Molkeprotein & älterer Muskelabbau
Nach einer guten Diät und regelmäßiger Bewegung wird es umso wichtiger, je älter Sie werden. Neuere Forschungen zeigen, dass eine Diät, die hochwertiges Protein wie Molke enthält, dazu beitragen kann, altersbedingte Muskelschwäche zu reduzieren. Dr. Alan Hayes, Forscher im Bereich Metabolismus an der Victoria University, berichtet, dass die Verzögerung des allmählichen Muskelabbaus für ein gesundes Altern von entscheidender Bedeutung ist. Um zu verstehen, warum Molkeprotein nützlich sein kann, müssen Sie etwas über die Käseherstellung wissen.
Lächelnde ältere Paare, die heraus Fenster schauen. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Quark und Molke
Miss Muffett aß tatsächlich geronnene Milch, als sie die Spinne sah. Wenn Milch angesäuert wird, verklumpen einige der Proteine oder Casein in einer gelatinösen Masse, die als Quark bezeichnet wird. Die weiße Flüssigkeit, die den Quark umgibt, wird als Molke bezeichnet. Wenn der Käsebruch gepresst und gesiebt wird, wird der Feststoff schließlich zu Käse. Es war einmal, dass Molke weggeworfen wurde. Als Bestandteil der Milch ist der hohe Nährwert von Molke inzwischen allgemein anerkannt.
Muskelverlust
Ärzte nennen altersbedingte Muskelschwäche Sarkopenie. Ihre Großeltern hätten das als unvermeidlich akzeptiert. Allerdings verstehen Gesundheitsexperten den Prozess des Muskelabbaus jetzt viel besser. Unabhängig von Ihrem Alter werden Muskeln im Rahmen des normalen Stoffwechsels ständig abgebaut. Bei älteren Menschen verlangsamt sich jedoch der Muskelaufbau oder -anabolismus. Der Assistenzprofessor Christos Katsanos vom Center for Metabolic Biology berichtet, dass Nahrungsergänzung ein wichtiger Weg sein kann, um den Muskelabbau bei älteren Menschen zu steigern. Muskelschwäche kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit haben. Zum Beispiel fallen Sie viel häufiger herunter und erleiden Verletzungen, wenn Sie durch schwache Beinmuskeln instabil werden. Mit den jüngsten Fortschritten im Verständnis sollten Sie Sarkopenie daher nicht als unvermeidliche Folge des Alterns akzeptieren.
Aminosäure Verfügbarkeit
Wenn Muskelprotein in seine Aminosäuren zerlegt wird, werden sie ins Blut freigesetzt. Bei älteren Menschen werden sie nicht alle wieder aufgenommen, so dass ein allmählicher Muskelverlust auftritt. Die Aufnahme einer ausgewogenen Aminosäuremischung regt den Muskelaufbau an, indem der Aminosäuregehalt im Blut erhöht wird. Noch wichtiger sind essentielle Aminosäuren, die Ihr Körper nicht herstellen kann. Dr. Elena Volpi, Professorin an der University of Texas Medical Branch, berichtet, dass ältere Menschen genauso wie jüngere Menschen auf erhöhte Aminosäuren im Blut reagieren.
Molkeprotein
Molke enthält eine Vielzahl von Proteinen, darunter Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin, Immunglobulin und Proteine, die als Krankheitsresistenzfaktoren bezeichnet werden, so die University of Illinois. Diese Proteine, die reich an essentiellen Aminosäuren sind, tragen dazu bei, dass Molkeprotein beim Erhalt des Skelettmuskels nützlich ist. Katsanos berichtet, dass die Einnahme von Molkeprotein viel wirksamer ist als die Einnahme einer äquivalenten Menge Aminosäuren als Ergänzung. Es wird angenommen, dass Molke auch den Insulinspiegel im Blut anregt. Wenn Sie nach dem Training so wenig wie 15 g Molkeprotein einnehmen, verbessern Sie den Muskelaufbau effektiver als durch die Einnahme einer Nahrungsergänzung, die die gleiche Menge Aminosäuren enthält.
Übung und Diät
Leider geht es nicht nur darum, Ihre Ernährung mit Eiweiß zu ergänzen. Dr. Alan Hayes weist darauf hin, dass Widerstandstraining oder körperliche Bewegung auch eine wichtige Rolle bei der Verzögerung von Sarkopenie spielen können. Molkeprotein ist viel wirksamer, wenn es in den Stunden nach dem Training eingenommen wird. Aminosäurespiegel im Blut werden zu einem Zeitpunkt erhöht, zu dem Ihr Muskelgewebe sie am besten aufnehmen kann. Dadurch können Sie den Muskelabbau verzögern.
