Diabetiker-Kohlenhydrate in Hüttenkäse

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und jede Portion trägt dazu bei, dass täglich 3 Tassen Milchprodukte aufgenommen werden. Wählen Sie fettarmen Hüttenkäse, um den Nährwert zu erhalten, ohne die zusätzliche Fettaufnahme. Die Reduzierung von Milchfetten fördert die Herzgesundheit, insbesondere bei Diabetikern. Im Gegensatz zu vielen Milchprodukten wird Hüttenkäse beim Diabetikeraustausch als Protein eingestuft.

Eine Schüssel Hüttenkäse mit Beeren an der Spitze. (Bild: GooDween123 / iStock / Getty Images)

Serviergröße

Die Standard-Portionsgröße für Hüttenkäse beträgt 1/2 Tasse. Diese 1/2-Tassen-Portion Hüttenkäse entspricht einer 1/4 Tassen-Milch auf der MyPyramid-Ernährungs- und Ernährungspyramide. Mit einer empfohlenen Dosis von 3 Tassen Milch pro Tag für Erwachsene ist eine einzige Portion Hüttenkäse ein Zwölftel Ihrer täglichen Zuteilung für die Milchaufnahme.

Kohlenhydrate

Jede Portion Hüttenkäse enthält 4 bis 5 g Kohlenhydrate, die alle aus Zucker bestehen. Obwohl Kohlenhydrate, die nur aus Zucker bestehen, in der Regel zu einer schnellen Blutzuckerspitze führen, tragen die 12 bis 13 g Protein oder 25 Prozent der täglich empfohlenen Proteinzufuhr dazu bei, die Kohlenhydratbelastung zu verringern. Die Kombination von Proteinquellen mit Kohlenhydraten hilft, die Kohlenhydrataufnahme zu verlangsamen, wodurch der Blutzucker allmählich beeinflusst wird.

Kalorien, Fett und Nährstoffe

Eine Standardportion Hüttenkäse enthält 100 bis 110 Kalorien, wobei 40 Prozent dieser Kalorien aus Fett bestehen. Wählen Sie fettarmen Hüttenkäse, um die Kalorien mit nur 1 g Fett auf 81 pro Portion zu reduzieren. Hüttenkäse enthält 4 Prozent Ihres täglichen Vitamin-A-Bedarfs und kann bis zu 20 Prozent der täglichen Vitamin-D-Empfehlung enthalten. Jede 1/2-Tassen-Portion Hüttenkäse macht 10 Prozent Ihres täglichen Calciumbedarfs aus.

Aufnahme in deine Diät

Fügen Sie fettarmen Hüttenkäse als Beilage zu einer ausgewogenen Mahlzeit hinzu, wobei das hinzugefügte Protein berücksichtigt wird. Hüttenkäse mit Vollkorncrackern und Beeren oder frischen Früchten zum Frühstück oder als Kohlenhydratsnack zwischen den Mahlzeiten, um den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten.