Gluten-, Eier-, Soja- und milchfreie Lebensmittel
Nahrungsmittelallergien oder -empfindlichkeiten gegen Gluten, Soja, Milchprodukte und Eier sind relativ häufig und können die Essensplanung zu einem komplizierten Unterfangen machen. Das Lesen der Lebensmitteletiketten und der Zutatenliste ist entscheidend, um Spuren von Lebensmitteln zu vermeiden, die Sie vermeiden möchten. Gluten, ein Protein, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt, kann nicht nur in Brot, Nudeln, Crackern, Backwaren und Frühstückscerealien gefunden werden, sondern auch in Sojasauce, mariniertem Hähnchenfleisch und glutenverseiftem Hafer. Soja, Milchprodukte und Eier werden häufig auch als Bestandteil in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. Der Schlüssel, um Ihre Diät glutenfrei, ohne Soja, ohne Milch und ohne Eier zu halten, besteht darin, bei unverarbeiteten Vollwertkost zu bleiben.
Eine Frau kauft im Erzeugnisbereich ein. (Bild: JMLPYT / iStock / Getty Images)Gemüse
Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl, Tomaten, Pilze und Blumenkohl sind eine gute Nahrungsquelle, da sie Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthalten. Alle Gemüse sind frei von Gluten, Eiern, Milchprodukten und Soja. Halten Sie sich von aromatisiertem Gemüse oder in einer Sauce fern, um Spuren dieser unerwünschten Zutaten zu vermeiden. Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mais liefern auch eine bedeutende Quelle für Kohlenhydrate. Vermeiden Sie gefrorene Pommes Frites, da diese Spuren von Weizen, Gluten, Eiern oder Milchprodukten enthalten können.
Früchte
Früchte sind eine sichere Nahrung, wenn Sie Gluten, Soja, Milchprodukte und Eier vermeiden müssen. Wählen Sie möglichst viel frisches Obst. Auch gefrorene und eingemachte Früchte können eine bequeme Option sein. Lesen Sie das Etikett jedoch sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie keine Zutaten enthalten, von denen Sie Abstand nehmen müssen.
Reis
Reis ist eine gute glutenfreie Kohlenhydratquelle. Sie können zwischen weißem Reis, braunem Reis, Basmati-Reis oder Wildreis wählen. Vermeiden Sie gewürzten Reis, da er wahrscheinlich Gluten oder andere Zutaten enthält, die Sie vermeiden müssen. Bereiten Sie stattdessen Ihren eigenen Reis vor und würzen Sie ihn mit sicheren Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kräutern und Gewürzen.
Fleisch, Geflügel und Fisch
Fleisch, Geflügel und Fisch sind ausgezeichnete Eiweißquellen und enthalten kein Gluten, Eier, Milchprodukte oder Soja. Verwenden Sie diese proteinreichen Lebensmittel in den meisten Ihrer Mahlzeiten, um genügend Protein in Ihre Ernährung zu bringen. Kaufen Sie möglichst immer frisches Fleisch, Geflügel oder Fisch. Vermeiden Sie marinierte, gewürzte, panierte oder in einer Sauce enthaltene Optionen, um die Zutaten zu vermeiden, die Sie nicht vertragen können.
Olivenöl
Olivenöl und andere pflanzliche Öle sind sicher für Ihre gluten-, soja-, milch- und eierfreie Ernährung. Verwenden Sie diese Öle zum Kochen von Gemüse und Eiweißnahrung. Sie können auch extra natives Olivenöl verwenden, das mit Ihrem bevorzugten glutenfreien Essig gemischt ist, um über Gemüse und Salate zu träufeln.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen können eine große Bereicherung für Ihre Ernährung darstellen, wenn Sie keine Nussallergien oder Unverträglichkeiten haben. Wählen Sie natürliche oder rohe Nüsse und Samen und vermeiden Sie die Gewürze, da diese mit Gluten oder anderen für Sie ungeeigneten Bestandteilen verunreinigt sind. Nüsse und Samen wie Mandeln, Walnüsse, Macadamia-Nüsse und Sonnenblumenkerne können Ihren Mahlzeiten zugesetzt werden, um Ihr Protein und gesunde Fette zu stärken, oder sie können alleine für einen sättigenden Snack verzehrt werden.
