Wie Sie wissen, ob Sie allergisch auf Jakobsmuscheln sind

Jakobsmuscheln sind eine Art von Schalentieren, die häufig in Fischgerichten zu finden sind. Informieren Sie sofort Ihren Arzt, wenn Sie nach dem Essen oder Kontakt mit Jakobsmuscheln Nebenwirkungen bemerken. Sie können später im Leben eine Allergie gegen Muscheln und andere Schalentiere wie Austern und Muscheln entwickeln, selbst wenn Sie sie vorher sicher essen konnten. Das American College für Allergie, Asthma und Immunologie warnt davor, dass fast 2,3 Prozent der US-amerikanischen Bevölkerung von Schalentierallergien betroffen sind und zu den schädlichsten Nahrungsmittelallergenen zählen.

Gebratene Jakobsmuscheln auf Schale mit Gemüse (Bild: HHLtDave5 / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Machen Sie einen Kratztest, um herauszufinden, ob Sie allergisch gegen Muscheln wie Muscheln sind. Bei diesem Test macht ein Arzt oder eine Krankenschwester ein paar winzige, schmerzlose Kratzer auf Ihrem Unterarm und setzt den Bereich einer kleinen Menge des Nahrungsmittelallergens aus. Eine milde Reaktion wie Rötung oder Schwellung zeigt, dass Sie eine Allergie haben. Ihr Hausarzt kann diesen Test für Sie buchen.

Schritt 2

Suchen Sie nach geringfügigen Symptomen einer allergischen Reaktion nach versehentlichem Essen oder Kontakt mit Jakobsmuscheln. Zu den Symptomen einer Reaktion gehören gerötetes Gesicht, Nesselsucht oder rote Haut, juckende Haut, Schwellungen von Gesicht und Lippen sowie Kribbeln der Haut und der Lippen. Die Cleveland Clinic weist Sie darauf hin, dass Sie möglicherweise auch Ohnmacht, Bauchschmerzen, Krämpfe, Durchfall und Erbrechen verspüren.

Schritt 3

Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig, wenn Sie vermuten, dass Sie eine allergische Reaktion haben. Lebensmittel, die mit Jakobsmuscheln oder anderen Schalentieren kontaminiert sein können, umfassen Reisgerichte, Pizzabeläge, Salatdressings, Saucen, Suppen und Brühen, Aufstriche und Gelatine enthaltende Lebensmittel. Fische und Sushi können auch Verunreinigungen mit Schalentieren enthalten.

Schritt 4

Beachten Sie, wenn Sie allergische Symptome haben, wenn Sie sich in der Nähe von gekochten Jakobsmuscheln befinden. Das American College of Allergy, Asthma und Immunology stellt fest, dass ihre Proteine ​​in der Luft sein können, wenn Muscheln gekocht oder erhitzt werden. Das Einatmen dieser Proteindämpfe kann eine allergische Reaktion auslösen.

Spitze

Nehmen Sie drei Tage lang keine Antihistaminika oder andere Allergiemedikamente ein, bevor Sie einen Kratztest machen. Diese Medikamente können störend wirken, wenn Sie auf ein Allergen weniger oder gar nicht reagieren.

Wenn Sie eine Allergie gegen Jakobsmuscheln oder andere Lebensmittel haben, überprüfen Sie die Lebensmittelzutaten, bevor Sie ein Produkt essen oder essen gehen, auch wenn das Essen beim letzten Mal sicher war. Hersteller und Restaurants können Rezepte ändern und Schalentiere oder kontaminierte Zutaten hinzufügen.

Ihr Arzt kann eine Allergie gegen Muscheln und Schalentiere genau diagnostizieren. Tragen Sie ein ärztliches Armband mit Informationen zu Ihrer Allergie oder tragen Sie jederzeit eine Notfallkarte mit.

Warnung

Tragen Sie ein automatisch injizierbares Epinephrin (Adrenalin). Dieses Medikament muss sofort verabreicht werden, um die Symptome einer allergischen Reaktion zu reduzieren.

Rufen Sie den Notdienst an oder wählen Sie die Nummer 911, wenn Sie oder jemand nach Kontakt mit Schalentieren oder einem anderen Nahrungsmittelallergen allergische Symptome hat.

Suchen Sie einen Notfallarzt auf, wenn Sie eine schwere Reaktion wie Anaphylaxie haben. Dazu gehören Atemnot, Hals- und Zungenschwellung, Blutdruckabfall und schneller Herzschlag. Anaphylaxie kann zu Schock, Bewusstseinsverlust und sogar zum Tod führen.