Eine Allergie gegen Shiitake-Pilze
Der Shiitake-Pilz ist ein Pilz, der reich an Kalium, Phosphor und Vitamin B ist. Der Pilz ist ein üblicher Bestandteil der asiatischen Küche, und ein Extrakt des Pilzes wird häufig zur Herstellung von Medikamenten zur Behandlung von Erkrankungen wie hohem Cholesterin verwendet. Obwohl Shiitake-Pilze von Vorteil sind, können manche Menschen allergisch auf sie reagieren. Eine Shiitake-Pilz-Allergie, auch Shiitake-Dermatitis genannt, ist normalerweise nicht lebensbedrohlich, aber ihre Symptome können unangenehm und sogar schwächend sein.
Getrocknete Shiitake-Pilze zum Verkauf an einem Markt. (Bild: chamski / iStock / Getty Images)Häufige Schuldige
Eine toxische Reaktion, die keine echte allergische Reaktion ist, weil das Immunsystem nicht betroffen ist, tritt normalerweise auf, wenn der Körper eine schlechte Reaktion auf Lentinan, eine stärkeartige Komponente in Shiitake-Pilzen, hat. Lentinan kann dazu führen, dass sich die Blutgefäße ausdehnen und entzündliche Verbindungen unter der Haut freisetzen, die die Symptome einer allergischen Reaktion auslösen. Diese Reaktion tritt normalerweise auf, wenn die Pilze nur teilweise gekocht oder roh konsumiert werden. Allergiesymptome können auch durch eine Empfindlichkeit gegen Salicylate verursacht werden, die in jeder Pflanze als Chemikalien enthalten sind. Darüber hinaus können Sie allergisch auf Shiitake-Pilze reagieren, wenn Sie eine Allergie gegen Schimmel oder Pilze haben.
Symptom prüfen
Eine toxische Reaktion auf Shiitake-Pilze, die die Symptome einer allergischen Reaktion nachahmen kann, kann einen roten Hautausschlag enthalten, der sich bei Berührung weich anfühlt. Über dem Hautausschlag können sich kleine, schmerzhafte Blasen bilden. Neben einem Hautausschlag können Kopfschmerzen, Juckreiz auf der Haut oder im Mund, Übelkeit, Schwellungen im Gesicht, Schwellungen der Füße und Hände, verstopfte Nase, Magenbeschwerden, Blutdruckabfall und Asthma-ähnliche Symptome auftreten Symptome wie Schwierigkeiten beim Atmen und Keuchen.
Hilfe ist hier
Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Shiitake-Pilze sind. Ihr Arzt führt möglicherweise einen Allergietest durch, um sicherzustellen, dass Shiitake-Pilze tatsächlich die Ursache Ihrer Symptome sind. Nehmen Sie mit Zustimmung Ihres Arztes ein Antihistaminikum ein, um allgemeine Beschwerden und Beschwerden zu lindern. Ihr Arzt kann Ihnen auch ein orales oder topisches Steroid geben, um Symptome wie Juckreiz und Ausschlag zu lindern. Um zukünftige allergische Reaktionen zu vermeiden, berühren, essen oder inhalieren Sie keine Shiitake-Pilze oder Produkte, die Salicylate oder Lentinan enthalten könnten.
Wenn es ernst ist
In schweren Fällen kann eine Shiitake-Pilz-Allergie eine Anaphylaxie verursachen, eine lebensbedrohliche allergische Reaktion. Symptome einer Anaphylaxie können einen starken Blutdruckabfall, Keuchen, extreme Atemnot, Bewusstseinsverlust und sogar Organversagen umfassen. Rufen Sie unverzüglich einen Notdienst an, wenn Sie nach dem Verzehr von Shiitake-Pilzen Anaphylaxie verspüren. Wenn bei Ihnen eine schwere Nahrungsmittelallergie gegen Shiitake-Pilze diagnostiziert wird, kann es sein, dass Ihr Arzt Sie auffordert, jederzeit injizierbares Adrenalin mit sich zu führen.
