Bier und saurer Rückfluß

Viele Leute genießen ab und zu ein schönes kaltes Bier, aber niemand genießt sauren Rückfluß. Acid Reflux beinhaltet meistens ein schmerzhaftes, brennendes Gefühl im Bereich Ihres Brustbeins. Es können auch andere Symptome wie ein saurer, saurer Geschmack im Hals oder im Mundraum auftreten. Wenn saurer Reflux häufig auftritt, spricht man von gastroösophagealer Refluxkrankheit oder GERD. Während Sie nach einem oder zwei Bier öfter sauren Reflux erleben, ist der medizinische Beweis für die Beziehung zwischen Alkoholkonsum und Reflux unklar. Bier hat das Potenzial, den sauren Reflux zu verstärken, indem es Blähungen verursacht und den Mageninhalt mit größerer Wahrscheinlichkeit in die Speiseröhre gelangt. Die Vermeidung von Alkohol verbessert jedoch nicht konsequent die Symptome des sauren Refluxes.

Barkeeper gießt ein Glas Bier ein (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Die Anatomie des sauren Rückflusses

Der Grund, warum Bier den sauren Reflux verschlimmern kann, hängt damit zusammen, wie es sich auf einen Muskel auswirkt, der als Ösophagussphinkter oder LES bezeichnet wird. An der Unterseite der Speiseröhre, der Röhre, die den Mund mit dem Magen verbindet, haben Sie einen Muskelring, der geöffnet wird, damit Nahrung in den Magen gelangen kann. Wenn Sie nicht schlucken, soll dieser Schließmuskel geschlossen bleiben, damit der saure Inhalt Ihres Magens nicht wieder in die Speiseröhre gelangt. Aber manchmal entspannt sich der Schließmuskel, und einige dieser sauren Mageninhalte entweichen - was die Speiseröhre reizen und schädigen kann und den brennenden Schmerz verursachen kann, der allgemein als Sodbrennen bekannt ist. Bier und andere alkoholische Getränke können zur Entspannung dieses Schließmuskels führen, wodurch ein saurer Rückfluss wahrscheinlicher wird.

Alkohol und saurer Rückfluss

Alkohol kann auch die Bewegung von Nahrungsmitteln durch das Verdauungssystem verlangsamen, und die Wahrscheinlichkeit eines sauren Rückflusses ist größer, wenn der Magen voll ist oder länger als normal gefüllt bleibt. Wie in einer Übersicht im Archiv der Inneren Medizin vom Mai 2006 zusammengefasst, gibt es einige kleine Studien, die den Alkoholkonsum mit erhöhten Symptomen des sauren Rückflusses verknüpften. Weder die American Gastroenterological Association in ihrem ärztlichen Standpunkt von 2009 noch das American College of Gastroenterology in ihren Empfehlungen für die klinische Praxis aus dem Jahr 2013 empfehlen jedoch die routinemäßige Vermeidung von Alkohol bei der GERD-Behandlung, da es unzureichende Beweise gibt, dass die Vermeidung von Alkohol die Symptome verbessert. Diese Richtlinien erkennen an, dass eine individuelle Herangehensweise nützlich ist, und manche Menschen können von bestimmten Änderungen des Lebensstils profitieren, beispielsweise durch die Reduzierung oder Vermeidung von Alkohol.

Bier, Blähungen und saurer Rückfluss

Bier kann den sauren Rückfluss verschlimmern, da die Luft, die aus der Kohlensäure des Bieres geschluckt wird, Blähungen und Aufstoßen verursachen kann. Völlegefühl führt zu erhöhtem Druck im Bauchraum - der Mageninhalt kann wieder in die Speiseröhre geschoben werden, wodurch ein saurer Reflux wahrscheinlicher wird. Nachdem Sie kohlensäurehaltige Getränke zu sich genommen haben, können Sie versehentlich oder absichtlich aufstoßen, um etwas von dem Druck zu entlasten. Während Sie rülpsen, öffnet sich der untere Ösophagussphinkter, damit etwas von diesem Gas entweichen kann, und etwas saurer Mageninhalt kann in die Speiseröhre gelangen. Dies kann nicht nur die Symptome von Sodbrennen verschlimmern, sondern auch, wenn der Mageninhalt weit genug nach oben wandert, können Sie auch diesen säuerlichen, sauren Geschmack im Mund wahrnehmen.

Verringerung des sauren Rückflusses

Wenn Sie Bier trinken und vermuten, dass dies zu Ihren sauren Reflux-Symptomen beitragen kann, vermeiden Sie es für eine Weile, und bewerten Sie dann Ihre Reaktion. Sie können auch weitere Änderungen des Lebensstils ausprobieren, z. B. Übergewicht verlieren, spät abends essen gehen und den Kopf Ihres Bettes erhöhen, wenn Sie schlafen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr saurer Reflux mit Blähungen einhergeht, können Sie die Symptome verbessern, indem Sie langsamer essen, kleinere Mahlzeiten essen und auf Nahrungsmittel verzichten, die zu übermäßigem Gas und Blähungen führen - wie kohlensäurehaltige Getränke, Bohnen und Kohl. Ihr Arzt kann auch Medikamente verschreiben, um Ihre Symptome unter Kontrolle zu halten. Während gelegentlicher saurer Reflux und Blähungen häufig und nicht schwerwiegend sind, sollten Sie bei regelmäßigem Auftreten einen Arzt aufsuchen. Da übermäßiger Alkoholkonsum ernste Gesundheitsrisiken mit sich bringt, sollten Sie die Folgen mit Ihrem Arzt besprechen, wenn Sie feststellen, dass Sie regelmäßig mehr als ein paar Getränke zu sich nehmen.

Medizinischer Berater: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS