Was ist der Nährwert von Zwiebeln?

Wenn Sie Zwiebeln für den Geschmack oder die Crunch genießen, unterschätzen Sie den Nährwert der Zwiebel nicht. Neben gesunden Ballaststoffen servieren Zwiebeln Vitamine und Mineralien, die zur Erreichung Ihrer Ernährungsziele nützlich sind. Achten Sie nicht auf diesen Zwiebelatem, den Sie durch das Essen bekommen können. Ihr Lebensgefährter darf sich nicht bedanken, aber Ihr Körper wird es tun.

Ganze und halbierte Zwiebeln auf Schneidebrett. (Bild: ehaurylik / iStock / Getty Images)

Grundnahrungsmittel

Eine 1 Tasse gehackte Zwiebeln enthält 51 Kalorien und 0,13 g Fett. Wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät befolgen, macht dies 2,5 Prozent der Kalorien aus und sehr wenig von 44 bis 78 g Fett, das Sie täglich konsumieren können. Jede Tasse Zwiebeln enthält auch 11,6 g Kohlenhydrate, einen Nährstoff, der in Ihrem Körper als Brennstoff verwendet wird. Während Protein auch zur Energiegewinnung verwendet wird, ist es eine sekundäre Quelle. Eine Portion Zwiebeln enthält 1,3 g Eiweiß.

Ballaststoff

Zwiebeln sind eine gesunde Wahl für mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung. Jede Portion dieses Gemüses enthält 2,1 g Ballaststoffe, die zur Aufnahme löslicher Ballaststoffe beitragen. Die Art der Ballaststoffe in Zwiebeln kann die Wahrscheinlichkeit kardiovaskulärer Erkrankungen wie Bluthochdruck, Schlaganfall, Herzinsuffizienz und Herzinfarkt senken. Es kann auch helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken. Verbrauchen Sie 25 bis 38 g Ballaststoffe pro Tag.

Vitamine

Eine Portion Zwiebeln liefert 11,5 Prozent des Vitamin B-6, das Sie täglich benötigen. Dies macht Zwiebeln zu einer klugen Wahl für die kognitive Funktion und Nervenfunktion, da Vitamin B-6 Ihrem Körper hilft, Serotonin herzustellen und Myelin zu bilden, die Fette und Proteine, die Ihre Nerven bedecken. Viele Amerikaner leiden an einem milden Vitamin B-6-Mangel, der die Nerven in den Beinen und Armen beeinträchtigen kann. Sie erhalten auch 5,9 Prozent der empfohlenen Tagesdosis Folat sowie 3,9 Prozent des Vitamin C, die Ihr Körper täglich benötigt.

Mineralien

Zwar sind Zwiebeln nicht das erste, was Sie zur Steigerung der Kalziumzufuhr erreichen können, eine Portion dieses Gemüses liefert jedoch 3,5 Prozent des Kalziums, das Sie täglich benötigen. Das Kalzium in Zwiebeln verleiht Ihren Knochen und Zähnen kritische Stärke und Dichte. Jede Portion Zwiebel enthält auch eine kleine Menge Mangan. Außerdem kann das Essen von Zwiebeln Ihrem Körper helfen, Mineralien aus den Körnern zu gewinnen, die Sie essen. Die in der Juli-Ausgabe des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichten Forschungsergebnisse weisen darauf hin, dass der Verbrauch von bis zu 3 g Zwiebel pro 10 g Getreide die Menge an verfügbarem Zink und Eisen um bis zu 73 Prozent erhöht hat, wodurch das Getreide mehr Nährstoffe erhält.