Wie man Süßkartoffeln im Voraus schält und würfelt
Süßkartoffeln sind ein stärkehaltiges Wurzelgemüse, das einen süßen Geschmack und eine weiche Innenstruktur besitzt. Wenn Sie Süßkartoffeln schälen und würfeln, um eine größere Mahlzeit oder ein größeres Gericht zuzubereiten, sollten Sie sie im Kühlschrank mit Wasser einweichen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gewürfelte Süßkartoffeln in einer Schüssel. (Bild: HausOnThePrairie / iStock / Getty Images)Materialien
Bevor Sie Ihre Süßkartoffeln schälen und würfeln, benötigen Sie verschiedene Kochutensilien sowie zahlreiche, ganze Süßkartoffeln. Um zu beginnen, besorgen Sie sich ein großes Messer, das geschärft ist, um glatte und saubere Schnitte der Kartoffeln zu ermöglichen. Sie benötigen auch ein Schneidebrett, eine große Schüssel und einen Schäler. Die große Schüssel wird später mit Wasser gefüllt, um die gewürfelten und geschälten Süßkartoffeln zu lagern und zu konservieren.
Peeling
Bevor Sie Ihre Süßkartoffeln schälen, waschen Sie sie kräftig mit Wasser. Wenn Sie eine Bürste verwenden, entfernen Sie überschüssigen Schmutz und Schmutz und erleichtern so das Schälen der Kartoffeln. Schnappen Sie sich eine Kartoffel und einen Schäler, und drücken Sie sie fest mit der Klinge an der Außenseite der Kartoffel entlang, bis Sie die äußere Hautschicht entfernt haben. Schälen Sie die Kartoffel weiter mit einem Schäler, bis keine Haut mehr vorhanden ist. Sie können die Kartoffel auch mit einem kleinen Messer schälen, wenn Sie keinen Schäler haben.
Cubing
Wenn Sie Ihre Kartoffeln geschält haben, können Sie sie mit einem scharfen Messer würfeln. Legen Sie die Süßkartoffel auf das Schneidebrett und halten Sie eine Seite der Kartoffel mit der freien Hand, um die Kartoffel stabil zu halten. Machen Sie mehrere parallele Schnitte entlang der Kartoffel und schneiden Sie die Kartoffel der Länge nach. Rollen Sie die Kartoffel eine Viertelumdrehung und machen Sie eine weitere Reihe von Längsschnitten. Halten Sie diese Stücke mit Ihrer freien Hand zusammen, während Sie senkrecht zu den ersten beiden Schnittserien schneiden. Wenn Sie in diese beiden Richtungen schneiden, erhalten Sie zahlreiche Süßkartoffelwürfel.
Speicherung
Nachdem Sie Ihre Süßkartoffeln erfolgreich geschält und gewürfelt haben, können Sie sie entweder sofort kochen oder über Nacht aufbewahren. Wenn Sie sie später am Tag oder am nächsten Tag kochen lassen möchten, geben Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie im Kühlschrank sitzen, bis Sie sie zum Kochen bringen. Trocknen Sie sie vor dem Garen mit einem Papiertuch ab. Wenn Sie sie direkt kochen, können Sie sie einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf ein Backblech legen oder in eine Pfanne geben und mit Fleisch oder anderen Speisen anbraten, die Sie sich vorstellen können.
