Yucca Root Health Vorteile
Die Yucca-Wurzel, auch manchmal "Yuca" genannt, ist unter den Namen Maniok und Maniok bekannt. In Südamerika heimisch, wird diese stärkehaltige Knolle in ganz Lateinamerika, Südasien, der Karibik und in Afrika gegessen. Yucca wird für die Herstellung von Tapiokamehl verwendet und hat eine etwas kaubere Textur als die Kartoffel und einen milderen Geschmack. Yucca ist reich an verschiedenen Nährstoffen und kann als Ersatz für fast alle Ihre Lieblings-Kartoffelgerichte verwendet werden.
Yucca-Wurzel wird manchmal in Scheiben geschnitten und frittiert, um Yucca-Pommes zu machen. (Bild: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)Vitamin C in Yucca
Eine 1-Tasse-Portion roher Yucca enthält etwas mehr als 42 Milligramm Vitamin C pro Portion. Dies macht 56,5 Prozent der täglichen Einnahme von Frauen aus, fast 50 Prozent der DI für Schwangere, 35 Prozent der DI für stillende Frauen und 47 Prozent der DI für erwachsene Männer. Vitamin C ist ein natürliches Antioxidans und schützt Ihren Körper vor freien Radikalen, die von Ihrem Körper gebildet werden, wenn er Nahrung verdaut. Freie Radikale können den Alterungsprozess beschleunigen und Ihre Chancen auf Zelltod und Schäden erhöhen, die zu Herzkrankheiten und Krebs führen können. Darüber hinaus wird Vitamin C zur Herstellung von Kollagen verwendet, das für Haut, Bänder, Sehnen und Blutgefäße unerlässlich ist.
Hoch Ballaststoffe
Laut MedlinePlus und der Colorado State University essen die meisten Erwachsenen nicht genügend Ballaststoffe. Ballaststoffe reduzieren die Anzahl der verbrauchten Kalorien, indem Sie sich schneller voller fühlen. Es hilft auch Ihrem Körper, Abfall auszustoßen, da es dabei hilft, durch Ihr System zu gelangen - unzureichende Mengen an Ballaststoffen können zu Verstopfung führen. Mit 3,7 Gramm Ballaststoffen pro Portion 1 Tasse hat die Yucca-Wurzel zwischen 9,7% und 17,6% der empfohlenen Zufuhr an Ballaststoffen.
Viel Kalium
Kalium ist ein Elektrolyt, der Elektrizität durch Ihren Körper leitet. Es reguliert auch die elektrische Aktivität Ihres Herzens. Kalium wird außerdem benötigt, um eine gesunde Körperentwicklung aufrechtzuerhalten, da es dabei hilft, Muskeln und Proteine herzustellen und den Abbau von Kohlenhydraten in Glukose zu unterstützen. Eine Portion Yucca-Wurzel (1 Tasse) enthält 558 Milligramm Kalium. Dies entspricht fast 12 Prozent der empfohlenen Kaliumzufuhr bei Erwachsenen für Männer und Frauen und fast 11 Prozent der RDI für schwangere und stillende Frauen.
Reich an Folsäure
Folat ist auch bekannt als Vitamin B-9 und als B-Vitamin unterstützt es Ihr Immunsystem, verbessert die Gehirnfunktion, hilft beim Abbau von Kohlenhydraten und hilft Ihrem Körper, Stress besser zu ertragen. Es hilft auch dabei, Haare, Haut, Augen und Leber gesund zu erhalten. Folsäure ist besonders wichtig für diejenigen, die sich in Phasen des schnellen Wachstums befinden, beispielsweise während der Pubertät oder der Schwangerschaft. Darüber hinaus hilft es bei der Herstellung von DNA und zusammen mit Vitamin B12 hilft es, rote Blutkörperchen zu bilden. Eine Portion Yucca mit 1 Tasse enthält 56 Mikrogramm Folsäure. Dies entspricht 14 Prozent der Ernährungsempfehlung für erwachsene Männer und Frauen, etwas mehr als 11 Prozent der Empfehlung für stillende Frauen und etwas mehr als 9 Prozent der Empfehlung für Schwangere.
