Kann ein Diabetiker Pizza zum Mitnehmen essen?
Zwischen 2007 und 2010 berichtete das US-Landwirtschaftsministerium, dass eine von acht Personen an einem bestimmten Tag Pizza konsumierte. Eine Pizza zum Mitnehmen ist eine praktische Mahlzeit während eines hektischen Tages, aber Menschen mit Diabetes sollten Kohlenhydrate, Natrium, gesättigte Fette und Portionsgröße in Betracht ziehen, bevor sie ihre Lieblings-Pizzastube schnell wählen.
Ein Stück Pizza aus einer ganzen Pizzatorte. (Bild: Reload_Studio / iStock / Getty Images)Die Diabetiker-Diät
Pizza enthält Kohlenhydrate, Nährstoffe, die Energie liefern und Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Für eine optimale Blutzuckerkontrolle empfiehlt die American Diabetes Association, die Aufnahme von Kohlenhydraten auf 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit zu begrenzen. Diabetes belastet das Herz-Kreislauf-System zusätzlich und erhöht das Risiko für Herzerkrankungen. Käse und fettreiche Pizza-Toppings wie Peperoni, Speck, Schinken und Wurst enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fetten und Natrium, die bei einer gesunden Ernährung des Herzens begrenzt sein müssen. Die American Diabetes Association empfiehlt eine tägliche Einnahme von 2.300 Milligramm Natrium oder 1.500 Milligramm bei Hypertonie. Gesättigtes Fett sollte nicht mehr als 10 Prozent der täglichen Kalorien ausmachen.
Nährwertangaben zu Pizza
Ein Stück Käsepizza aus einem Schnellrestaurant enthält 285 Kalorien, 5 Gramm gesättigtes Fett und 36 Gramm Kohlenhydrate. Dies entspricht 60 bis 80 Prozent der empfohlenen Kohlenhydrate für eine gesamte Mahlzeit. Eine Scheibe liefert auch 640 Milligramm Natrium, 28 Prozent des empfohlenen Tagesmaximums. Durch die Zugabe von Pepperoni zu Ihrer Pizza erhöht sich Ihr Anteil auf 339 Kalorien, 6 Gramm gesättigtes Fett, 37 Gramm Kohlenhydrate und 807 Milligramm Natrium. Die Nährwertangaben für Pizza zum Mitnehmen sind sehr unterschiedlich. Informieren Sie sich daher bei Ihrer Lieblingspizza nach Nährwertinformationen, bevor Sie bestellen.
Schneiden der Kohlenhydrataufnahme
Ein Stück Käsepizza auf einer regulären Kruste hat einen Blutzuckerindex von 80 und ist daher ein Lebensmittel mit hohem Blutzuckerspiegel. Bei stark glykämischen Lebensmitteln steigt der Blutzucker schnell an, daher sollten Diabetiker diese Lebensmittel in ihrer Ernährung einschränken. Pizzateig enthält normalerweise Allzweckmehl, ein verarbeitetes, ballaststoffarmes Getreide. Ballaststoffe reduzieren den glykämischen Index von Lebensmitteln. Wählen Sie daher eine vollfaserige Vollkornkruste für Ihre Pizza. Wenn keine Vollkornoption verfügbar ist, bestellen Sie statt einer dicken Kruste eine dünne Kruste. Frische Gemüsegarnierungen liefern auch Ballaststoffe und enthalten praktisch kein Fett und Natrium. Verarbeitete Tomatensauce ist ein stark glykämisches Lebensmittel. Fragen Sie also nach einer minimalen Soße oder bestellen Sie stattdessen frische Tomaten auf Ihrer Pizza.
Tipps für die Essensplanung
Da ein Stück Pizza zum Mitnehmen den größten Teil Ihrer Kohlenhydrataufnahme für eine Mahlzeit und viel gesättigtes Fett und Natrium enthält, sollten Sie andere weniger nahrhafte Beilagen an Ihrem Pizza-Ort vermeiden. Gebratene Hähnchenflügel enthalten 7 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm gesättigtes Fett pro Flügel. Die Colorado State University berichtet, dass ein Brotstäbchen 100 bis 140 Kalorien liefert und die meisten Sorten mit raffiniertem Mehl hergestellt werden. Wenn Sie eine Beilage zu Ihrem Pizzastück wünschen, bestellen Sie einen Beilagensalat mit fettarmer Dressing oder geröstetem Mischgemüse. Verzichten Sie auf Limonaden oder zuckerhaltige Getränke und genießen Sie Wasser oder ungesüßten Eistee zu Ihrer Pizza.
