Hat eine Cashewnuss Cholesterin?
Die American Heart Association berichtet, dass 35,7 Millionen Erwachsene in den Vereinigten Staaten unter hohen Cholesterinwerten leiden, die als Gesamt-Serumcholesterin von 240 mg / dl oder mehr definiert werden. Da ein hoher Cholesterinspiegel im Blut das Risiko für Herzkrankheiten erhöht, sollten Sie die Faktoren verstehen, die zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen, um einen gesunden Lebensstil zu treffen und den Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Tierzellen produzieren Cholesterin, was bedeutet, dass nur aus Tieren gewonnene Lebensmittel Cholesterin enthalten. Muttern, einschließlich Cashewnüsse, enthalten kein Cholesterin.
Eine Nahaufnahme von gerösteten und gesalzenen Cashewnüssen. (Bild: Voyagerix / iStock / Getty Images)Cashewnüsse
Die Cashewnuss wächst auf Bäumen, die in den Regionen um den Äquator gedeihen, wobei Brasilien, Mosambik und Vietnam die Hauptproduktionsländer sind. Die Frucht des Cashew-Baumes ähnelt einem Apfel mit hellgelber bis roter Haut. Der Cashew, eine nierenförmige Nuss, hängt am Apfel, geschützt durch eine harte Schale. Cashews enthalten zwar einen erheblichen Fettanteil, sind aber aufgrund ihres hohen Proteingehaltes (4 g pro Portion), des Vitamin- und Mineralstoffgehalts und des cholesterinfreien Status eine gute Snackauswahl. Da der Großteil des Fettes "gesundes" Fett ist, kann das Essen von Baumnüssen wie Cashews den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Was ist Cholesterin??
Cholesterin ist eine wachsartige, fettähnliche Substanz, die zur Strukturierung der Zellmembranen, zur Produktion von Hormonen und zur Herstellung von Gallensäuren zum Abbau von Fetten während der Verdauung benötigt wird. Cholesterin wandert durch die Blutbahn, die mit speziellen, als Lipoproteine bekannten Proteinen verpackt ist. Lipoprotein niedriger Dichte, bekannt als LDL, trägt den Großteil des Cholesterins im Körper und hält das Cholesterin gebunden, so dass es in den Blutgefäßen verbleibt. Hochdichtes Lipoprotein, das sich nur zu 1/4 bis 1/3 des Cholesterins im Körper bindet, trägt Cholesterin zur Leber, das es abbaut und aus dem Körper entfernt. Hohe Blutcholesterinwerte, die auf eine erhöhte Produktion in der Leber oder eine erhöhte Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung zurückzuführen sind, fördern die Anreicherung von Cholesterin entlang der Gefäßwände, was den Blutfluss einschränkt und zu Herzerkrankungen führt.
Fette und Cholesterin
Nahrungsmittel tragen 25 Prozent zum gesamten Cholesterin im Körper bei, während die anderen 75 Prozent im Körper produziert werden. Obwohl der Verzehr von Cholesterin aus der Nahrung zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt, wirkt sich der Verzehr von bestimmten Fetten auf bestimmte Cholesterinspiegel tatsächlich stärker auf den Cholesterinspiegel aus. Gesättigtes Fett, die bei Raumtemperatur fest bleibt, führt zu einem Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels. Transfette erhöhen wie die durch die Zugabe von Wasserstoff erzeugten Fette den LDL-Cholesterinspiegel und senken auch den HDL-Cholesterinspiegel. Cashews enthalten kein Transfett und sehr wenig gesättigtes Fett, mit 3 g pro 1 Unze Portion, sodass sie den Cholesterinspiegel nicht negativ beeinflussen.
Gesunde Fette
Die ungesättigten Fette, zu denen mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette gehören, können tatsächlich dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch sie den Unterschied zwischen "gesunden" Fetten haben. Nüsse sind im Allgemeinen eine gute Quelle für ungesättigte Fette. 1 Portion Cashewnüsse enthält 8 g einfach ungesättigtes Fett und 2 g mehrfach ungesättigte Fette. Das Essen von Cashews als Teil einer fettarmen, cholesterinarmen Diät kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
