Bibel-Diät-Plan

Für Christen, Juden und andere Bibelgläubige kann das Planen Ihrer Mahlzeiten um die im Buch genannten Nahrungsmittel ein gesteigertes Gefühl für geistiges Wohlbefinden sowie die körperliche Ernährung Ihres Körpers bedeuten. Aber ein biblischer Essplan wird nicht geschnitten und getrocknet. Das Essen in der Bibel variiert stark, abhängig davon, welche Nahrungsmittel in verschiedenen Zeiträumen verfügbar waren.

Die meisten Diätpläne fördern den Verzehr von Vollwertkost. (Bild: Julia Khusainova / Moment / GettyImages)

Am Anfang

Bekannt als die Genesis-Diät oder Hallelujah-Diät, konzentriert sich dieser biblische Ernährungsplan auf Nahrungsmittel, die Gott Adam und Eva in der Garten Eden, wie in 1. Mose 1:29 erwähnt:

"Siehe, ich habe dir jedes Kraut gegeben, das Saatgut trägt, das auf der ganzen Erde ist, und jeden Baum, in dem die Frucht eines Baumes ist, der Samen nachgibt; dir soll es für Fleisch sein", heißt es in dem Vers . Das bedeutet Kräuter und ihre Samen, wie Koriander und Dill sowie Früchte, Nüsse, Körner, Hülsenfrüchte und andere Samen.

Heute werden Menschen, die diese Diät aus nicht-biblischen Gründen einhalten, als bekannt Obstbauern. Puristische buddhistische Mönche essen in der Regel nur Lebensmittel, bei denen kein Tier oder keine Pflanze stirbt, da sie jahrelang von Früchten, Nüssen, Kräutern und Samen leben.

Wie bei denen, die der Genesis-Diät folgen, zeigen neuere Studien, dass zwischen den Ernährungsgewohnheiten der Buddhisten und denen der allgemeinen Bevölkerung kein signifikanter Unterschied besteht. In einer Studie aus dem Jahr 2015 wurde sogar festgestellt, dass buddhistische Priester höhere Triglyceride und ein gleiches Risiko für eine Fettlebererkrankung hatten.

Eine Diät für die Priester

Das biblische Buch des Levitikus führt eine Liste von "sauberen" und "unreinen" Lebensmitteln heraus, um der Zielgruppe - den Leviten-Priestern - zu helfen, eine vorbildliche Ernährung aufrechtzuerhalten, die es verdient, im Tempel zu dienen. Zu den verbotenen Lebensmitteln gehörten Raubvögel und -tiere sowie die meisten Insekten und Tiere, die keine Hufe mit Klauen haben und ein Rudel kauen.

Die biblische Diät hatte auch praktische Zwecke. Viele der Nahrungsmittel, die heute regelmäßig zu Krankheiten oder sogar zum Tod führen können, wurden pragmatisch vermieden, darunter Muscheln, Schweinefleisch und Pilze.

Im Laufe der Jahre erlebten diejenigen, die diesem biblischen Ernährungsplan folgten, offensichtliche gesundheitliche Vorteile koscher und schließlich halal Gesetze für jüdische und muslimische Gläubige haben sich weiterentwickelt und werden auch heute noch praktiziert. Zu den Vorteilen zählen Fleisch, das die von der Food and Drug Administration festgelegten Standards übertrifft, beispielsweise den Ausschluss von Fleisch von kranken oder "downer" Rindern.

Daniel aß sein Gemüse

Daniel ist vielleicht am berühmtesten dafür, dass er in der Löwengrube übernachtet, ohne zu seinem Abendessen zu werden, aber seine Diät ist auch bemerkenswert. Zu einer Zeit, als er und seine drei feuerwandernden Freunde - Shadrach, Meshach und Abednego - erstmals babylonische Sklaven wurden, lehnten sie alle die Delikatessen und den Wein des Königs ab und entschieden sich für eine Diät mit Gemüse und Wasser stattdessen.

Nach zehn Tagen waren alle vier Jugendlichen gesünder als diejenigen, die das Essen des Königs gegessen hatten, und Daniel setzte diese Diät während seines dreijährigen Trainings fort. Heute basiert die Bibel Daniel Diet wird als 21-tägiges Fasten verwendet, das nicht nur Gemüse, sondern auch Hülsenfrüchte, Früchte, Nüsse, Körner und Samen umfasst.

