Kichererbsen & Nussallergien
Nahrungsmittelallergien treten auf, wenn das körpereigene Immunsystem fälschlicherweise Nahrungsmittelproteine angreift, wodurch der Körper große Mengen Histamine und andere Immunchemikalien freisetzt. Der Körper setzt diese Chemikalien so plötzlich frei, dass eine Person innerhalb von Sekunden nach dem Essen einer auslösenden Nahrung eine lebensbedrohliche allergische Reaktion haben kann. Laut dem Food Allergy and Anaphylaxis Network können bis zu 15 Millionen Amerikaner an Nahrungsmittelallergien leiden.
Eine Schüssel Hummus mit Kichererbsen. (Bild: trexec / iStock / Getty Images)Nussallergie
Nüsse sind eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene. Es gibt mehrere Familien von Nüssen, daher kann eine Person, die zum Beispiel gegen Walnüsse allergisch ist, eine Reaktion auf Mandeln haben oder nicht. Einige Allergologen empfehlen ihren Patienten, auf Nummer sicher zu gehen und alle Baumnüsse zu vermeiden, wenn sie auf eine Art Nuss reagieren. Einige Ärzte empfehlen Patienten auch, Erdnüsse zu vermeiden, falls eine Kreuzreaktion auftritt.
Erdnussallergie
Erdnüsse sind keine echten Nüsse. Sie gehören zur Familie der Leguminosen, Erbsen, Bohnen und Kichererbsen. Erdnussallergien können lebensbedrohlich sein, auch wenn der empfindliche Mensch keine Erdnüsse isst. In der Luft befindliches Erdnussprotein kann ausreichen, um bei schweren Allergien eine Reaktion auszulösen. Einige Menschen mit Erdnussallergie können raffiniertes Erdnussöl vertragen, da das gesamte Protein entfernt wurde.
Kichererbsen
Kichererbsen sind nach Angaben der CDC's Fruits and Veggies Matter die am meisten konsumierte Hülsenfrucht der Welt. Kichererbsen sind in der Küche des Nahen Ostens verbreitet. Sie sind eine wichtige Proteinquelle für Vegetarier und andere, die die Fleischmenge in ihrer Ernährung begrenzen. Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, können je nach Sorte hellgelb, rot, braun oder schwarz sein.
Sollten Sie Kichererbsen vermeiden??
Wenn Sie nicht allergisch auf Kichererbsen reagiert haben, sollten Sie sie nicht unbedingt vermeiden müssen, auch wenn Sie eine Erdnuss- oder Baumnussallergie haben. Die meisten Menschen mit Erdnussallergien vertragen andere Leguminosen ohne Reaktion. Ihr Allergologe führt möglicherweise einen Haut-Pricktest durch, der eine positive Reaktion auf andere Leguminosen sowie auf Erdnüsse zeigt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie allergisch auf Kichererbsen reagieren.
