Wie viele Kalorien sind in Rühreiern?

Reich an Eiweiß und wenig Kohlenhydraten können Rührei einen soliden, nahrhaften Start in den Tag bieten. Sie können auch der Hauptteil einer kalorienarmen Mahlzeit sein. Die Anzahl der Kalorien hängt davon ab, wie die Eier zubereitet werden, was sich auf den Nährwert auswirken kann.

Rührei mit Schnittlauch und Kräutern (Bild: vertmedia / iStock / Getty Images)

Hausgemachte Eier

Zwei große Rühreier haben 182 Kalorien. Davon stammen 120 Kalorien (etwa zwei Drittel) aus Fett. Nur 37 Kalorien oder etwa 20 Prozent stammen von gesättigtem Fett. Der Rest besteht aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Etwa ein Drittel der Kalorien in Rühreiern stammt von Eiweiß, wobei weniger als 1 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten stammen.

Fast-Food-Eier

Fast-Food-Rühreier enthalten mehr Kalorien (204 pro Zwei-Eier-Portion). Etwa ein Drittel dieser Kalorien stammt aus Eiweiß und etwa zwei Drittel aus Fett. Von den Gesamtkalorien stammen 26 Prozent aus gesättigtem Fett, was einen höheren Fettgehalt darstellt als in frischen Eiern. Kohlenhydratmengen sind mit weniger als 1 Prozent vernachlässigbar.