Welche Art von Pitabrot ist gesund?

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass mindestens die Hälfte Ihrer Getreidesorten aus Vollkorn besteht. Es gibt einen guten Grund dafür - Vollkornprodukte sind nahrhafter und bieten mehr gesundheitliche Vorteile. Die gesündeste Art von Pitabrot besteht aus Vollkornprodukten wie Vollkornbrot.

Pitabrot mit Kirschtomaten und Salat. (Bild: tata99may / iStock / Getty Images)

Makronährstoffgehalt

Nicht angereichertes weißes Fladenbrot, angereichertes weißes Fladenbrot und Vollweizen-Fladenbrot haben alle etwa die gleiche Anzahl von Kalorien, wobei ein 6-Zoll-weißer Fladenbrot mit 165 Kalorien und ein gleichgroßes Vollkornfladenbrot mit 170 Kalorien enthalten sind. Weiße Pitas enthalten jeweils 0,7 Gramm Fett, 5,5 Gramm Eiweiß und 33,4 Gramm Kohlenhydrate, während Vollkorn-Pitas 1,7 Gramm Fett, 6,3 Gramm Protein und 35,2 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Der große Unterschied zwischen diesen Arten von Pitabrot ist der Fasergehalt. Eine Vollkorn-Pita enthält 4,7 Gramm oder 19 Prozent des Tageswertes, weiße Pitas jedoch nur 1,3 Gramm Ballaststoffe oder 5 Prozent des DV.

Vitamingehalt

Vollweizen-Pitas haben jeweils 14 Prozent des DV für Thiamin, während nicht-angereicherte weiße Pitas nur 11 Prozent des DV für dieses essentielle Vitamin enthalten. Da angereicherte Pitas mit zusätzlichen Vitaminen versetzt werden, sind sie die beste Quelle für Vitamine. Sie liefern 24 Prozent der DV für Thiamin, 12 Prozent der DV für Riboflavin, 14 Prozent der DV für Niacin und 16 Prozent der DV für Folsäure . Diese B-Vitamine helfen Ihrem Körper, die Nahrung, die Sie essen, in Energie umzuwandeln und dafür zu sorgen, dass Ihr Gehirn und Ihre Nerven richtig funktionieren.

Mineralgehalt

Sie erhalten die meisten Mineralien durch den Verzehr von Vollkorn-Pitas. In jedem Vollkorn-Pita werden 11 Prozent des DV für Eisen und Magnesium, 12 Prozent des DV für Phosphor, 56 Prozent des DV für Mangan und 40 Prozent des DV für Selen bereitgestellt. Sowohl angereicherte als auch nicht angereicherte weiße Pitas enthalten 14 Prozent des DV für Mangan, und angereicherte Pitas liefern auch 23 Prozent des DV für Selen. Selen und Mangan wirken als Antioxidationsmittel, Phosphor und Magnesium helfen, starke Knochen zu bilden, und Eisen hilft, rote Blutkörperchen zu bilden, um Sauerstoff in Ihrem Körper zu transportieren.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Das Essen von mehr Ballaststoffen, die Sie erhalten, wenn Sie Vollkorn-Pitas essen, kann laut einer im "The Journal of Nutrition" im Januar 2009 veröffentlichten Studie zur Begrenzung der Gewichtszunahme und der Fettzunahme beitragen Laut einem Artikel, der im Dezember 2007 in "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde.