Diabetische Lebensmittelauswahl in chinesischen Restaurants

Das National Diabetes Information Clearinghouse berichtet, dass etwa 23,6 Millionen Amerikaner an Diabetes leiden. Wenn Sie an Diabetes leiden, hat Ihr Körper Schwierigkeiten, Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung zu verarbeiten, und Ihr Blutzuckerspiegel ist hoch. Viele typische Menüpunkte in chinesischen Restaurants sind für Personen mit Diabetes ungesund, aber einige Entscheidungen können Teil einer gesunden Ernährung sein, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Studieren Sie das Menü und bestellen Sie nahrhafte Produkte, die in Ihre kohlenhydratkontrollierte, gesunde Ernährung passen.

Wenn Sie chinesisches Essen essen, konzentrieren Sie sich auf Gemüse, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)

Halten Sie den Kohlenhydratverbrauch moderat

Beschränken Sie Ihren Verbrauch von kohlenhydratreichen chinesischen Restaurantlebensmitteln wie gebratenem Reis, gedünstetem Reis, Chow-Mein, Lo-mein und anderen Nudelgerichten. Die American Diabetes Association schlägt vor, dass die meisten Personen mit Diabetes 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit enthalten sollten, um einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verhindern. Eine Tasse Reis oder Nudeln enthält 44 bis 50 Gramm Kohlenhydrate. Gemüse, Hähnchen, Fisch und Tofu sind kohlenhydratarme Optionen.

Erhöhen Sie den Faserverbrauch

Bestellen Sie ballaststoffreiche Menüpunkte, um Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Personen mit Diabetes, die mehr ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Hülsenfrüchte und Gemüse zu sich nehmen, neigen dazu, eine bessere Blutzuckerkontrolle zu erreichen. Dies geht aus einer Studie hervor, die in der Januar-Februar-Ausgabe 2011 der Zeitschrift "Endocrine Practice" veröffentlicht wurde. Fragen Sie nach zusätzlichem Gemüse in jedem Gericht, bestellen Sie braunen anstelle von weißem Reis und essen Sie Orangenscheiben anstelle von Süßigkeiten, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen.

Vermeiden Sie gebratene Lebensmittel

Laut dem National Diabetes Information Clearinghouse besteht ein Risiko für Herzkrankheiten, wenn Sie an Diabetes leiden. Eine gesunde Ernährung kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Gebratene Lebensmittel wie Eierbrötchen, gebratener Reis, Hühnchen von General Tsao und gebratene Nudelgerichte sind kalorienarm und können Transfette mit Cholesterinspiegel enthalten. Gedünstetes Gemüse, gebackener Tofu und gegrilltes Hähnchen und Fisch sind kalorienarme, fettarme Entscheidungen, die Ihren Cholesterinspiegel senken und Ihnen helfen können, Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Begrenzen Sie Salz und Zucker

Begrenzen Sie den Konsum von Zuckerzusatz, da dies zu ungesunden Blutzuckerspitzen führen kann. Vermeiden Sie Gerichte mit süßen Saucen. Eine Bestellung von Kung Pao-Hühnchen enthält 18 Gramm Zucker und eine Bestellung von süßsaurem Schweinefleisch 63 Gramm, während eine Bestellung von Garnelen und Gemüse nur 13 Gramm umfasst. Menschen mit Diabetes haben bereits ein Risiko für Nieren- und Herzkrankheiten. Zu viel Natrium zu sich nehmen, kann Ihren Blutdruck erhöhen und das Risiko für diese Erkrankungen weiter erhöhen. Um den Natriumverbrauch zu begrenzen, bitten Sie Ihren Server, Saucen auf die Seite anstatt in jedes Gericht zu bringen. Die American Heart Association empfiehlt, dass Sie keine Speisen mit hohem Natriumgehalt wie Soja- oder schwarze Bohnensauce zu Ihrem Essen hinzufügen.