Wie man Honig entwässert

Honig ist in seiner natürlichen Form unglaublich lang haltbar. Laut Eat By Date.com kann der in einem fest verschlossenen Gefäß versiegelte Honig unbegrenzt haltbar sein, solange er nicht in dunklen oder feuchten Bedingungen gelagert wird. Der dehydrierte Honig gewährleistet eine unbegrenzte Haltbarkeit, unabhängig davon, wo er gelagert wird. Ein Dehydrator entzieht dem Honig die Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass keine Verfärbung oder Kristallisation auftritt. Durch die Dehydratisierung wird auch verhindert, dass Hefe auf dem Honig wächst, was den süßen Geschmack beeinträchtigen kann.

Trockener Honig wird zu einer zuckerähnlichen Substanz gemischt. (Bild: Medioimages / FotoDisc / FotoDisc / Getty Images)

Verteile es

Das Streuen von Honig auf Pergamentpapier ist laut Dehydrate2Store der erste Schritt im Entwässerungsprozess. Pergamentpapier kann der vom Dehydrator erzeugten Wärme standhalten, wodurch die gesamte Feuchtigkeit entfernt wird. Anstelle von Pergamentpapier können Fruchtrollblätter verwendet werden, die speziell für Dehydratoren entwickelt wurden. Honig ist eine beliebte Nahrungssubstanz, die von Honigbienen erzeugt wird. Der Honig kann einen hohen Feuchtigkeitsgehalt aufweisen, der letztendlich zu Gärung und Geschmacksverlust führt, so eine Studie des International Journal of Ambient Energy. Durch Entwässerung wird die Feuchtigkeit entfernt.

Aufheizen

Dehyrdate2Store empfiehlt, den Dehydrator auf 120 Grad einzustellen, sobald der Honig ausgebreitet ist und getrocknet werden kann. Legen Sie das Honig- und Pergamentpapier oder das Aufrollblatt für Obst in den Dörrapparat und bleiben Sie aufmerksam. Wenn der Honig aushärtet und zu brechen beginnt, entfernen Sie ihn aus dem Trocknungsapparat. Der Honig brennt, wenn er zu lange im Trocknungsapparat bleibt. Wenn zu früh herausgenommen, enthält der Honig noch Feuchtigkeit und behält seine klebrige Textur bei.

Kühlen Sie es ab

Entfernen Sie den Honig aus dem Trockenapparat, sobald er spröde genug ist, um in Stücke zu zerbrechen. Lass den Honig abkühlen. Lagern Sie den Honig nicht an einem Ort, an dem Feuchtigkeit oder Feuchtigkeit vorhanden ist. Die Lagerung von Honig an einem trockenen Ort während des Kühlvorgangs hält zusätzliche Feuchtigkeit fern.

Schleifen Sie es auf

Sobald der Honig abgekühlt ist, legen Sie die dehydrierten Stücke in einen Mixer. Dies ist der letzte Schritt, und der Mixer mahlt den dehydratisierten Honig in eine zuckerähnliche Substanz. Dehydrierter Honigzucker - oder Pulver - kann als Gewürz verwendet werden, um einer Vielzahl von Backwaren einen natürlichen Süße-Kick zu verleihen. Die Lagerung ist auch nach der Entwässerung noch wichtig. Bewahren Sie den dehydrierten Honig dicht und in einem trockenen Bereich auf. Wenn der dehydrierte Honig feuchten oder feuchten Bedingungen ausgesetzt wird, wird das Pulver trocken bis klebrig.