Kann ein Diabetiker Spaghetti essen?

Nach einer Diabetesdiagnose können Sie befürchten, dass Sie Ihre bevorzugten kohlenhydratreichen Mahlzeiten wie Spaghetti und andere Nudeln aufgeben müssen. Obwohl es wahr ist, dass Sie sorgfältig darauf achten müssen, wie viele Kohlenhydrate, Kalorien und Fett Sie zu sich nehmen, können Sie gelegentlich eine Portion Spaghetti aufnehmen. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Ernährung immer im Rahmen eines gesunden, kohlenhydratausgeglichenen Ernährungsplans ist und Sie den Rat Ihres Arztes oder Diätetikers befolgen. Sie können auch kleine Änderungen an Ihrem traditionellen Spaghetti-Gericht vornehmen, die ihn ebenso schmackhaft machen, aber die Auswirkungen auf Ihren Blutzucker verringern.

Ist Spaghetti OK??

"Die kurze Antwort auf die Pasta-Frage ist ja, Sie können Pasta essen", schreibt die registrierte Diätassistentin Cindy Moore auf EatBetterAmerica.com. Menschen mit Diabetes müssen ihre Lieblingsspaghetti-Mahlzeiten nicht aufgeben. In der Tat ist es wichtig, Kohlenhydrate wie Nudeln zu jeder Mahlzeit zu haben. Das "Aber" ist, Sie müssen sicherstellen, dass Sie den von Ihrem Arzt oder Ernährungsberater erstellten Ernährungsplan einhalten. Spaghetti sind "kohlensäurehaltig", und zu viel zu essen kann Ihren Blutzucker in die Höhe treiben. Um das Gleichgewicht zu halten, sollten Sie immer die entsprechende Menge an Kohlenhydratportionen zu sich nehmen, wenn Sie Spaghetti haben.

Lesen Sie das Etikett

Die Nährwertangaben zum Spaghetti-Paket zeigen Ihnen, wie viele Kohlenhydrate in einer Portion enthalten sind. Eine Tasse gekochte einfache Spaghetti ohne Soße enthält etwa 43 g Kohlenhydrate. Wenn das mehr ist als Ihr Kohlenhydratgehalt pro Mahlzeit, können Sie die Portionsgröße auf 1/3 oder 2/3 einer Tasse reduzieren. Denken Sie daran, dass die Sauce mehr Kohlenhydrate hinzufügt - für eine typische 1/2-Tasse Tomatensauce fast 18 g. Wenn Sie Fleischbällchen mit kohlenhydrathaltigen Gegenständen wie Paniermehl herstellen, ist dies eine zusätzliche Kohlenhydratquelle, die Sie berücksichtigen müssen.

Wählen Sie die richtige Pasta

Wenn Sie sich für eine gesündere Pasta entscheiden, kann dies die Wirkung von Spaghetti auf Ihren Blutzucker verbessern. Beispielsweise enthalten Vollweizen und einige verstärkte Teigwaren mehr Ballaststoffe als herkömmliche weiße Teigwaren. Ballaststoffe können helfen, die Blutzucker- und Insulinreaktion auf das Essen zu normalisieren. Sie können auch Marken von Teigwaren kaufen, die für Diabetiker und Low-Carb-Diätetiker bestimmt sind.

Machen Sie den Dish Carb-Gesünder

Möglicherweise genießen Sie einige Änderungen an Ihrem Spaghetti-Dinner, durch die es weniger Kohlenhydrate enthalten kann, die aber genauso befriedigend sind. Reduzieren Sie beispielsweise die Teigwarenmenge und fügen Sie der Soße mehr Lieblingsgemüse hinzu. Versuchen Sie, zusätzliche Zwiebeln, Paprika, Pilze und andere zu gießen, um die Kohlenhydratbelastung zu erleichtern.