Welcher Saft ist gut für B-12-Mangel?
Alle B-Vitamine sind für das Funktionieren Ihres Körpers notwendig, da sie eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Brennstoff spielen. Vitamin B-12 ist entscheidend für die Herstellung von DNA und RNA, die die Bausteine des Körpers sind, und für die Erhaltung der Gesundheit Ihres Nervensystems. B-12 ist jedoch in Pflanzen nicht zuverlässig zu finden, was bedeutet, dass die meisten Nahrungsquellen für Vitamin B-12 nicht zum Entsaften geeignet sind.
Eier und Milch sind gute Quellen für Vitamin B-12. (Bild: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)B-12 Fakten
Vitamin B-12, auch Cobalimin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es vom Körper nicht für den späteren Gebrauch aufbewahrt werden kann. Vitamin B-12 wirkt mit den Vitaminen B6 und B-9 zusammen, um den Homocysteinspiegel niedrig zu halten. Dies ist wichtig, da Homocystein an Herzkrankheiten gebunden ist, obwohl Experten laut Medical Center der University of Maryland nicht sicher sind, was genau diese Verbindung ist. Es ist nicht bekannt, ob Homocystein vorhanden ist, wenn eine Herzkrankheit beginnt, oder ob es eine der Ursachen ist. Es ist bekannt, dass Vitamin B-12 in Kombination mit Vitamin B-9, das auch als Folsäure bezeichnet wird, leichter vom Körper aufgenommen wird.
Quellen für Vitamin B-12
Vitamin B-12 wird von Natur aus nicht in Pflanzen gefunden. Es kann nur aus tierischen Quellen, Nahrungsergänzungsmitteln oder angereicherten Lebensmitteln bezogen werden. Tierquellen umfassen Rindfleisch, Milchprodukte, Eier, Fisch, Nieren, Leber, Schweinefleisch und Schalentiere. Abgesehen von Milch, Joghurt und Eis ist keine der besten Quellen für Vitamin B-12 ein sehr guter Säfte. Sie können jedoch Smoothies mit Eiern bestücken, wenn Sie sicher sind, dass sie frei von Salmonellen sind. Reed Mangels, Ph.D., R. D., stellt fest, dass etwa zwei runde Teelöffel Nährhefe der Marke Red Star die empfohlene Menge an B-12 für einen Erwachsenen aus einer vegetarischen Quelle liefern. Sie können Ihrem Saft oder Smoothie auch Nährhefe hinzufügen.
Folat
Vitamin B-9 oder Folat hilft nachweislich, Geburtsschäden wie Anenzephalie und Spina bifida zu verhindern, wenn Schwangere in den ersten Wochen nach der Empfängnis mindestens 400 Mikrogramm pro Tag einnehmen, so die Harvard School of Public Health. Folat ist in Bohnen, angereichertem Frühstückscerealien, Vollkornprodukten und Anreicherungskörnern enthalten. Für diejenigen, die Folat zu ihrer B-12 hinzufügen möchten, wird es auch in Kantalupen, Orangen und Erdbeeren und Orangen gefunden, die ausgezeichnete Säfte ergeben. Spargel und anderes grünes Blattgemüse enthalten auch Folsäure, die Ihrem Körper hilft, Vitamin B-12 zu verarbeiten.
Tipps und Hinweise
Verwenden Sie Orangensaft und ein Ei oder aus Eiern gewonnenes Eiweißpulver, um einen mit Vitamin B-12 und Folsäure gefüllten Frühstücks-Smoothie herzustellen. Saftkohl und Mischung mit Proteinpulver und gefrorenen Cantaloupe und Erdbeeren für einen leichten und nahrhaften Mittags- oder After-Workout-Saft. Nicht fetthaltige Milch, fettfreies Eis und gefrorene Erdbeeren eignen sich hervorragend als Dessertshake. Und obwohl es technisch kein Saft ist, ist die natriumarme Fleischbrühe eine flüssige Quelle für Vitamin B-12.
