3 Hauptquellen von Kalorien in einer Diät
Die von uns verbrauchten Kalorien liefern Energie und Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Unsere beste Gesundheit besteht darin, aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten eine gute Auswahl an Nahrungsmitteln zu treffen - und das ist manchmal schwierig. Fettreiche Lebensmittel sind auch reich an Kalorien, aber viele fettarme oder fettarme Lebensmittel können auch reich an Kalorien sein. Einige Proteinquellen sind auch gute Kohlenhydratquellen. Einige enthalten hohe Mengen an Fetten. Das Zählen von Kalorien kann beim Abnehmen helfen, aber die Konzentration auf die drei Kalorienquellen kann insgesamt zu einer besseren Ernährung führen.
Paar einkaufen am Bauernmarkt. (Bild: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)Kohlenhydrate
Kohlenhydrate stammen aus Getreide, Brot und Nudeln, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Milchprodukten. Sie werden entweder als einfach oder komplex eingestuft, abhängig von ihrer molekularen Struktur.
Von den Kalorien, die wir an einem Tag verbrauchen, geben die Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums an, dass etwa 55 Prozent aus Kohlenhydraten stammen sollten, die etwa 4 Kalorien pro Gramm liefern. Wenn sie verdaut werden, werden Kohlenhydrate in einfache Zucker, Glukose, zerlegt, die der Körper auf verschiedene Weise nutzt, einschließlich der Funktionsfähigkeit des Gehirns und des Aufbaus von Knorpel-, Knochen- und Nervensystemgeweben.
Nicht alle Kohlenhydrate sind jedoch gleich. Durch den Verzehr von Vollkornprodukten und Produkten aus unraffinierten Körnern profitieren Sie von Ballaststoffen und Nährstoffen, die während des Raffinationsprozesses entfernt werden. Einige gute Wahlmöglichkeiten sind brauner Reis, Angel Food Cake, Haferkekse, Süßkartoffeln, Linsen, Rosinen, Couscous und Gerste.
Proteine
Etwa 15 Prozent unserer Kalorien pro Tag sollten aus Proteinquellen stammen, die - wie Kohlenhydrate - etwa 4 Kalorien pro Gramm liefern, sagen USDA-Ernährungsrichtlinien.
Da Männer im Allgemeinen mehr Muskelmasse haben, benötigen sie mehr Eiweiß als Frauen. Normalerweise benötigen Frauen 46 g Protein pro Tag; Männer benötigen 56 g nach Angaben der Ernährungswissenschaftlerin Lisa Hark, Ph.D., R. D. und Darwin Deen, M. D. in ihrem Buch "Nutrition for Life". Körperliche Aktivität und der Bedarf des Körpers an Stickstoff und essentiellen Aminosäuren können den Proteinbedarf erhöhen, ebenso Schwangerschaft, Wachstum während der Kindheit oder Erholung nach einer Operation.
Fleisch ist in Amerika eine der wichtigsten Proteinquellen, aber auch pflanzliche Quellen, darunter Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Körner. Andere pflanzliche Rohstoffe als Soja müssen mit anderen Lebensmitteln kombiniert werden, da sie nicht die volle Menge an Aminosäuren enthalten, die unser Körper für ein normales Funktionieren benötigt.
Fette
Fette sind auch ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung. Unser Körper verwendet Fette als Hauptbestandteil aller Zellmembranen, und Fette spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufnahme bestimmter Vitamine. USDA-Ernährungsrichtlinien sagen, dass bis zu 30 Prozent unserer Kalorien aus Fetten stammen sollten, die etwa 9 Kalorien pro Gramm liefern.
Die beste Wahl sind ungesättigte Fette (zu denen zementhaltige Öle, Avocados, Erdnüsse und Pekannüsse gehören) und mehrfach ungesättigte Fette (zu denen Lachs, Thunfisch, Hummer, Sonnenblumenöl und Maisöl gehören)..
Die meisten gesättigten Fette stammen aus Tier- und Milchprodukten. Überhöhte Mengen können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, indem der Cholesterinspiegel angehoben wird.
