Karotten-Allergie-Symptome

Wenn Kinder oder Erwachsene ihre Möhren nicht essen möchten, kann dies eher an Karotten-Allergien als an diätetischen Vorlieben schuld sein. Allergische Reaktionen auf Karotten und andere Nahrungsmittel verursachen unangenehme körperliche Wirkungen, von denen einige lebensbedrohlich sein können. Wenn Sie nach dem Auftreten von Symptomen weiterhin Karotten essen, ist die Gesundheit der Menschen gefährdet. Normale Karotten-Allergiesymptome verlaufen innerhalb weniger Stunden. Eine anaphylaktische Reaktion verändert jedoch das Atmungs- und Herz-Kreislauf-Gleichgewicht und erfordert einen Notruf an 911.

Möhren. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Juckreiz und Schwellung

Die ersten Anzeichen von Karottenallergien treten jedoch in der Regel einige Minuten nach dem Verzehr auf. Bei einer allergischen Reaktion führt eine Freisetzung von Histamin und anderen Chemikalien in das Blut zu Juckreiz, Schwellung und einer Flüssigkeitsmigration zu den Schleimhäuten. Patienten können Juckreiz an Lippen, Zunge, Hals und Mundschleimhaut haben. Augen und Nase können jucken und wässrig werden. Schwellungen in diesen Bereichen können zu verstopfter Nase und Schwierigkeiten beim Schlucken und Atmen führen. Ein juckender, erhabener, roter Ausschlag kann sich auch überall auf der Haut entwickeln. Die Mayo Clinic weist darauf hin, dass Menschen, die allergische Reaktionen auf Birkenpollen haben, während der Birkenbestäubungszeit allergische Symptome bei Möhren, Sellerie und verwandten Pflanzen bekommen können.

Anaphylaxie

In seltenen Fällen eskalieren entzündliche Allergiesymptome schnell zu einem anaphylaktischen Schock. Im Gegensatz zu oralen Karottenallergien beziehen sich diese Zustände auf den gesamten Stoffwechsel des Körpers. Kurze Zeit nach dem Verzehr von Karottengeschirr kann der Blutdruck der Patienten stark sinken. Auffällige Anzeichen sind ein schneller, flacher oder ungleichmäßiger Puls und plötzliche Schwäche. Die National Institutes of Health schlagen vor, sofort an dieser Stelle Rettungssanitäter zu rufen. Herz-Kreislauf-Veränderungen beeinflussen die Sauerstoffmenge, die das Herz in die Körperzellen und in das Gehirn pumpt. Bereits aufgetretene Atemschwellungen können den Zugang von mehr Sauerstoff zu diesen Bereichen blockieren, Schwindel, Verwirrung, Keuchen und Schwierigkeiten beim Sprechen verursachen. Ohne Behandlung können die Patienten Ohnmacht, Atemstillstand, Herzstillstand und Tod erfahren.

Gastrointestinale Symptome

Bei weniger schweren allergischen Reaktionen reagiert das Verdauungssystem innerhalb von ein bis zwei Stunden auf das Eindringen von Allergenen. Die Asthma and Allergy Foundation of America berichtet, dass die gastrointestinale Reaktion von der individuellen Empfindlichkeit abhängt, ob die Karotten roh oder gekocht waren und was sonst noch mitgegessen wurde. Übelkeit und Magenkrämpfe können das Ausmaß dieser Allergiesymptome ausmachen, insbesondere bei einer anfänglichen allergischen Erkrankung. Weiter entwickelte Karottenallergien können Bauchschmerzen, Erbrechen, Darmkrämpfe und Durchfall hervorrufen. Die Symptome bleiben nur so lange bestehen, wie die Allergene im Körper verbleiben, sich aber bei fortgesetzter Exposition verschlimmern können.