Traditionelle chinesische Diät

Die traditionelle chinesische Ernährung mit geringen oder mäßigen Mengen an tierischem Eiweiß und reichlich pflanzlichen Lebensmitteln ist eine von vielen traditionellen Ernährungsstilen, die für ihre Fähigkeiten zur Bekämpfung von Krankheiten gelobt wurden. Die traditionelle chinesische Küche ist mehr als nur eine köstliche Art der Zubereitung von Speisen. Sie verwendet Nahrung als Therapie, um den Körper mit den Jahreszeiten in Einklang zu bringen. Strategische Mischungen von Gewürzen und Aromen tragen zu den gesunden und köstlichen Qualitäten dieser Diät bei.

Chinesische rühren braten. (Bild: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Eigenschaften

Knödel. (Bild: diamant24 / iStock / Getty Images)

Die traditionelle chinesische Diät beinhaltet Gemüse, das leicht gedünstet oder gebraten wurde, begleitet von Stärken wie Reis, Nudeln oder Knödeln. Fleisch und Fisch gehören zur traditionellen Ernährung, werden jedoch in viel geringeren Mengen serviert als in der westlichen Diät üblich. Während amerikanische Kochstile dazu neigen, Gewürze mit Geschmacksverbesserung in Verbindung zu bringen, werden in der chinesischen Küche Knoblauch und Ingwer als Verdauungshilfen verwendet, so die Website Chinese Holistic Health Exercises. Grüner Tee, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist, spielt auch in der chinesischen Ernährung eine wichtige Rolle.

Die fünf Geschmacksrichtungen

Fermentierte Lebensmittel können Magenbeschwerden helfen. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Die traditionelle chinesische Medizin TCM besagt, dass alles aus fünf Elementen besteht: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Jedes Element hat einen entsprechenden Geschmack: sauer, bitter, süß, heiß und salzig. Der Ausgleich der Elemente durch strategisches Essen aus den verschiedenen Geschmacksgruppen ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Medizin und kann Ihnen und sogar Ihrem Haustier dabei helfen, eine bessere Gesundheit zu erreichen, wie in dem Artikel des Veterinary Teaching Hospital der University of Florida über TCM und Ernährung beschrieben wird. Wenn Sie Durchfall haben, können saure Nahrungsmittel wie Zitrone oder in Essig eingelegtes Essen helfen. Der süße Geschmack, veranschaulicht in Honig und vielen Früchten, wirkt stimmungssteigernd.

Forschung

Braten Sie Gemüse. (Bild: eugena-klykova / iStock / Getty Images)

Die wegweisende Studie zu den Vorteilen der traditionellen chinesischen Ernährung war das 20-jährige China-Oxford-Cornell Diät- und Gesundheitsprojekt, dessen Ergebnisse vom leitenden Forscher T. Colin Campbell in seinem 2005 erschienenen Buch „The China Study“ veröffentlicht wurden. Campbell's Eine übergreifende Schlussfolgerung aus der Studie lautete, dass ein niedrigerer Proteinkonsum von Tieren unter den ländlichen Chinesen der Hauptgrund für die niedrigere Rate an Herzkrankheiten, Diabetes und Fettleibigkeit ist. Der Schwerpunkt der traditionellen chinesischen Ernährung auf Gemüse, leichte Kochtechniken und bestimmte Gewürze ist wahrscheinlich auch ein Faktor für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Diät-Therapie

Frisches Erzeugnis. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Eines der anspruchsvolleren Konzepte in der chinesischen Küche ist die Idee, dass alles, was Sie essen, Ihren allgemeinen Zustand und Ihr Wohlbefinden beeinflussen kann. Wählen Sie aus, was Sie essen möchten, basierend auf Ihren persönlichen körperlichen Neigungen. Lizette Montgomery empfiehlt in einem Artikel aus dem Jahr 1996, in dem sie über das Thema "Heilmittel für Yoga" berichtet. Die chinesische Medizin teilt die Lebensmittel in die Kategorien "Heizen" und "Kühlen" ein. Erwärmung von Lebensmitteln wie gekochten Körnern und Chilischoten könnte helfen. Wenn Sie überhitzt und nervös sind, probieren Sie vielleicht rohes Gemüse und rohes Obst, das abkühlt.

Versuche dies

Rüben und Karotten. (Bild: simplytheyu / iStock / Getty Images)

Sie müssen kein professioneller chinesischer Koch sein, um von den traditionellen chinesischen Kochmethoden zu profitieren. Misha Ruth Cohen, Praktikerin der traditionellen chinesischen Medizin und Autorin von "Der chinesische Weg zur Heilung", stellt auf der Website Acupuncture.com fest, dass eine traditionelle chinesische Diät funktioniert, da sie auf in der Saison angebautes volles Obst und Gemüse aus der Region angewiesen ist. Cohen empfiehlt, Fleisch als Akzent bei den Mahlzeiten zu verwenden, nicht als Mittelstück. Wenn Sie zum ersten Mal versuchen, zu einer chinesischen Art des Essens überzugehen, werden Rüben, Karotten und Klette konsumiert, um Ihrem Körper zu helfen, sich von allen Giftstoffen zu reinigen, die er möglicherweise reinigen muss.