Wesentliche Nährstoffe, die Energie liefern
Der Körper benötigt Energie, um sich selbst zu erhalten und alle Funktionen des täglichen Lebens auszuführen. Die Umwandlung von Nährstoffen aus Nahrungsmitteln in Energie wird als Zellatmung bezeichnet. Die Energie dieses biochemischen Prozesses wird in einer Chemikalie, Adenosintriphosphat (ATP) genannt, eingefangen. Ein nachfolgender Zusammenbruch von ATP setzt die Energie frei, die zur Steuerung der Zellfunktionen benötigt wird. Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß liefern den Brennstoff, der zur Energiegewinnung aus Nahrungsmitteln benötigt wird. Zusätzlich helfen Thiamin, Niacin, Riboflavin und andere B-Vitamine bei der Umwandlung von Nährstoffen in Energie.
Nährstoffe, die Energie liefern (Bild: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images)Kohlenhydrate
Kohlenhydrate in Form von Zuckern, insbesondere Glukose, dienen als körpereigener Brennstoff für die Energiegewinnung. Glukose wird leicht und schnell zur Energieerzeugung abgebaut. Einem im August 2015 in "Fortschritt in der Molekularbiologie und translationalen Wissenschaft" veröffentlichten Artikel zufolge dienen Kohlenhydrate und Fett als primäre Energiequellen, wenn sich der Körper im Ruhezustand befindet. Bei moderater Bewegung liefern Kohlenhydrate etwa die Hälfte der benötigten Energie. Während des Trainings mit hoher Intensität stammen zwei Drittel der Energie aus dem Kohlenhydratstoffwechsel. Glukose wird in den Muskeln und in der Leber als Glykogen gespeichert, das bei steigendem Energiebedarf schnell in Glukose zerlegt werden kann. Der Körper kann auch andere einfache Zucker aus Lebensmitteln wie Fruktose und Galaktose verwenden, um Energie zu erzeugen.
Fette
Fette und Kohlenhydrate arbeiten zusammen, um sicherzustellen, dass der Körper unter verschiedenen Umständen ausreichend Energie hat. Gramm für Gramm liefern die Nahrungsfette mehr Energie als Kohlenhydrate. Verdaute Nahrungsfette werden zu Triglyceriden und freien Fettsäuren verarbeitet, die im Blut zirkulieren und auch in Muskel-, Leber- und Fettspeicherzellen (Fettgewebe) vorhanden sind. Fettsäuren werden in mehreren chemischen Prozessen abgebaut, um ATP zu erzeugen. Der relativ niedrige Energieanteil, der im Ruhezustand des Körpers benötigt wird, stammt zum größten Teil aus dem Fettstoffwechsel. Bei Bewegung mit mittlerer Intensität tragen Glukose- und Fettstoffwechsel in etwa gleich viel Energie bei.
Neben dem Aktivitätsniveau beeinflussen andere Faktoren das Gleichgewicht zwischen Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Körper. Beispielsweise führt eine erhöhte Kohlenhydrataufnahme zu einer Verringerung der Fettverwertung bei der Energieerzeugung, wie in einem Artikel vom Mai 2014 in "Sports Medicine" erläutert. In dieser Situation werden Kohlenhydrate bevorzugt zuerst verwendet, und das konsumierte Fett wird wahrscheinlich für die spätere Verwendung gespeichert. Im Gegensatz dazu neigen hohe Fettsäurespiegel im Blut und in den Muskeln dazu, den Verbrauch von Kohlenhydraten zu senken, insbesondere in Ruhe und bei Aktivitäten mit geringer Intensität.
Proteine
Nahrungsproteine werden in ihre Aminosäuren zerlegt, die üblicherweise als Proteinbausteine bezeichnet werden. Der Körper verwendet hauptsächlich Aminosäuren, um neue Proteine herzustellen, die für das Wachstum, die Erhaltung und Reparatur von Muskeln und anderen Körpergeweben verwendet werden. Aminosäuren aus Nahrungsproteinen können zur Energiegewinnung verwendet werden, im Allgemeinen jedoch nur als letzter Ausweg. Einige Aminosäuren können zur Erzeugung von Glukose verwendet werden, um die Energieerzeugung zu fördern. Andere Aminosäuren können auf alternativen biochemischen Wegen verwendet werden, um ATP für Energie zu erzeugen. Bei Ausdauertraining oder wenn die Diät nur unzureichend Kohlenhydrate und Fett enthält, baut der Körper Muskeln und andere Gewebeproteine ab, um Aminosäuren freizusetzen, die dann zur Energieerzeugung verwendet werden können.
B Vitamine
In einem im Februar 2016 veröffentlichten Übersichtsartikel unter "Nährstoffe" wird die Bedeutung aller B-Vitamine für die ATP-Produktion hervorgehoben. Eine unzureichende Versorgung mit einem dieser Vitamine kann die Zellatmung verlangsamen. Thiamin, Riboflavin und Niacin sind die wichtigsten B-Vitamine, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Thiamin ist wichtig für die Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie und kann in Lebensmitteln wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Hülsenfrüchten und Nüssen vorkommen. Riboflavin ist an mehreren Stoffwechselwegen beteiligt, die an der Energieerzeugung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen beteiligt sind. Es kommt in großen Mengen in Lebensmitteln wie Milch, Organfleisch, Eiern, verstärkten Getreideprodukten, Mandeln und Joghurt vor. Niacin ist auch an mehreren biochemischen Wegen beteiligt, die mit dem Abbau und der Energieumwandlung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fetten zusammenhängen. Reichhaltige Niacinquellen umfassen Hühner-, Thunfisch-, Rindfleisch- und verstärkte Getreideprodukte.
Andere B-Vitamine, die an der Energieproduktion beteiligt sind, umfassen Pantothensäure und Biotin. Pantothensäure ist eine Vorstufe in der körpereigenen Produktion einer Chemikalie namens Coenzym A, die an den biochemischen Pfaden beteiligt ist, die Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen erzeugen. Biotin wirkt mit mehreren metabolischen Enzymen zusammen, um die verschiedenen Reaktionen zu unterstützen, die an diesen energieerzeugenden biochemischen Pfaden beteiligt sind.
Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Wenden Sie sich an Ihren Hausarzt, wenn Sie eine unerklärliche Abnahme der Energie verspüren oder versuchen, Ihr Energieniveau zu erhöhen. Viele Beschwerden und Medikamente können sich auf Ihr Energieniveau auswirken. Sprechen Sie mit einem medizinischen Dienstleister, bevor Sie Ergänzungen einnehmen, da einige Medikamente beeinflussen oder Nebenwirkungen verursachen können. Eine Überweisung an einen registrierten Ernährungsberater kann erforderlich sein, um Ihre Ernährung zu bewerten und festzustellen, ob Änderungen erforderlich sind.
