Definition von Diätetische Thermogenese

Als thermischer Effekt von Nahrungsmitteln, diätetischer Thermogenese oder diätbedingter Thermogenese (DIT) wird der Prozess der Energieerzeugung im Körper bezeichnet, der direkt durch den Stoffwechsel der konsumierten Nahrung verursacht wird. Die diätetische Thermogenese wird durch Faktoren beeinflusst, die sich auf die Zusammensetzung der Nahrung und den physischen Zustand des Individuums beziehen. Eine im Jahr 2004 in "Nutrition and Metabolism" der Erforschung der thermogenetischen Diät veröffentlichte Analyse ergab, dass eine gemischte Diät aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in einem energiebilanzierten Zustand einen Energieaufwand aus der diätetischen Thermogenese erzeugte, der 5 bis 15 Prozent der gesamten täglichen Energie ausmachte Ausgaben.

Junger Mann und Frau, die zusammen Abendessen in der Küche macht. (Bild: Chris Clinton / Fotodisc / Getty Images)

Ernährungsfaktoren

Faktoren, die sich auf die Nahrung beziehen, die Sie zu sich nehmen, können die damit verbundene Rate der thermogenetischen Ernährung beeinflussen, insbesondere den Energiegehalt oder die Kalorien und die Zusammensetzung der Makronährstoffe. Eine Studie aus dem Jahr 2008, die in "Metabolism" berichtet wurde, ergab, dass der Verzehr von Protein eine größere thermogenetische Wirkung als der Verzehr von Fett erzeugt. Die diätetische Thermogenese von Kohlenhydraten liegt irgendwo zwischen den beiden. Die Studie aus dem Jahr 2008 deutete ferner an, dass eine niedrige thermogenetische Diät nach häufigem oder wiederholtem Fettkonsum ein Faktor für Fettleibigkeit sein kann.

Körpergewicht

Die Thermogenese spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Körpergewichts. Ihr Gewicht hängt von der Beziehung zwischen zwei Schlüsselfaktoren ab: Nahrungsaufnahme und Energieverbrauch. Thermogenese ist eine der drei Hauptkomponenten, zusammen mit der Grundumsatzrate und der körperlichen Aktivität, die an der Energieseite dieser Gleichung beteiligt sind. Die Thermogenese berücksichtigt insbesondere die gesamte Energie, die im Ruhezustand über den Grundumsatz hinausgeht. Daher kann eine hohe diätetische Thermogenese die Gewichtsabnahme fördern, während eine niedrige diätetische Thermogenese die Gewichtszunahme fördern kann.

Sättigung

Laut der Studie "Nutrition and Metabolism" (2004) ist Protein einer der Hauptfaktoren für die Bestimmung der thermogenetischen Wirkung der Nahrung. Es ist auch der bedeutendste Einfluss auf den Makronährstoff bei der Bestimmung der Sättigung der Nahrung oder des Völlegefühls beim Essen. Daher schlagen die Forscher vor, Protein ist aufgrund seiner Schlüsselrolle bei der thermogenesebedingten Sättigung der Ernährung von entscheidender Bedeutung bei der Regulierung des Körpergewichts.

Braunes Fettgewebe

Braunes Fettgewebe ist wie Fettgewebe, nur dass es auch eine thermogene Eigenschaft besitzt: Das heißt, es kann die Energie aus der Nahrung aufnehmen und in Wärme umwandeln. Etwa 5 Prozent des Körpergewebes von Säuglingen ist braunes Fett, aber diese Zahl nimmt mit zunehmendem Alter ab. Diese Reduktion könnte mit zunehmendem Alter zu einer Verringerung der thermogenetischen Ernährung beitragen.