Diabetes-niedrige GI-Nahrungsmittelliste

Der glykämische Index - oder GI - ist eine Skala, in der Lebensmittel abhängig von ihrem Einfluss auf den Blutzucker eingestuft werden. Reine Glukose, die Ihren Blutzucker schnell anhebt, hat einen glykämischen Index von 100. Wenn Sie also Ihren Blutzuckerspiegel steuern wollen, sollten Sie sich von Lebensmitteln fernhalten, die einen hohen GI-Wert haben. Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index, die eine Einstufung von 55 oder weniger aufweisen, helfen Ihnen, Ihren Blutzucker zu stabilisieren.

Frau isst Grapefruit (Bild: Sicherung / Sicherung / Getty Images)

Stärken

Gerstenbrot in Scheiben geschnitten (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass Sie weit entfernt von verarbeiteten weißen Getreidespeisen bleiben müssen. Aber nicht alle Stärken sind vom Tisch, wenn Sie an Diabetes leiden. Maistortillas haben einen glykämischen Index von 52, während Vollkorn-Tortillas typischerweise um die 30 auf der Skala liegen. Wenn Sie diese Toastscheibe haben müssen, entscheiden Sie sich für Brot aus grobkörniger Gerste mit 75 bis 80 Prozent Kernen. Diese Art von Brot fällt bei 34 auf den GI. Sie können sogar Haferflocken bekommen, obwohl Sie sich für ungesüßten Haferflocken entscheiden sollten. Haferflocken haben einen Wert von 55, während Instant Haferflocken einen glykämischen Index von 83 aufweisen. Quinoa ist 53, umgewandelter oder parboiled Reis hat einen GI von 38, Bohnen und Linsen eine Bewertung von 28 bis 40, während Vollkornbrot gilt Nudeln haben einen Stand von 37 auf der Skala.

Früchte

getrocknete Pflaumen (Bild: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

Idealerweise sollten Sie immer frische Früchte für die niedrigste GI-Wahl haben, aber einige getrocknete Früchte und 100-prozentige Fruchtsäfte liegen ebenfalls im unteren Bereich des Sortiments. Im Durchschnitt ist ein Apfel bei 39, eine Grapefruit hat einen glykämischen Index von 25, eine Orange hat eine Bewertung von 40 und eine Birnenrate von 38. Wenn Sie Trockenfrüchte oder Säfte benötigen, entscheiden Sie sich für ungesüßte Sorten. Datumsangaben haben ein Ranking von 42 und Pflaumen fallen auf 29. Ungesüßter Orangensaft steht bei 50 auf dem glykämischen Index, ungesüßter Apfelsaft hat eine Stellung von 44 und Tomatensaft steht bei 38.

Gemüse

Schüssel mit gedämpften Karotten (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Mit der großen Ausnahme der weißen Kartoffeln ist die Mehrheit der Gemüse im glykämischen Index niedrig. Karotten haben einen niedrigen Gehalt von 35. Yamswurzeln, Pastinaken, Mais und grüne Erbsen haben einen GI-Wert von 50 bis 55. Spinat, Spargel, rote Beete, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Salat sind allesamt nichtarchieäres Gemüse niedriger glykämischer Index unter 55.

Molkerei

zwei Tassen griechischer Joghurt (Bild: Tetiana Vitsenko / iStock / Getty Images)

Wenn Sie ein Milchtrinker sind, wählen Sie fettreduzierte oder fettarme Sorten. Während Vollmilch immer noch auf der Skala niedrig ist - 41, um genau zu sein - ist sie voll gesättigter Fettsäuren, die das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen können, die bei Diabetikern weit verbreitet sind. Milch mit reduziertem Fettgehalt hat eine Bewertung von 33 und Magermilch fällt auf 32. Normaler griechischer Joghurt liegt bei 12 auf dem glykämischen Index. Dieser Wert steigt auf 36 an, wenn Sie den Honig mit Süße beträufeln. Normaler Joghurt fällt zwischen 29 und 37 auf die Waage.