Diabetiker-Frühstück mit Körnern

Wenn Sie nach den Richtlinien eines diabetischen Essensplans kochen, kann es schwierig sein, klassische Favoriten hinzuzufügen. Eine Diabetikerdiät muss mit Eiweißen, Obst und Gemüse ausgewogen sein. Nehmen Sie zu jeder Mahlzeit Vollkorn-Kohlenhydrate mit niedrigem Blutzuckerspiegel bei, um Ihren Blutzucker im Gleichgewicht zu halten, und berücksichtigen Sie dabei jede Kohlenhydratauswahl entsprechend den Empfehlungen Ihres Arztes. Körner sind ein Klassiker des Südens und können in angemessener Mäßigung in eine Diabetikerdiät integriert werden.

Ihr Frühstücksmenü kann Körner enthalten, wenn Sie die Mahlzeit richtig ausgleichen möchten. (Bild: LRArmstrong / iStock / Getty Images)

Frühstücksplanung

Wenn Sie ein Frühstücksmenü für einen Diabetes-Mahlzeitplan erstellen, müssen Sie zuerst Eiweiß und Gemüse hinzufügen. Eiweiß oder Eiersatz, fettarmes Fleisch oder anderes Eiweiß und nichtfaseriges Gemüse sollten im Mittelpunkt Ihres Frühstücks stehen. Eine Auswahl an Vollkornkohlenhydraten, wie beispielsweise Mehrkorn-Toast, kann die Platte abrunden. Gemäss der American Diabetes Association sollte Gemüse die Hälfte der Platte ausmachen, wobei Protein und Kohlenhydrate gleichmäßig auf die andere Hälfte verteilt werden sollten. Diese Richtlinie trägt zu einer ausgewogenen Platte bei.

Gelbe Maiskörner

Gelbe Maiskörner haben die geringste Wirkung auf Kohlenhydrate und kein Fett, obwohl sie auch den geringsten Nährstoffvorteil bieten. Eine halbe Tasse gelbe Maiskörner enthält 15 g Kohlenhydrate mit vernachlässigbarem Ballaststoff und 2 g Eiweiß. Die Standardportionsgröße macht 4 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Eisen aus, trägt jedoch zu keinem anderen Nährstoffbedarf bei. Top gelbe Grütze mit einer kleinen Menge geriebenem, fettarmen Käse für zusätzliches Kalzium.

Weiße Maiskörner

Weiße Maiskörner haben eine viel höhere Wirkung als die gelben Maissorten. Mit der höheren Kohlenhydratkonzentration steigt auch der Nährstoffzusatz. Die weiße Maissorte enthält 32 g Kohlenhydrate zu einer 1/4-Tasse-Portion. Die Einzelportion enthält 1/2 g Fett und enthält 4 g Eiweiß und 10% der täglichen FDA-Eisenempfehlung.

Alles zusammenfügen

Beginnen Sie mit dem Gemüse und Eiweiß und kreieren Sie möglicherweise ein Omelett aus fettarmem Käse und einer Vielzahl von buntem Gemüse. Wählen Sie im Laufe des Tages viele verschiedene Gemüsefarben aus, um Ihrem Körper eine Vielzahl von Nährstoffen und Vitaminen zu geben. Fügen Sie zusätzliches Protein mit einer Seite fettarmer Putenwurst oder einer Portion Hüttenkäse hinzu. Vervollständigen Sie den Teller mit einer Portion Ihrer Wahl von Körnern, die in Ihren Ernährungsempfehlungen für die Kohlenhydratauswahl pro Mahlzeit bleibt.