Wie man Ingwerwurzel abzieht und reibt
Ingwer ist in vielen asiatischen Küchen beliebt. Frischer Ingwer kann in vielen Lebensmitteln und Märkten in Form eines knorrigen Rhizoms erworben werden, das wie eine Wurzel aussieht. Obwohl viele Geschäfte getrockneten, pulverisierten Ingwer im Gewürzgang verkaufen, haben getrockneter Ingwer und frischer Ingwer einen sehr unterschiedlichen Geschmack. Wenn Sie ein Rezept mit frischem Ingwer haben, ersetzen Sie keinen getrockneten Ingwer. Folgen Sie stattdessen ein paar schnellen und einfachen Schritten, um das Gewürz zu Hause zu schälen und zu reiben.
Schritt 1
Ziehen Sie die Haut von dem Teil der Ingwerwurzel ab, den Sie reiben. Sie können einen Gemüseschäler oder ein scharfes Messer verwenden, um die Haut zu entfernen. In einigen Fällen können Sie es möglicherweise einfach mit den Fingern abziehen. Es ist am besten, die Ingwerwurzel als Ganzes zu erhalten, anstatt nur den Teil abzuschneiden, den Sie benötigen. Die Wurzel passt gut in Ihre Hand und erleichtert das Schälen und Reiben.
Schritt 2
Entsorgen Sie die geschälte Ingwerhaut mit Ihrem Küchenabfall oder in einem Kompostbehälter.
Schritt 3
Reiben Sie den Ingwer, indem Sie die Wurzel fest in der Hand halten und über die Reibe hin und her bewegen. Eine Microplane-Reibe - eine lange, schmale Reibe mit Griff - eignet sich oft gut zum Reiben von Ingwer, aber Sie können auch die feinste Reibe auf einer Reibe verwenden. Ingwer kann nass sein und einen Saft produzieren, wenn er gerieben wird. Arbeiten Sie also über einem Schneidebrett.
Schritt 4
Wischen Sie die Rückseite der Reibe ab, um den geriebenen Ingwer zu sammeln. Sie können mit den Fingern oder einem Messlöffel den angesammelten Ingwer sammeln.
Schritt 5
Wickeln Sie die restliche Ingwerwurzel fest in eine Plastikhülle, damit Sie sie so lange aufbewahren können, bis Sie sie wieder brauchen. Es kann mehrere Monate in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Dinge, die du brauchen wirst
Schneidbrett
Gemüseschäler
Scharfes Messer
Microplane Reibe oder Box Reibe
Messlöffel
Plastikfolie
Spitze
Ingwer kann breiig und fadig sein, wenn Sie ihn reiben. Um das Durcheinander zu reduzieren und das Arbeiten zu erleichtern, frieren Sie es ein, bevor Sie es reiben. Gingerroot kann mehrere Monate im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Harte Ingwerwurzeln können bei Bedarf in einer Küchenmaschine oder einem Mixer in kleine Stücke geschnitten werden. Vermeiden Sie jedoch die Verwendung von weichen Ingwerwurzeln, da diese nicht so gut hacken. Wenn Sie viel Ingwer in Ihrer Küche verwenden, können Sie in einigen asiatischen und Gourmet-Läden eine Reibe kaufen, die speziell für Ingwer bestimmt ist.
