Sind Krabbenfleisch & Garnelen reich an Cholesterin?

Eine herzgesunde Ernährung ist sowohl im Cholesterin als auch im gesättigten Fett niedrig. Obwohl Krabbenfleisch und Garnelen Cholesterin enthalten, haben sie möglicherweise keinen übermäßig großen Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel, wenn Sie sie in Maßen essen. Wenn es darum geht, den Cholesterinspiegel zu erhöhen, ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren viel wichtiger als das Cholesterin aus der Nahrung.

Krabbenbeine und gebratene Garnele auf einer Platte für eine Mahlzeit. (Bild: EzumeImages / iStock / Getty Images)

Cholesteringehalt

Ein 3-oz. Die Portion gekochtes Krabbenfleisch enthält 45 mg Cholesterin, was 15 Prozent des Tageswertes für Cholesterin entspricht. Garnelen enthalten viel mehr Cholesterin in der Nahrung als Krabbenfleisch, mit einer 3-Unzen-Menge. In feuchter Hitze gekochte Garnele mit 165 mg Cholesterin oder 60 Prozent des Tageswertes für Cholesterin.

Gesättigter Fettgehalt

Sie brauchen kein gesättigtes Fett zu essen, da Ihr Körper dieses Fett allein bilden kann. Wenn Sie viel gesättigtes Fett zu sich nehmen, erhöht dies den schädlichen Cholesterinspiegel des Lipoproteins mit niedriger Dichte. Sie sollten weniger als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigtem Fett erhalten, um das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel zu begrenzen. Ein 3-oz. Das Servieren von Krabben oder Garnelen enthält kein gesättigtes Fett.

Nützliche Nährstoffe

Ein 3-oz. Servieren von Krabbenfleisch liefert 16 g Protein; 160 Prozent der DV für Vitamin B-12; 45 Prozent der DV für Zink; 25 Prozent der DV für Phosphor; 15 Prozent der DV für Magnesium; 10 Prozent der DV für Vitamin C und Folsäure; 8 Prozent der DV für Vitamin B-6; 6 Prozent des DV für Niacin und Calcium; und 4 Prozent der DV für Eisen, Thiamin und Riboflavin.

Ein 3-oz. Portion Garnelen liefert 18 g Protein; 20 Prozent der DV für Vitamin B-12; 15 Prozent der DV für Eisen; 10 Prozent des DV für Niacin, Phosphor und Zink; 8 Prozent der DV für Magnesium; 6 Prozent der DV für Vitamin B-6; 4 Prozent der DV für Vitamin A, Vitamin C und Kalzium; und 2 Prozent des DV für Thiamin und Riboflavin.

Überlegungen

Garnelen sind eine gute Quelle für die herzgesunden Omega-3-Fettsäuren. Die meisten Arten von Krabben und Garnelen sind in der Regel nicht reich an Quecksilber oder PCB, aber blaue Krabben können diese Verunreinigungen enthalten. Dungeness-Krabbe oder Steinkrabbe sind gesündere Optionen sowie umweltfreundlichere Optionen. Spot Garnelen aus Kanada und rosa Garnelen aus Oregon sind laut dem Environmental Defense Fund die umweltfreundlichste Option für Garnelen.