Obwohl die letzte für die Daniel-Diät spezifische Studie 2010 abgeschlossen wurde, haben nachfolgende Studien die Ergebnisse verdoppelt, dass bestimmte kardiovaskuläre Risiken, wie etwa das Gesamtcholesterin, reduziert werden, wenn eine Vollwertkost mit natürlichen Lebensmitteln, die auf der Daniel-Diät gefunden werden, befolgt wird. Reduktion der gesamten Kalorienaufnahme Es ist ein entscheidender Faktor in den Studienergebnissen, ob Fleisch im Menü enthalten ist oder nicht.

Was würde Jesus essen??

Es gibt nicht viele Details zu den Ernährungsgewohnheiten Jesu, aber eines wissen wir: Er aß und trank, was frei verfügbar war. "Der Menschensohn kam zu essen und zu trinken, und sie sagen:" Hier ist ein Vielfraß und ein Säufer ", offenbart Matthäus 11,19.

Jesus speiste mit seinen Freunden Martha und Maria, Sündern, darunter der Steuereintreiber Matthäus, und die Pharisäer. Er hätte Zugang zu den extravagantesten koscheren Kost seiner Zeit gehabt, weil religiösen Beamten, Steuereintreibern und vielen weiblichen Anhängern, die ihn mit ihren eigenen Mitteln versorgten, es sehr gut ging.

Tatsache ist, dass Jesus ein religiöser Jude seiner Zeit war, der durch das Diätgesetz eingeschränkt war und Zugang zu den vielen Nahrungsmitteln hatte, die im ersten Jahrhundert gefunden wurden. In Johannes 6: 9 füttert er eine Vielzahl von 5.000 Menschen mit fünf Gerstenbroten und zwei Fischen. In Matthäus 21:18 nähert er sich einem Feigenbaum und hofft auf einen schnellen Snack. In Lukas 6 holen er und seine Schüler Getreide von Feldern.

Vor allem feiert er mit seinen Anhängern das Passahfest, zu dem bestimmte heilige Nahrungsmittel gehören, zu denen Lammfleisch, Eier, bittere Kräuter, ein Apfel-Nuss-Gericht und Frühlingsfrüchte gehören. Fladenbrot und Wein sind ebenfalls wichtige Bestandteile des Passahfesters.

Superfoods in der Bibel

Die Bibel ist voll von Erwähnungen von Lebensmitteln, die in der Antike allen Klassen gemein waren, aber als bekannt sind Superfoods heute. Knoblauch wird aufgrund seiner antibakteriellen, antimykotischen und antiviralen Eigenschaften als "Penicillin des armen Mannes" bezeichnet. Roher Honig, Ziegenmilch, Granatapfel und biblische Heilfette, wie Olivenöl, sind alles andere als hochgesunde Nahrungsmittel, die die Menschen der Bibel für selbstverständlich hielten.

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Heilkräuter, Gewürz des Lebens

Das Leben im biblischen Zeitalter war alles andere als mild, besonders wenn es ums Essen ging. Es war üblich, Kräuter wie Dill, Minze und Kümmel an das levitische Priestertum zu geben, und die Leute züchteten diese Kräuter auf Dächern oder anderen Gartenflächen. Die meisten dieser Kräuter haben auch gesundheitliche Vorteile.

• Anis: Es ist gut für die Verdauung, gegen Blähungen und Atemwegserkrankungen, einschließlich COPD.
  
• Koriander: Auch als Cilantro bekannt, liefert dieses Kraut Mangan, Magnesium und Eisen zusammen mit Vitamin C, Vitamin K, Eiweiß und Ballaststoffen. Es ist entzündungshemmend und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu steuern.
  
• Zimt: Zimtrinde war in der Antike kostbarer als Gold. Heute ist es für das Management des Blutzuckerspiegels, für Pilzinfektionen und Verdauungsstörungen wie Blähungen von Nutzen.
• Kreuzkümmel: Kreuzkümmel ist ein Hauptbestandteil der Aromen der israelischen Küche und verpackt die Eigenschaften von Krebsmedikamenten und antidiabetischen Eigenschaften in die winzigen Samen.
• Dill: Es enthält einen nahrhaften Punsch mit den Vitaminen A, C, B6, Kalzium, Folsäure, Mangan und Eisen in Hülle und Fülle. Diese Grundnahrungsmittel der Küche des Nahen Ostens wurden zur Verdauung, zur Beruhigung und zur Bekämpfung von Bakterien eingesetzt. Die moderne Wissenschaft weiß jetzt, dass sie auch krebsbekämpfende Eigenschaften besitzt.
• Knoblauch: Die Glühbirne bekämpft nicht nur krankheitserregende Bakterien, Viren und Pilze, sie ist auch ein Stärkungsmittel für das Herz-Kreislauf-System und hat Vorteile bei der Krebsbekämpfung.
• Minze: Nur wenige Dinge sind beruhigend für die Verdauung. Es ist auch nützlich bei Kopfschmerzen und Menstruationsbeschwerden.
• Senf: Sowohl alte als auch moderne Feinschmecker lieben den Senfgeschmack. Es ist auch vorteilhaft im Kampf gegen Krebs.
• Safran: Safran, das teuerste der biblischen Gewürze, wurde sowohl für den gelben Farbstoff als auch für das Aroma verwendet. Es fördert ein Völlegefühl, hat antidepressive Eigenschaften und ist im Kampf gegen Brustkrebs vielversprechend.

