Welche Beilage kochen Sie zusammen mit Brisket?

Rinderbrust ist ein traditioneller südlicher Smokey-Grill, der aus der Brust der Kuh hergestellt und langsam bis zart und saftig gegart wird. Berücksichtigen Sie bei der Planung eines Menüs für Ihr Brisket Gerichte, die den schweren, rauchigen Geschmack des Rindfleischs ergänzen, während Sie im Grill-Thema der Mahlzeit arbeiten.

Brisket und Barbecue mit verschiedenen Seiten serviert. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Cremig

Cremige Gerichte stehen im Kontrast zu den reichen, rauchigen Fleisch- und Grillaromen. Servieren Sie dazu einen Kartoffelsalat. Frischer Kartoffelsalat überzeugt mit einfachen Zutaten aus dem Laden. Reinigen und würfeln Sie ein bis zwei Kartoffeln pro Person. Kochen Sie die Kartoffeln 20 Minuten lang oder bis sie gabelig sind. Vor dem Mischen mit ausreichend fettarmer Mayonnaise gut abtropfen lassen, um die Kartoffeln zu bestreichen. Fügen Sie ein oder zwei Spritzer Apfelessig, gehackte Zwiebeln, Gurkenrelish, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Werfen Sie leicht.

Knackig

Südstaatler wissen, dass es keine Mahlzeit ohne den Krautsalat ist, aber einige nehmen ihr Bruststück und schleichen es mit dem Krautsalat darauf auf ein Brötchen. Machen Sie Krautsalat frisch und leicht mit Ihrem eigenen Dressing. 1 Tasse leichte Mayonnaise mit 3 EL Zitronensaft und 2 EL Zucker vermischen. Lassen Sie das Dressing erstarren, während Sie einen Kopf Kohl, eine Paprika fein hacken und eine Karotte zerkleinern. Werfen Sie das Gemüse mit Dressing und im Kühlschrank.

Butterig

Mais ist eine der gesündesten traditionellen Beilagen, die Sie auf südlichen Grillmenüs finden. Der tägliche Ballaststoffbedarf beträgt 10 Prozent, 3 g Eiweiß und nur 80 Kalorien pro Kolben. Halten Sie sich beim Thema der Mahlzeit, indem Sie die Ohren auf dem Grill kochen. Spelzen entfernen und alle Fäden abwischen. Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen und in der Mikrowelle etwa 30 Sekunden schmelzen lassen. Legen Sie die Maiskolben auf Aluminiumfolienblätter, bevor Sie sie mit Butter vermischen. Wickeln Sie den Mais in die Folie ein und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten grillen.

Gesund

Obwohl es keine typische südliche Grillgewohnheit ist, hilft das Hinzufügen von zusätzlichem Obst und Gemüse zu Ihrer Mahlzeit beim Auffüllen, ohne auszufüllen. Gemüsekabobs mit Olivenöl, Salz und Pfeffer grillen, bis Grillspuren eingelagert sind, das Gemüse aber noch etwas knusprig ist. Für eine leichte Dessertidee grillen Sie frische Pfirsich- oder Aprikosenhälften, dann mit Honig beträufeln und mit leichter Schlagsahne bestreuen. Servieren Sie Ihre Mahlzeit mit Agavensüßer Limonade oder süßem Tee mit einer Zitronenscheibe.