Yukon Gold Potato Nutrition

Kartoffeln sind als Knollengemüse bekannt, die unter der Erde wachsen. Die Yukon Gold-Kartoffel ist eine besondere Sorte, die rund, mittelgroß und gelb ist. Wenn Sie sehen möchten, ob Yukon Golds in Ihren Ernährungsplan passt, können Sie anhand des Nährstoffgehalts dieser Kartoffeln entscheiden.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind die Energiequelle des Körpers. Sobald sie verbraucht sind, werden sie sofort zur Energiegewinnung verwendet oder in Leber und Muskeln gespeichert und später zu Energiegewinnung genutzt. Alle Formen von Kartoffeln sind hauptsächlich als kohlenhydratreiche Nahrungsmittel oder Stärken bekannt. Eine mittelgroße - 148 g - Yukon Gold-Kartoffel enthält 26 g Kohlenhydrate.

Ballaststoff

Ballaststoffe kommen in Form von löslichen und unlöslichen Stoffen vor, und der Körper kann diese nicht abbauen. Laut MayoClinic.com entlasten und verhindern sie nicht nur Verstopfung, sondern bewahren auch die Darmintegrität, senken den Cholesterinspiegel, stabilisieren den Blutzucker und unterstützen den Gewichtsverlust. Yukon Golds enthalten unlösliche Ballaststoffe und eine mittelgroße Kartoffel hat etwa 3 g.

Eiweiß

Protein ist ein Makronährstoff, den der Körper für die Zell- und Muskelreparatur sowie für die Immunität benötigt. Kartoffeln sind im Allgemeinen nicht sehr reich an Eiweiß, und ein mittleres Yukon Gold hat etwa 4 g.

Kalorien

Es ist wichtig, die Kalorien zu überwachen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder aufrechtzuerhalten. Selbst wenn Sie versuchen, die Masse zu vergrößern, ist es gut, den Kaloriengehalt zu kennen, damit Sie Ihren Mahlzeiten Lebensmittel hinzufügen können, um ein bestimmtes Kalorienziel zu erreichen. Ein mittelgroßer Yukon Gold hat 100 Kalorien. Beachten Sie, dass sich dies ändert, wenn Sie Toppings wie Sauerrahm, Käse oder Speckstückchen hinzufügen.

Vitamin C

Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale im Körper aufsaugen. Freie Radikale können Zellen schädigen und könnten bei Herzkrankheiten, Krebs und anderen Krankheiten eine Rolle spielen, so die National Institutes of Health. Yukon Gold-Kartoffeln enthalten 45 Prozent des empfohlenen Tageswertes an Vitamin C, einem antioxidativen Vitamin. Vitamin C hilft nicht nur dem Körper, Eisen zu absorbieren, sondern es fördert auch die Wundverkettung und erhöht das Kollagen, was die Gesundheit von Knochen und Haut fördert.

Fettfrei

Nach Angaben des National Heart, Lung and Blood Institute tragen gesättigtes Fett und Cholesterin in der Nahrung zu erhöhten Cholesterinwerten bei. Yukon Golds enthalten kein gesättigtes Fett oder Cholesterin. Denken Sie daran, dass die Art und Weise, wie Sie Ihre Kartoffeln zubereiten, dies ändern kann. Wenn Sie sie in Scheiben schneiden und in Butter oder Öl braten, wird der Fettgehalt höher. Dies gilt insbesondere, wenn Sie sie frittieren.