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Der biblische Hauptgang

Zweifellos wurde Fleisch seltener gegessen als heute, da das Zubereiten von Fleisch normalerweise stundenlanges Schlachten und Reinigen des Tieres bedeutete, bevor es jemals in den Kochtopf gelangte. Tatsächlich scheint das Schlachten eines Tieres - wie etwa das fettige Kalb in der Geschichte des verlorenen Sohnes oder Josephs Bankett für seine Brüder in Ägypten - eher eine Ausnahme als die Norm gewesen zu sein.

Das häufigste Fleisch war Fisch mit Flossen und Schuppen. Im See Genezareth leben etwa 18 Fischarten. Die größte Barbe-Art kann 30 Zoll und 15 Pfund erreichen. Tilapia und Sardinen sind die Fische des Sees, die auch heute häufig gegessen werden. Für günstigere Gelegenheiten, in denen ein Tier geschlachtet wurde, umfasste das Fleisch Rind, Lamm, Ziege und Geflügel.

Andere Proteinquellen

Nicht-Fleisch-Proteinquellen wurden im Allgemeinen im täglichen biblischen Ernährungsplan konsumiert. Pistazien und Mandeln werden bereits in Genesis 43:11 erwähnt, als Israel seine Söhne zu einem Besuch bei Joseph in Ägypten schickte.

Bohnen und Linsen sind in den frühen Büchern der Bibel zu finden. Die Leguminosen sind reich an Folsäure - was besonders für Frauen im gebärfähigen Alter von entscheidender Bedeutung ist - sowie einen niedrigen gesättigten Fettanteil. B-Vitamine spielen in ihrem Ernährungsprofil eine herausragende Rolle und liefern Antioxidantien sowie niedrig glykämische Kohlenhydrate.

Iss deine Früchte und Gemüse

Frisches Obst und Gemüse liefern Enzyme, Wasser, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zur Förderung einer optimalen Gesundheit. In der Bibel erwähnte übliche israelische Produkte umfassen:

• Äpfel
• Gurken
  
• Termine
  
• Fig
  
• Kürbisse
• Trauben
• Lauch
• Melonen
• Oliven
  
• Zwiebeln
• Granatäpfel
• Rosinen
• Bergahornfrucht

Das Brot des Lebens

Brot wird in der ganzen Bibel 360-mal erwähnt, was darauf hinweist, dass es in der Antike eines der häufigsten Nahrungsmittel war. "Ein Land, in dem Brot nicht knapp sein wird", war Teil der Beschreibung des Gelobten Landes in Deuteronomium 8, das auch ausdrücklich die Körner Weizen und Gerste erwähnt.

Gerste Kuchen oder Brot war so üblich wie Weizenbrot, andere Zutaten wurden jedoch häufig verwendet, wie z Mais, Hirse, Dinkel und andere Körner. Am bekanntesten bestand der Prophet Hesekiel 390 Tage lang nach einem von Gott gegebenen Brotrezept aus Weizen, Gerste, Hirse, Dinkel, Bohnen und Linsen.

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Eine abgerundete Mahlzeit

Das Buch 2 Samuel 17 gibt uns einen Einblick in die Mahlzeit, die das Volk von Mahanaim für David und sein Lager vorgesehen hatte, nachdem sie von Absalom durch die Wildnis verfolgt worden waren. Das Menü enthielt alle grundlegenden Lebensmittelgruppen und eine vollständige Liste von Makronährstoffen, einschließlich Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett, Ballaststoffen, Antioxidantien und Wasser.

"Sie brachten auch Weizen und Gerste, Mehl und geröstetes Getreide, Bohnen und Linsen mit, Honig und Quark, Schafe und Käse aus Kuhmilch für David und sein Volk. Denn sie sagten: Das Volk ist erschöpft, hungrig und durstig in der Wüste.