Wie wirken sich Guaven auf Blutzucker aus?
Guave ist in tropischen Klimazonen heimisch und in Kalifornien und Florida wird erfolgreich Getreide angebaut. Die süße Frucht erreicht ihre Hochsaison in den Herbst- und Wintermonaten, mit der letzten Guava-Saison zu Beginn des neuen Jahres. Das USDA empfiehlt, 2 Tassen Obst pro Tag zu sich zu nehmen. Wenn Sie versuchen, Ihren Blutzucker zu regulieren, kann es hilfreich sein, den Kohlenhydratgehalt und den Glukoseeffekt von Guava zu kennen.
Guaven zum Verkauf an einem Obststand. (Bild: beemanja / iStock / Getty Images)Kohlenhydrate und Protein
Guava enthält insgesamt 13 g Kohlenhydrate pro Frucht, davon 8 g Zucker. Die restlichen 5 g stammen von der Faser. Die Guave enthält neben den Kohlenhydraten 2 g Eiweiß pro Frucht.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate zerlegen sich in Glukose, die Ihre Körperzellen zur Energiegewinnung verwenden. Die Glukose wird über Ihren Blutkreislauf an Ihre Zellen abgegeben. Wenn Sie etwas essen, das Kohlenhydrate enthält, steigt Ihr Blutzuckerspiegel an, wenn die Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt werden. Der Zuckergehalt verstoffwechselt sich schnell und erreicht schnell Ihren Blutstrom.
Ballaststoffe
Der Ballaststoffgehalt in der Guave verringert die Verdauung von Kohlenhydraten. Ballaststoffe werden nicht vom Körper verdaut, sondern durchlaufen, ohne den Blutzucker zu beeinflussen. Wenn Sie den tatsächlichen Kohlenhydrateffekt eines Lebensmittels bestimmen möchten, reduzieren Sie die Gramm Kohlenhydrate pro Portion um die Hälfte der Ballaststoffe in Gramm, wenn 5 Gramm oder mehr pro Portion vorhanden sind. Die Netto-Kohlenhydratzahl gibt die gesamte Glukose-Reaktion Ihres Körpers an. Zum Beispiel enthält Guave 13 g Kohlenhydrate pro Portion. Ziehen Sie die Hälfte der 5 Gramm Ballaststoffe ab, da der Fasergehalt keinen Glukoseeffekt hat. Die Netto-Kohlenhydrate für eine Guaven-Portion betragen 10 g.
Eiweiß
Die Zugabe von mindestens 5 g Eiweiß zu einer Kohlenhydratportion kann die Verdauung Ihres Körpers verlangsamen und zu einer allmählichen Blutzuckerreaktion führen, die das Auftreten von Blutzuckerspitzen reduziert. Fügen Sie eine magere Proteinportion wie Weichkäse oder Lachs hinzu, wenn Sie frisches Obst essen, das natürlichen Zucker wie Guave enthält, um den gesamten Kohlenhydrateffekt zu reduzieren.
