Weißer Reis & Cholesterin
Da die Amerikaner gesundheitsbewusster werden, ist es sinnvoll, sich über den Zusammenhang zwischen Cholesterin und Ihrer Ernährung Sorgen zu machen. Sie fragen sich vielleicht, ob bestimmte Lebensmittel wie weißer Reis Cholesterin enthalten oder ob der Verzehr von weißem Reis den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Da ein hoher Cholesterinspiegel einen negativen Einfluss auf die Herzgesundheit hat, sind Sie auf dem richtigen Weg, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie die Lebensmittel in Ihrer Ernährung den Cholesterinspiegel beeinflussen. Finden Sie heraus, ob weißer Reis ein Hüter ist oder ob Sie ihn am besten für eine bessere Alternative aufheben.
Weißer Reis & Cholesterin (Bild: 4kodiak / iStock / GettyImages)Weißer Reis ist cholesterinfrei
Einige Nahrungsmittel in Ihrer Diät enthalten Cholesterin, aber weißer Reis gehört nicht dazu. Weißer Reis ist laut US-Landwirtschaftsministerium cholesterinfrei. Früher glaubten Experten, dass das Cholesterin in Lebensmitteln das Cholesterin in Ihrem Blut negativ beeinflusst habe, so dass dies natürlich Besorgnis über das Cholesterin in Lebensmitteln auslöste. Kein Wunder, dass Sie den Cholesteringehalt von weißem Reis wissen möchten.
Auf Cholesterin achten
Während weißer Reis ein cholesterinfreies Essen ist, möchten Sie vielleicht vor Freude das Springen aufhalten. Wenn Sie nach Ihrem Cholesterin Ausschau halten, ist weißer Reis nicht unbedingt ein Kraftpaket für die Ernährung. Weißer Reis ist nach Angaben des Whole Grains Council kein Vollkorn. Ganze Körner haben einen deutlichen diätetischen Vorteil. Sie sind in "ganzer" Form, dh sie enthalten alle essbaren Teile.
Diese Teile, die Kleie, das Endosperm und die Keime, tragen zum Nährstoffgehalt der Körner bei. Die Kleie ist reich an Antioxidantien und B-Vitaminen, und der Keim enthält Mineralien, Eiweiß und einige B-Vitamine, so das Whole Grains Council. Weißer Reis wird von der Kleie befreit, was seinen Faser- und Nährstoffgehalt verringert. Dies ist wichtig, weil eine Diät mit Vollkornprodukten den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen senken kann, sagt die American Heart Association.
Raffinierte Kohlenhydrate erhöhen das Cholesterin
Wenn es um die Erhöhung des Cholesterinspiegels geht, fällt wahrscheinlich fetthaltiges verarbeitetes Fleisch in den Sinn. Es ist wahr, fetthaltiges Fleisch ist reich an gesättigten Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöhen und Herzkrankheiten verschlimmern können, so die American Heart Association. Laut einer Studie, die in der November-Ausgabe des American Journal of Epidemiology veröffentlicht wurde, wirkt sich der Konsum einer kohlenhydratreichen Diät aus raffinierten Vollkornprodukten wie weißem Reis negativ auf das Cholesterin aus.
Wählen Sie gesündere Reisalternativen
Reis kommt in mehr Farben als nur in Weiß. Wenn Sie Ihr Cholesterin beobachten, verhindert die verfeinerte Natur des weißen Reises und der niedrige Nährstoffgehalt, dass er den Grad erreicht. Wenn Sie das nächste Mal bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler sind, achten Sie auf braunen, schwarzen oder roten Reis. Dies sind köstliche Alternativen, die im Gegensatz zu weißem Reis nährstoffreich sind. Zum Beispiel ist schwarzer Reis reich an Anthocyanen, Antioxidantien, die dem Reis seine tiefe Farbe verleihen. Im Gegensatz zu weißem Reis, der sich negativ auf das Cholesterin auswirken kann, können an Anthocyane reiche Lebensmittel das Risiko für Herzerkrankungen senken. Wenn Sie im Hauptreisbereich keinen schwarzen oder roten Reis sehen, überprüfen Sie den ethnischen Gang.
Natürlich können Sie Ihre Ernährung auch mit anderen Vollkornprodukten und ballaststoffreichen Lebensmitteln abrunden. Sie profitieren davon, 100% Vollkornbrot für Ihr Cholesterin zu essen, und Süßkartoffel ist auch gut für Cholesterin.
