Sie nicht das gesamte Gemüse oder der Eintopf schmeckt mehr Gemüse als Rindfleisch.

Schritt 3

Nehmen Sie 2 Tassen Brühe aus dem Eintopf. Fügen Sie 2 EL hinzu. Maisstärke zu den 2 Tassen Brühe in einer Schüssel und Schneebesen, bis die Maisstärke in die Bouillon integriert ist. Fügen Sie die Brühe wieder in den Eintopf. Rühren Sie den Eintopf mit einem geschlitzten Löffel, um die Maisstärke und die Brühe mit dem Eintopf zu kombinieren. Maisstärke verleiht dem Eintopf einen dezenten Maisgeschmack, aber Sie werden es wahrscheinlich nicht bemerken, wenn Sie viel Gemüse hinzugefügt haben. Kochen Sie den Eintopf noch zwei Minuten.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 EL. Mehl

• 2 EL. Maisstärke

• 4 Brühwürfel, optional

• 1/2 Tasse Rinderbrühe, optional

• Schüssel

• Schneebesen

• Küchenmaschine

• Schlitzlöffel

Spitze

Wenn Sie das Gemüse püriert haben und das resultierende Gemüsearoma nicht mögen, fügen Sie vier Rinderbrühwürfel zum Eintopf hinzu, um etwas Rindfleischgeschmack zurückzubringen.

Wenn der Eintopf zu dick ist, fügen Sie 1/2 Tasse Rinderbrühe hinzu, um ihn zu verdünnen.