Öko-Atkins Diätplan-Menü

Die Eco-Atkins-Diät ist die Kreation von Forschern, eine vegetarische Version des ursprünglichen Atkins-Low-Carb-Plans. Wie in den „Archives of Internal Medicine“ berichtet, stützten sich die Forscher bei der Öko-Atkins-Diät auf 26 Prozent Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung der Probanden. Dies ist viel höher als bei der ursprünglichen Atkins-Diät. Atkins schlägt vor, dass Sie, wenn Sie eine vegetarische Variante ausprobieren möchten, mit Phase 2 des ursprünglichen Atkins-Plans beginnen sollten, da die Induktionsphase möglicherweise schwierig ist.

Eco-Atkins ist eine vegetarische Version der Diät. (Bild: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Frühstück

Rührei. (Bild: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Die Forscher stützten den Eco-Atkins-Plan auf eine echte vegane Ernährung ohne tierische Produkte oder Nebenprodukte. In dieser Version können Sie eine Tasse Sojamilch mit etwa 15,3 Gramm Kohlenhydraten zum Frühstück trinken. Fügen Sie 1 Esslöffel Erdnussbutter zu einer Scheibe Vollkornbrot-Toast hinzu und der Gesamtbeitrag zu Ihrer täglichen Kohlenhydrataufnahme ergibt ca. 31 Gramm. Wenn Sie einer vegetarischen Diät statt einer echten veganen Diät folgen, können Sie die Erdnussbutter und den Toast durch ein Ei ersetzen. Ein durcheinandergemischtes weißes Ei enthält etwa 1,3 Gramm Kohlenhydrate, wobei Kohlenhydrate in den Lebensmitteldaten von Atkins.com verwendet werden.

Mittagessen

Erdbeeren. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Beim Mittagessen fügt ein Viertel Block festes Tofu Ihrer täglichen Quote nur 1,4 Gramm Kohlenhydrate hinzu. So bleibt viel Platz für Obst oder Gemüse. Eine Tasse Erdbeeren fügt 10,4 Gramm hinzu, insgesamt 11,8 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie Vegetarier sind und Milchprodukte konsumieren möchten, können Sie den Tofu durch 3/4 Tasse 1-prozentigen Hüttenkäse für nur 4,7 Gramm Kohlenhydrate ersetzen.

Abendessen

Brokkoli. (Bild: sunstock / iStock / Getty Images)

Beim Abendessen können Sie Gemüse mit etwas Getreide kombinieren, ohne die tägliche Kohlenhydratmenge zu überschreiten. Eine Tasse gekochte Linsen hat 40 Gramm Kohlenhydrate und füllt sich. Eine Tasse brauner Reis hat etwa 45 Gramm. Eine Tasse gekochter Spinat enthält nur 6,7 Gramm Kohlenhydrate. Eine Tasse Brokkoli kommt bei 11,2 Gramm. Je nachdem, wie Sie mischen und zusammenpassen, erhalten Sie 46,7 Gramm Kohlenhydrate, wenn Sie die Linsen und den Spinat wählen, bis zu 56,2 Gramm, wenn Sie sich für Reis und Broccoli entscheiden.

Snack

Nüsse (Bild: indigolotos / iStock / Getty Images)

Verwenden Sie Nüsse und Samen für Snacks, die auch Protein und Ballaststoffe enthalten. Sie können 24 Mandeln mit nur 6,1 Gramm Kohlenhydraten oder eine halbe Tasse Sonnenblumenkerne für nur 7,7 Gramm erhalten. Wenn Sie dies zweimal am Tag, am Ende des Tages, tun, liegt Ihre gesamte Aufnahme von Kohlenhydraten über die Nahrung zwischen 62,1 Gramm bis 114,4 Gramm, abhängig von den Entscheidungen, die Sie für jede Mahlzeit treffen. Bei einer Diät mit 1800 Kalorien pro Tag ergeben 26 Prozent der Kalorien in Form von Kohlenhydraten etwa 117 Gramm pro Tag. Da die Mayo Clinic empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollten, oder 202 Gramm bis 292 Gramm bei einer täglichen Diät mit 1.800 Kalorien, ist Eco-Atkins immer noch eine Low-Carb-Diät.

Spitze

Erdnussbutter. (Bild: Santje09 / iStock / Getty Images)

Die in den „Archives of Internal Medicine“ genannte Studie umfasste weder Vollkornbrot noch Reis. Es umfasste jedoch Müsli. Wenn Sie den Öko-Atkins-Plan genau befolgen möchten, können Sie anstelle von 15,9 Gramm (einschließlich der Erdnussbutter) 42 Gramm Kohlenhydrate anstelle des Toasts durch eine Tasse Rosinenmehl ersetzen. Abhängig von Ihren anderen Mahlzeiten können Sie die Öko-Atkins-Kohlenhydratgrenze von 26 Prozent Ihrer täglichen Kalorien einhalten. Sojabohnen können auch den Tofu ersetzen. Ein Becher entspricht 19,9 Gramm Kohlenhydraten.