Kann ein Diabetiker Honig essen?

Diabetikern wurde gesagt, dass sie keinen Zucker, keine Süßigkeiten oder Desserts essen sollten. Es ist jedoch nicht die Menge an Zucker, die Sie essen, sondern die Gesamtaufnahme an Kohlenhydraten, laut der American Diabetes Association. Kohlenhydrate sind nicht nur in Zucker enthalten, wie in Honig, Ahornsirup, Weißzucker, braunem Zucker und Agavensirup, sondern auch in großen Mengen in Getreide, stärkehaltigem Gemüse und Früchten. Sie sollten Ihre Kohlenhydrataufnahme auf 45 g bis 60 g pro Mahlzeit beschränken, um eine optimale Blutzuckerkontrolle zu erreichen, so die American Diabetes Association.

Kohlenhydratgehalt

Honig ist wie alle anderen Zucker eine konzentrierte Kohlenhydratquelle. Ein Esslöffel Honig liefert 17,3 g Kohlenhydrate, während ein Teelöffel nach der USDA National Nutrient Database 5,8 g Kohlenhydrate enthält. Obwohl diese Beträge klein erscheinen können, können sich die Beträge schnell summieren, je nachdem, wie viel Sie gleichzeitig verwenden. Es ist eine gute Idee, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu verfolgen. Notieren Sie sich die Lebensmittel, die Sie essen, mit der entsprechenden Portionsgröße, und schätzen Sie den Kohlenhydratgehalt dieser Lebensmittel anhand von Lebensmitteletiketten oder Lebensmittelzusammensetzungstabellen. Addieren Sie es und stellen Sie sicher, dass jede Ihrer Mahlzeiten nicht mehr als 45 g bis 60 g Kohlenhydrate enthält. Wenn Honig in Ihr Kohlenhydratbudget passt, sollte Ihre Blutzuckerkontrolle nicht beeinträchtigt werden.

Ein gesunder Süßstoff?

Honig wird oft als gesundes Süßungsmittel angesehen, wenn er mit Weißzucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt verglichen wird. Obwohl es natürlicher und weniger verarbeitet ist, enthält es immer noch ungefähr die gleiche Zuckermenge wie alle anderen Arten von Süßungsmitteln. Zum Beispiel 1 TL. Kristallzucker hat 4,8 g Kohlenhydrate, 1 TL. brauner Zucker enthält 4,5 g Kohlenhydrate, 1 TL. Maissirup enthält 5,6 g Kohlenhydrate und 1 TL. Ahornsirup enthält 4,5 g Kohlenhydrate. Die Menge der Kohlenhydrate ist bei Diabetes von größerer Bedeutung als die Qualität der Kohlenhydrate.

Höherer Fructosegehalt

Zucker haben unterschiedliche Anteile an Saccharose, einem Molekül, das aus einer Glucosebindung mit Fructose, freier Glucose und freier Fructose gebildet wird. All dies fällt in die Kategorie der Kohlenhydrate und beeinflusst auf ähnliche Weise Ihren Blutzuckerspiegel. Die Hälfte des Zuckers in Honig wird in Form von Fruktose gefunden, was aufgrund der Art und Weise, wie Fructose die Blutfette, vor allem Ihre Triglyceride, beeinträchtigen kann, ein Problem für Diabetes sein kann, so die Ausgabe von "Diabetes Care" vom Januar 2008. Vermeiden Sie den Konsum von Fruktose, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Honig mit Diabetes verwenden

Wenn Sie den Geschmack von Honig genießen und Ihrer Ernährung einen Hauch von Süße hinzufügen möchten, versuchen Sie, die Menge, die Sie essen, sehr gering zu halten. Zum Beispiel könnten Sie 1/2 TL hinzufügen. Honig zu Ihrem Tee, zu einfachem Joghurt oder zu Ihrem Haferbrei. Obwohl diese Menge gering ist, passen sich Ihre Geschmacksknospen an eine geringere Zuckeraufnahme an, und Sie können feststellen, dass Sie den subtilen Geschmack von Honig in kleineren Mengen wahrnehmen, während Sie Ihren Diabetes unter Kontrolle halten.