Ist Mayonnaise Mast?

Mayonnaise ist ein essentieller Bestandteil von Rezepten, die von deviled Eiern und Kartoffelsalat bis zu Club Sandwiches und Hamburgern reichen. Wenn Sie jedoch auf Ihr Gewicht achten, ist Mayo - eine Mischung aus Eigelb, Öl und Zitronensaft - eines der ersten Lebensmittel, das Sie aufgrund des berüchtigten Fettgehalts von Ihrer Diät abnehmen sollten.

Ein kleines Gericht hausgemachte Mayonnaise. (Bild: natalisla / iStock / Getty Images)

Die Fakten

Ein Esslöffel regelmäßige Mayonnaise hat etwa 100 Kalorien. Regelmäßige Mayonnaise enthält auch 11 Gramm Fett und 80 Milligramm Natrium in einem Esslöffel. In der Praxis bedeutet dies, dass 2 Esslöffel Mayo auf Ihrem Truthahnsandwich den Fett- und Kaloriengehalt Ihres Mittagessens verdoppeln können.

Bedeutung

Ihr Körper benötigt eine bestimmte Menge Fett, um Vitamine aus Ihrer Ernährung aufzunehmen, ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten und Zellstrukturen aufzubauen und zu reparieren. Zu viel Fett kann jedoch zu Problemen mit Ihrem Gewicht und Ihrem Herz-Kreislauf-System führen. Fett sollte nicht mehr als 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachen - das bedeutet weniger als 700 Kalorien oder 78 Gramm Fett pro Tag. Eine 2-Esslöffel-Portion Mayo addiert sich zu 200 Kalorien und 22 Gramm Fett, was einen erheblichen Teil Ihrer täglichen Fettzufuhr ausmacht.

Überlegungen

Obwohl es keine Frage ist, ob Mayonnaise ein Mastfutter ist, das Sie in Maßen konsumieren sollten, besteht das meiste Fett in Mayonnaise aus ungesättigtem Fett, das manchmal als "gutes" Fett bezeichnet wird. Nur etwa 1,5 g Fett in einem Esslöffel Mayonnaise sind gesättigtes Fett - weniger als die Menge an gesättigtem Fett in der entsprechenden Menge Butter.

Expertenwissen

Wenn Sie Mayonnaise schneiden, um Fett und Kalorien zu reduzieren, sollten Sie fettarme oder fettarme Versionen in Betracht ziehen. Überprüfen Sie jedoch den Natriumgehalt, da viele fettarme Produkte einen höheren Natriumgehalt aufweisen, so die Yale School of Medicine. Senf hat einen anderen Geschmack, aber eine deutlich niedrigere Kalorienzahl und kann einen guten Ersatz für Mayo bei Sandwiches und Burgern darstellen - das National Heart Lung and Blood Institute empfiehlt ihn als gesünderen Ersatz. Um Mayos cremige Textur in Salaten zu erhalten, ersetzen Sie sie in Avocado.