Hoher Cholesterinspiegel bei Vegetariern
Vegetarische Ernährung dreht sich nicht immer um gesundes Gemüse. Statt Fleischprodukten sind manchmal verarbeitete und fettreiche Lebensmittel das Herzstück einer vegetarischen Diät. Diese Art von Diät ist ungesund und erhöht das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel. Laut den Centers for Disease Control und Prevention ist ein hoher Cholesterinspiegel ein Risikofaktor für Herzkrankheiten, die Todesursache Nr. 1 von Männern und Frauen in Amerika.
Über Cholesterin
Cholesterin ist ein wachsartiges Fett, das im gesamten Körper vorhanden ist und für eine gute Gesundheit notwendig ist. Probleme treten auf, wenn zu viel Cholesterin in Ihrem Blut zirkuliert. Klebrige Cholesterinpartikel können an den Seiten der Blutgefäße haften bleiben und Plaques bilden, die den Blutfluss behindern. Wenn sich ein Gerinnsel um eine Platte bildet, kann es zu einer Blockade kommen, die zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Zu hohe Cholesterin-Risikofaktoren außerhalb Ihrer Kontrolle umfassen Familienanamnese und Alter.
Cholesterinreiche vegetarische Diäten
Die Ernährung ist ein Faktor, den Sie beim Cholesterin-Management kontrollieren können. Eine Ernährung, die reich an gesättigten Fettsäuren, Transfett und Cholesterin ist, trägt zu einem problematischen Cholesterinspiegel in Ihrem Körper bei. Transfettprodukte enthalten hydrierte Pflanzenöle, die in der Stockmargarine und dem Backfett enthalten sind. Vegetarier, die eine stark auf Trans-Fettsäuren basierende Ernährung einnehmen, darunter auch Cracker, Kekse, Donuts, Brot und Pommes Frites, sind einem hohen Cholesterinspiegel ausgesetzt. Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten und reich an Cholesterin sind, die Vegetarier wahrscheinlich essen werden, umfassen bestimmte Pflanzenöle, Vollmilch, Butter, Eigelb und Sahne.
Empfohlene Diät
Eine therapeutische Diät für hohe Cholesterinwerte ist fettarm und cholesterinarm. Ihre vegetarische Ernährung sollte auf Vollkornprodukte, Obst und Gemüse ausgerichtet sein. Diese Nahrungsmittel enthalten viele wichtige Nährstoffe und sind reich an Ballaststoffen, ein Nährstoff, der nachweislich das Risiko für Herzerkrankungen verringert. Eine gute Wahl sind Bananen, Äpfel, Spinat, Grünkohl, Mangos, Vollkornbrot und Haferflocken. Es wird empfohlen, dass Sie pro Tag weniger als 200 mg Cholesterin aus Lebensmitteln zu sich nehmen, die von gesättigten Fettsäuren aufgenommenen Kalorien auf weniger als 7 Prozent reduzieren und Ihrer Ernährung täglich 5 bis 10 g Ballaststoffe hinzufügen.
Protein für Vegetarier
Vegetarier sollten täglich ausreichend Eiweiß zu sich nehmen, und es muss nicht alles aus Milchprodukten und Tofu stammen. Etwa 50 bis 65 g Protein pro Tag werden für einen durchschnittlichen Erwachsenen empfohlen. Sojabohnen sind, genau wie Fleischprodukte, vollständige Proteine, das heißt, sie liefern alle essentiellen Aminosäuren. Sie können Sojabohnen zu Suppen hinzufügen oder sie in Getränken trinken. Unvollständige Proteine sind pflanzliche Produkte wie Bohnen, Nüsse, Getreide und Samen. Diese Nahrungsmittel liefern Ihnen nicht alle Aminosäuren selbst, aber in Kombination können sie ein komplettes Protein bilden. Das Essen von Reis mit Bohnen, Mais und Bohnen oder Weizengetreide sind Beispiele für komplette Proteinmahlzeiten. Nüsse und Samen sind auch eine gute Wahl für vegetarische Snacks anstelle von ungesunden Transfetten wie Keksen. Die Auswahl solcher Lebensmittel für eine vegetarische Diät hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
